【地域特色美食—东北菜】

东北菜是鲁菜的一个分支，但又与鲁菜不同，它结合了东北三省以及内蒙古东部的地方饮食，自成一体。东北菜极具地方特色，属于中国十大菜系之一。

东北地区饮食文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型。在空间范畴鲜明的体现着区域内食生产、食生活的具体内容，而且在时间上也同时记录着人们食行为方式、食文化风格的变化，因此，从历史文化演进发展的角度审视东北地区菜品文化，无疑是一件有意义的工作。不仅对东北地区菜品文化本身的深刻认识需要这种历史的观照，而且它的意义还可以放大到更广阔得多的众多的其他文化领域。

东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，乱炖乱炖不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。

东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。

此次我们小组去到了“醉东北”体验一下东北菜。下面是我们对这些菜的简单评价

1⃣️东北大拉皮
特别爽口，拉皮很有弹性，口感爽滑。

2⃣️炸蘑菇
很独特的风味，吃起来酥脆可口，咬起来脆脆嫩嫩。

3⃣️猪肉酸菜饺子
饺子分量很大，内馅很丰富，酸菜和猪肉的搭配很好吃，手擀皮非常劲道。

4⃣️锅包肉
晶莹剔透的酱汁包裹着金黄焦脆的里脊肉，汁水饱满，酸甜可口。

5⃣️酸菜粉丝
热气腾腾的一道菜，酸菜很有味道，粉丝有弹性，吃起来很劲道。

6⃣️地三鲜
软糯下饭，茄子滑滑的，非常下饭。

7⃣️水煮肉片
肉片很嫩，淋上热油，香味独特，唇齿留香。

8⃣️葱油饼
这道菜无功无过，没有吃到特别的风味，可能是端上来有点凉了的缘故，不是特别推荐。

9⃣️酸辣土豆丝
非常下饭，酸酸辣辣的，口感很好。

总的来说，还是比较推荐大家前去体验东北地区的饮食文化[馋嘴]感受不同区域的特色饮食魅力[哇]
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1⃣️背经济地理学背到发癫，小刘给俺投喂草莓3+2我没反应过来只拿了一层夹心，结果真给我拔出来了，小刘说我脑子不太行力气挺大
2⃣️去考试的路上碰到一样的伞，嘿朋友你眼光不错
3⃣️一直误触，我一无所知把手机搞停用
4⃣️背不进去开始抄写
5⃣️立志坐遍大家的车车（love彬彬
6⃣️窗口端出两份好整齐的拔丝红薯，我和彬彬想点两份锅包肉于是删掉了拔丝红薯，结果一看到又后悔了
7⃣️出门了结果说可能会下雨看看情况，推迟了半小时，上大学快一年半了第一次在早上这个点去食堂
8⃣️9⃣️太阳雨哗啦啦
《我是大哥大》
11润出校了
12好好看的银饰
13和雯菁蹲在路边等车
14体育馆后面居然还有这样的地方

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