中药、食物与熏硫
优点：熏硫是一种历史较久的中药饮片产地加工方法(非炮制方法），其原理是加热硫磺产生二氧化硫，而二氧化硫是一种较强的还原剂，主要有以下四个方面的作用：第一，能漂白和阻止某些变色的化学反应发生，使饮片色泽明艳；第二，能杀死饮片上多数细菌、害虫；第三，与药材饮片上的水结合后不仅可抑制细菌的生长，还对植物组织有软化作用，使细胞膜透水性增加，水的蒸发加快，易于干燥；第四，释放出的硫磺分子还会均匀地分布在中药表面而形成一层保护膜，以起到防止霉菌侵入的作用。
缺点：熏硫过程中若残留过量的二氧化硫则会对人体健康造成危害，能够损伤心血管系统、呼吸系统、致癌和造成胎儿先天畸形等。然而面对一个毒性物质，剂量和安全窗口才是至关重要的。比如酒是一级致癌物，但我们生活中很难离开酒，而我们中医中也一直有药酒在应用。对于各种物质的安全剂量，其实国家都有相关的标准，大可不必谈硫色变。现行食品添加剂国家标准中就有规定，硫黄也可以作为蜜饯类、干果、干蔬菜、粉丝、食用菌、食糖等加工中的漂白剂应用。实际大家在生活中很难完全避开熏硫过的食材。
对于目前《药典》中要求二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg的中药材(见附图）来说，假如熏硫时间不长，确实可以保证不超标。滥用熏硫当然是不可取的，但虽然我们有冷冻法、微波法等新技术可以替代熏硫法，而因其成本较高，熏硫法仍然是广大基层药农加工部分药材的首选方法，对此并不能全盘否定。所以我觉得，只要符合《药典》生产要求，那么该药物就是合格可靠的，新技术新方法的无硫中药是个大方向，我们要去追求；而因为现实原因，科学安全应用的熏硫中药，我们也不能一棍子打死。有能力应用新技术的药物厂商我们欢迎，合法合规的基层药农我们也要支持，大家一起努力，才会有中医药更加灿烂的未来。（中医韩娟）
优点：熏硫是一种历史较久的中药饮片产地加工方法(非炮制方法），其原理是加热硫磺产生二氧化硫，而二氧化硫是一种较强的还原剂，主要有以下四个方面的作用：第一，能漂白和阻止某些变色的化学反应发生，使饮片色泽明艳；第二，能杀死饮片上多数细菌、害虫；第三，与药材饮片上的水结合后不仅可抑制细菌的生长，还对植物组织有软化作用，使细胞膜透水性增加，水的蒸发加快，易于干燥；第四，释放出的硫磺分子还会均匀地分布在中药表面而形成一层保护膜，以起到防止霉菌侵入的作用。
缺点：熏硫过程中若残留过量的二氧化硫则会对人体健康造成危害，能够损伤心血管系统、呼吸系统、致癌和造成胎儿先天畸形等。然而面对一个毒性物质，剂量和安全窗口才是至关重要的。比如酒是一级致癌物，但我们生活中很难离开酒，而我们中医中也一直有药酒在应用。对于各种物质的安全剂量，其实国家都有相关的标准，大可不必谈硫色变。现行食品添加剂国家标准中就有规定，硫黄也可以作为蜜饯类、干果、干蔬菜、粉丝、食用菌、食糖等加工中的漂白剂应用。实际大家在生活中很难完全避开熏硫过的食材。
对于目前《药典》中要求二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg的中药材(见附图）来说，假如熏硫时间不长，确实可以保证不超标。滥用熏硫当然是不可取的，但虽然我们有冷冻法、微波法等新技术可以替代熏硫法，而因其成本较高，熏硫法仍然是广大基层药农加工部分药材的首选方法，对此并不能全盘否定。所以我觉得，只要符合《药典》生产要求，那么该药物就是合格可靠的，新技术新方法的无硫中药是个大方向，我们要去追求；而因为现实原因，科学安全应用的熏硫中药，我们也不能一棍子打死。有能力应用新技术的药物厂商我们欢迎，合法合规的基层药农我们也要支持，大家一起努力，才会有中医药更加灿烂的未来。（中医韩娟）
【中药、食物与熏硫】
优点：熏硫是一种历史较久的中药饮片产地加工方法(非炮制方法），其原理是加热硫磺产生二氧化硫，而二氧化硫是一种较强的还原剂，主要有以下四个方面的作用：第一，能漂白和阻止某些变色的化学反应发生，使饮片色泽明艳；第二，能杀死饮片上多数细菌、害虫；第三，与药材饮片上的水结合后不仅可抑制细菌的生长，还对植物组织有软化作用，使细胞膜透水性增加，水的蒸发加快，易于干燥；第四，释放出的硫磺分子还会均匀地分布在中药表面而形成一层保护膜，以起到防止霉菌侵入的作用。
缺点：熏硫过程中若残留过量的二氧化硫则会对人体健康造成危害，能够损伤心血管系统、呼吸系统、致癌和造成胎儿先天畸形等。然而面对一个毒性物质，剂量和安全窗口才是至关重要的。比如酒是一级致癌物，但我们生活中很难离开酒，而我们中医中也一直有药酒在应用。对于各种物质的安全剂量，其实国家都有相关的标准，大可不必谈硫色变。现行食品添加剂国家标准中就有规定，硫黄也可以作为蜜饯类、干果、干蔬菜、粉丝、食用菌、食糖等加工中的漂白剂应用。实际大家在生活中很难完全避开熏硫过的食材。
