今天我们来聊聊清酒的赏味期。

赏味期因清酒的类型和品种而异，以月桂冠的产品为例，我们推荐的赏味日期一般是：


本酿造和普通酒 ⇒从生产日期起约一年内
吟酿、纯米酒，生贮藏酒 ⇒从生产日期起约10个月内
生酒（可常温流通）⇒自生产日期起约8个月。

注意，以上所说的赏味期是从生产月份开始，在酒瓶未开封，存储于阴凉处（大约20℃），未经阳光直射的状态下计算的。 如果存储条件不佳，赏味期限也会缩短。


我们还总结了三个常见的疑问：

1.一旦过了赏味期，清酒马上就不能喝了吗？

当然不是。只要酒瓶未开封就不会有卫生问题。 开瓶后，如果在阴凉、避光处存放，瓶口和瓶盖也能保持清洁的话，开封后几周或几个月内仍然可以饮用，当然我们还是推荐您尽快享用。

2，“酒是不会坏的”，这是真的吗？

酒精的杀菌能力意味着细菌和其他生物体难以繁殖，不会立即变质。 但是有一种叫做火落菌的乳酸菌，在酒精度15度或更高的情况下也能生长。
在极少数情况下，火落菌可能混入酒瓶，清酒会变得浑浊，味道也会发生改变。 这些变化不会影响人体健康，但如果你发现酒体变得浑浊，或者香气发生改变，请不要饮用。

过去清酒通常在木桶中进行发酵，贮存，如果木桶没有得到充分清洁和消毒，火落菌容易混入酒瓶中，但是今天，像月桂冠这样现代化的酒厂，在酿造、储存和装瓶的每个环节都已建立起了科学的管控方法，火落菌混入的概率极低。

如果我们按照正确方法储存清酒，却依然看到酒体变色，尤其是变得棕黄，不用担心，这是因为清酒中的糖，氨基酸和其他成分进一步熟成导致的，同样不会影响身体健康或带来卫生问题。还有些酒造和藏元会专门酿造熟成酒。

3，赏味期限过去很久的清酒如何处理呢？

可以做料酒。清酒具有去腥提鲜的效果。但注意，如果变质了，就不能再饮用了。

蓝瓶咖啡中国内地首店——上海裕通店已于近日正式开业。这是蓝瓶咖啡在全球开设的第 102 家门店，坐落在苏州河畔一幢1926年建造的清水红砖历史建筑内，早年是裕通面粉厂高级职工宿舍。在裕通店，大家可以品尝到蓝瓶咖啡全球统一杯型和配方的经典手冲和浓缩咖啡，包括蓝瓶咖啡标志性的海耶斯谷（浓缩）、贝拉多曼、传奇律动和三非变奏等经典拼配咖啡。开业时还有三款分别来自埃塞俄比亚、肯尼亚和洪都拉斯的精选单产地咖啡。此外，多款与咖啡搭配的食品也延续了“原汁原味”的精神。蓝瓶咖啡将其著名的列日华夫带到了上海。仅在首店提供的“裕通小食”则是精选来自上海老字号的传统点心组合。建议赏味期仅60天的包装咖啡豆和周边产品也将同步在蓝瓶咖啡微信官方商城上线，满足全国各地顾客的需求。

#广州旅游好去处# 【生来便懂得浪漫的玫瑰柑，你吃过吗？】从化鳌头镇1500亩自带“玫瑰花香”的玫瑰柑，已进入最佳赏味期，天然不作修饰的田园风景，不仅可以品尝到一手的甜橘，还能分分钟拍出清新自然的大片～（图/ 吃喝玩乐IN广州）

[钟]营业时间：09:00-18:00
[星星]门票：30/人(大小同价，园区内任摘任吃)
[带着微博去旅行]地址：从化鳌头镇西塘童话小镇鹿田村888号