#不可辜负的美食#年糕，一种神奇的食品。它既是主食，又是零食；既墨守成规，又千变万化，普遍存在于各地，成了南北方吃货的知音。那么，中国到底哪里的年糕最好吃？
年糕者，万变不离其宗，各地年糕多是以糯稻为基础蒸制而成。南方或加粳米，北方常加粗粮，然后捶打。而东北的年糕却是“撒”出来的。
做东北年糕，水是关键。准备一盆新磨的黄米面，兑水，既不能出颗粒，又不能散花，还不能成团。这个分寸的拿捏，全凭手感。新手往往需要一个巨大的盆，里头放一点点面，撒水之后，面多了加水，水多了搋（chuāi）面，试验N次，方能成功。
接下来的事就很简单，往蒸锅里铺一层芸豆和大枣，加热，热气上来，一层一层地撒面粉。锅有多高，年糕就能蒸多高。撒到最后一层，芸豆、大枣封顶，盖锅蒸15分钟。
东北人管年糕叫“干粮”，这称呼奠定了它的主食地位。黄米年糕金黄圆满，口感黏糯，朴实平淡，切成三角大块，最宜充饥。这感觉与东北人一样，实在、茁壮，毫不甜腻，直来直去。
北方地区的人民，口味普遍较重，从山西到河北，吃年糕往往油炸。山西的黄米炸糕颜值最高，据说是因为山西的黄小米色泽鲜亮，颗粒饱满，油炸后颜色更加诱惑。
做黄米炸糕要先蒸黄米，蒸熟后包上屉布，揉成面团，切成小块后放在锅里油炸。宽油，文火，炸到米糕上鼓起小气泡就出锅。趁热蘸白糖吃，外酥里糯，满嘴流油，热量爆表。油炸食品会促进多巴胺迅速分泌，让人愉悦兴奋，所以明知这是碳水炸弹，却一口接一口，本能地咬下去。在黄米炸糕面前，人类的自制力是那样脆弱。
大西北人民似乎没有吃年糕的规矩，但是他们常吃黄米凉糕，这种点心用糯米和黄米做成，从本质上说，也算年糕家族的成员。
黄米凉糕的特别之处，在于它经过了发酵。做年糕前，需先将酸奶加入煮开的面汤中搅拌，做成酸浆水，用来浸泡江米和黄米，并在室温下发酵24小时。浆好的米粒加糯米浆蒸熟，没有丝毫的酸腐气息，反而带着一股小清新的甜味。
江苏年糕的经典款，是白色点金的苏式桂花猪油年糕。糯米粉调成粥糊状，放在木蒸格里蒸，蒸熟的糕坯加糖桂花揉透，再加糖渍板油丁，折匀，静置12小时，自然冷却。
猪油配碳水，谁也管不住嘴。如果你在减肥，千万远离这种年糕。哪怕只是一小块，只要上锅一煎，闻到香味的瞬间你就会明白，一切都完了。
江南一带的年糕多是白色，乍看之下区别不大，既能做甜点，也常做菜、煮汤。喜欢吃咸味年糕的人，不能不去上海。
排骨年糕，用的是大块的猪脊骨或肋骨肉，腌制入味，裹上面粉、菱粉下锅炸透，厚实，金黄，外脆里嫩。年糕软糯，放在炸过排骨的油里氽熟，香脆，裹着肉味。装盘后淋汁，甜酱里带着苹果的香气；再为顾客单配一份黄标泰康辣酱油，口味甜中带辣，保证一点不腻。
上海人会吃，一盘年糕变着花样吃，上海还有一道年糕烧黄鱼，新鲜黄鱼煎到两面金黄，加炸好的蒜和高汤烧熟，撒进年糕，淋上葱油，年糕吸饱了鱼汁，味道又鲜又美，也是咸年糕界的极品。
中国越往南，人口就越复杂。汉族人、客家人、少数民族……不一样的文化，造就不一样的年糕。在各地、各族饮食文化的影响下，南方年糕界出现了几根顶梁柱，也开出了几朵奇葩。
红龟粿是福建、台湾地区的传统甜点，是祝寿、祭祀、寺庙供奉所用的糯米食品，无论从材料还是用途来看，都属于年糕的一支。红龟粿巴掌大小，压着龟的花纹，内有甜馅，以植物叶为垫，是年糕中的萌神。
红龟粿的口感Q弹滑嫩，吃起来不太黏，更容易被北方人所接受。对于闽南人来说，它的象征意义远大于食用意义。
#风物报社#你家那边的年糕是啥样的？
图/图虫·创意，视觉中国
年糕者，万变不离其宗，各地年糕多是以糯稻为基础蒸制而成。南方或加粳米，北方常加粗粮，然后捶打。而东北的年糕却是“撒”出来的。
做东北年糕，水是关键。准备一盆新磨的黄米面，兑水，既不能出颗粒，又不能散花，还不能成团。这个分寸的拿捏，全凭手感。新手往往需要一个巨大的盆，里头放一点点面，撒水之后，面多了加水，水多了搋（chuāi）面，试验N次，方能成功。
接下来的事就很简单，往蒸锅里铺一层芸豆和大枣，加热，热气上来，一层一层地撒面粉。锅有多高，年糕就能蒸多高。撒到最后一层，芸豆、大枣封顶，盖锅蒸15分钟。