对于目前《药典》中要求二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg的中药材(见附图）来说，假如熏硫时间不长，确实可以保证不超标。滥用熏硫当然是不可取的，但虽然我们有冷冻法、微波法等新技术可以替代熏硫法，而因其成本较高，熏硫法仍然是广大基层药农加工部分药材的首选方法，对此并不能全盘否定。所以我觉得，只要符合《药典》生产要求，那么该药物就是合格可靠的，新技术新方法的无硫中药是个大方向，我们要去追求；而因为现实原因，科学安全应用的熏硫中药，我们也不能一棍子打死。有能力应用新技术的药物厂商我们欢迎，合法合规的基层药农我们也要支持，大家一起努力，才会有中医药更加灿烂的未来。#微博健康公开课##翆筱轩养生医话##美食##养生##美食[超话]#
优点：熏硫是一种历史较久的中药饮片产地加工方法(非炮制方法），其原理是加热硫磺产生二氧化硫，而二氧化硫是一种较强的还原剂，主要有以下四个方面的作用：第一，能漂白和阻止某些变色的化学反应发生，使饮片色泽明艳；第二，能杀死饮片上多数细菌、害虫；第三，与药材饮片上的水结合后不仅可抑制细菌的生长，还对植物组织有软化作用，使细胞膜透水性增加，水的蒸发加快，易于干燥；第四，释放出的硫磺分子还会均匀地分布在中药表面而形成一层保护膜，以起到防止霉菌侵入的作用。
缺点：熏硫过程中若残留过量的二氧化硫则会对人体健康造成危害，能够损伤心血管系统、呼吸系统、致癌和造成胎儿先天畸形等。然而面对一个毒性物质，剂量和安全窗口才是至关重要的。比如酒是一级致癌物，但我们生活中很难离开酒，而我们中医中也一直有药酒在应用。对于各种物质的安全剂量，其实国家都有相关的标准，大可不必谈硫色变。现行食品添加剂国家标准中就有规定，硫黄也可以作为蜜饯类、干果、干蔬菜、粉丝、食用菌、食糖等加工中的漂白剂应用。实际大家在生活中很难完全避开熏硫过的食材。
对于目前《药典》中要求二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg的中药材(见附图）来说，假如熏硫时间不长，确实可以保证不超标。滥用熏硫当然是不可取的，但虽然我们有冷冻法、微波法等新技术可以替代熏硫法，而因其成本较高，熏硫法仍然是广大基层药农加工部分药材的首选方法，对此并不能全盘否定。所以我觉得，只要符合《药典》生产要求，那么该药物就是合格可靠的，新技术新方法的无硫中药是个大方向，我们要去追求；而因为现实原因，科学安全应用的熏硫中药，我们也不能一棍子打死。有能力应用新技术的药物厂商我们欢迎，合法合规的基层药农我们也要支持，大家一起努力，才会有中医药更加灿烂的未来。#微博健康公开课##翆筱轩养生医话##美食##养生##美食[超话]#
线性思维与非线性思维
受@热铁不要摸 今早评论启发，稍微聊两句辩证法。
很多搞社科研究的人，大多很早就会接触“可证伪性”的概念，并且直接或者间接读波普尔。然后因为波普尔对辩证法的批评，认为从“现代科学”角度，辩证法就没有可取之处。
但我个人体会并不是这样的。粗糙来说，波普尔也好，波普尔之前的休谟也好，常用来同时放在休谟和黑格尔对立面的康德也好，总的来说走的都是线性思维的路线；而黑格尔走得是非线性思维的路线。
很多人认为这两种思路是水火不容，而且肯定有一个对一个错的关系。现实中它们的“信徒”也往往互相看不惯。
但我觉得二者其实是互补关系。线性思维对于寻找和确立证据是至关重要的，而非线性思维对汇总思想和趋势是不可或缺的。自然或现实在局部、短期确实应该看成直线的，非黑即白的，但在长期，则应该看成充满不确定性和蜿蜒曲折的。
因此，一个人的一种思维越好，不一定越要扬弃或者看不起另一种思维。相反，一个线性思维好的人很可能同时非线性思维也好。正如对于航海来说，人的直线测距技术和对地球弯曲度的认识是同步提升的。
好吧，我知道聊黑格尔会让人没朋友的，但明知道这样还是瞎说几句。
#瞎说一个瞎说# #黑格尔# #波普尔#
受@热铁不要摸 今早评论启发，稍微聊两句辩证法。
很多搞社科研究的人，大多很早就会接触“可证伪性”的概念，并且直接或者间接读波普尔。然后因为波普尔对辩证法的批评，认为从“现代科学”角度，辩证法就没有可取之处。
但我个人体会并不是这样的。粗糙来说，波普尔也好，波普尔之前的休谟也好，常用来同时放在休谟和黑格尔对立面的康德也好，总的来说走的都是线性思维的路线；而黑格尔走得是非线性思维的路线。
很多人认为这两种思路是水火不容，而且肯定有一个对一个错的关系。现实中它们的“信徒”也往往互相看不惯。
但我觉得二者其实是互补关系。线性思维对于寻找和确立证据是至关重要的，而非线性思维对汇总思想和趋势是不可或缺的。自然或现实在局部、短期确实应该看成直线的，非黑即白的，但在长期，则应该看成充满不确定性和蜿蜒曲折的。
因此，一个人的一种思维越好，不一定越要扬弃或者看不起另一种思维。相反，一个线性思维好的人很可能同时非线性思维也好。正如对于航海来说，人的直线测距技术和对地球弯曲度的认识是同步提升的。
好吧，我知道聊黑格尔会让人没朋友的，但明知道这样还是瞎说几句。
#瞎说一个瞎说# #黑格尔# #波普尔#
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