一台压面机中秋国庆节前夕，看望父母。看到厨房里的那台压面机，勾起回忆，感慨不已。

首页发布

一台压面机
中秋国庆节前夕，看望父母。看到厨房里的那台压面机，勾起回忆，感慨不已。
这台压面机屈指算来，已有40多年的历史了。那时，母亲积劳成疾，造成右手风湿，冰冰凉。为了一家人吃饭问题，凑够了50元钱，购买了一台家用小型压面机。与此同时，也成了我和弟弟妹妹童年的伙伴，记忆犹新。
一开始，母亲教我和弟弟妹妹打面絮，用来压面条。哎哟！这打面絮可是个绣花活，要用心。尤其往面粉里加水，经验很重要。什么时间多加，什么时间少加，什么时间蜻蜓点水，全凭眼力和手感，否则就要大费周折。
压面片时，第一道工序最重要，要完整不能图快。只有完好无缺的面片，才能保证下道工序面皮质量，也才能压出漂亮劲道的面条。
没想到，母亲的绝活在言传身教中，毫无保留地传到了我和弟弟妹妹的手中。起初，母亲不免顾虑，有些嫌弃，到后来青出于蓝而胜于蓝，母亲颇感欣慰，自然隐退幕后。
也正是这台压面机，陪着家人度过了一段最艰难困苦的日子。与我和弟弟妹妹有着很深的感情。
后来，我和弟弟妹妹相继走出家门，离开家乡。这台压面机继续陪伴着父母，一起步入暮年。现在，父母都年过七旬，早已购买挂面，不再使用压面机。可这台压面机仍被母亲像孩子般精心保养着，在厨房门口处案板上骄傲自信地伫立着。
年前，母亲电话说年货太多，冰箱装不下了，要是有台冰柜就好了。我当即答应母亲，那就买台冰柜。可厨房里已无处安放，干脆把压面机处理掉，反正也不用了。
母亲听说要处理压面机，一下子沉默不语。突然说道：“冰柜先不慌买，过罢年再说，压面机我和你父亲再商量商量。”
这次中秋国庆长假，我又要在岗位上度过，便提前抽空回来看望父母。顺便再商议处理这台压面机和购买冰柜之事。
餐桌上，我一开口购买冰柜，母亲就拦住了话口：“不买冰柜了，我和你父亲过年少买点年货就是了。”
我正要询问原因。母亲接着说道：“压面机不要动，你父亲说他方便时还要压面条！”
我不再追问，生怕惹父母生气，那就尊重二老的选择，顺从父母的意愿。
临别时，走近这台压面机，摸了又摸，看了又看，心里涌起了股股暖意。我很幸运，因为我有这样的父母，我很幸福，因为我做这样父母的儿女。这台压面机，又何尝不是呢？
好吧，压面机，你就好好留在父母身边，好好陪伴着二老吧……

试吃第四弹：白家贵州花溪牛肉粉&李子柒红油面皮&刘一泡泡馍
花溪牛肉粉的粉是热水泡软的，口感还行。没吃过正宗的，和其它米粉横向比的话汤底不差但并不出彩。不会回购了
仙女的红油面皮，委托商还是白家，所以和白家的红油面皮味道一模一样，丝毫不差，只是多了海带和萝卜干。相对而言还是椒麻宽面更好吃，不会回购了，但是会回购白家的红油面皮麻酱味
刘一泡泡馍，我本人不是泡馍爱好者，但也吃过几乎市面上所有的方便泡馍。刘一泡的味道是最还原的，当然没办法和店里堂食的相比，它汤底有点咸，得自己多加些水，但也算是同类里最好吃的了，糖蒜也是好吃的。没有肉，馍是机器切的小小块，全部料进锅煮2分钟就好。我可能...也不会回购了，如果一定要我吃，我喜欢泡馍的小炒版本，或者三鲜煮馍也行。