东北人管年糕叫“干粮”，这称呼奠定了它的主食地位。黄米年糕金黄圆满，口感黏糯，朴实平淡，切成三角大块，最宜充饥。这感觉与东北人一样，实在、茁壮，毫不甜腻，直来直去。
北方地区的人民，口味普遍较重，从山西到河北，吃年糕往往油炸。山西的黄米炸糕颜值最高，据说是因为山西的黄小米色泽鲜亮，颗粒饱满，油炸后颜色更加诱惑。
做黄米炸糕要先蒸黄米，蒸熟后包上屉布，揉成面团，切成小块后放在锅里油炸。宽油，文火，炸到米糕上鼓起小气泡就出锅。趁热蘸白糖吃，外酥里糯，满嘴流油，热量爆表。油炸食品会促进多巴胺迅速分泌，让人愉悦兴奋，所以明知这是碳水炸弹，却一口接一口，本能地咬下去。在黄米炸糕面前，人类的自制力是那样脆弱。
大西北人民似乎没有吃年糕的规矩，但是他们常吃黄米凉糕，这种点心用糯米和黄米做成，从本质上说，也算年糕家族的成员。
黄米凉糕的特别之处，在于它经过了发酵。做年糕前，需先将酸奶加入煮开的面汤中搅拌，做成酸浆水，用来浸泡江米和黄米，并在室温下发酵24小时。浆好的米粒加糯米浆蒸熟，没有丝毫的酸腐气息，反而带着一股小清新的甜味。
江苏年糕的经典款，是白色点金的苏式桂花猪油年糕。糯米粉调成粥糊状，放在木蒸格里蒸，蒸熟的糕坯加糖桂花揉透，再加糖渍板油丁，折匀，静置12小时，自然冷却。
猪油配碳水，谁也管不住嘴。如果你在减肥，千万远离这种年糕。哪怕只是一小块，只要上锅一煎，闻到香味的瞬间你就会明白，一切都完了。
江南一带的年糕多是白色，乍看之下区别不大，既能做甜点，也常做菜、煮汤。喜欢吃咸味年糕的人，不能不去上海。
排骨年糕，用的是大块的猪脊骨或肋骨肉，腌制入味，裹上面粉、菱粉下锅炸透，厚实，金黄，外脆里嫩。年糕软糯，放在炸过排骨的油里氽熟，香脆，裹着肉味。装盘后淋汁，甜酱里带着苹果的香气；再为顾客单配一份黄标泰康辣酱油，口味甜中带辣，保证一点不腻。
上海人会吃，一盘年糕变着花样吃，上海还有一道年糕烧黄鱼，新鲜黄鱼煎到两面金黄，加炸好的蒜和高汤烧熟，撒进年糕，淋上葱油，年糕吸饱了鱼汁，味道又鲜又美，也是咸年糕界的极品。
中国越往南，人口就越复杂。汉族人、客家人、少数民族……不一样的文化，造就不一样的年糕。在各地、各族饮食文化的影响下，南方年糕界出现了几根顶梁柱，也开出了几朵奇葩。
红龟粿是福建、台湾地区的传统甜点，是祝寿、祭祀、寺庙供奉所用的糯米食品，无论从材料还是用途来看，都属于年糕的一支。红龟粿巴掌大小，压着龟的花纹，内有甜馅，以植物叶为垫，是年糕中的萌神。
红龟粿的口感Q弹滑嫩，吃起来不太黏，更容易被北方人所接受。对于闽南人来说，它的象征意义远大于食用意义。
#风物报社#你家那边的年糕是啥样的？
图/图虫·创意，视觉中国
油烟机十大品牌，德意电器以科技创新设计为出发点
德意作为油烟机十大品牌企业之一，自1992年成立以来专业打造适合国人的高端厨房电器，目前获得国家专利有300余项，全系产品通过了ISO9001质量体系和国家节能产品等多项认证，依靠三十年的发展背景，不断创新以差异化、高价值产品赢得消费者青睐。时代发展，对美好健康生活的需求也逐渐增长。中国人普遍的烹饪方式就是煎、炸、爆炒，所以一款吸烟迅猛、排烟强劲的油烟机是中式厨房中不可缺少的物品。而市场上品类繁杂在挑选油烟机也变得多元化，选择公认十大品牌的的德意油烟机无疑更有保障。
在互联网时代下每组数据都根据不同人群进行分析，也就会分出不同类别的油烟机十大品牌排行榜数据，有的是综合了品牌的市场占有率和综合实力以及消费者在使用产生口碑统计出的结果。在众多的品牌之中，德意电器生产的油烟机却可以始终在油烟机十大品牌中排行在前三的位置上。这不仅依靠着德意电器30多年深耕厨电领域的发展经验，同时，也与德意在发展中始终以消费为中心，以设计创新作为品牌内驱力，创建愉悦厨房生活方式分不开。
德意电器的油烟机在厨房用品中称得上是“元老”地位，一直以良好的高性能、高品质、高颜值深受消费者喜爱，尤其在今年2月推出的德意大风压○宇宙油烟机，这次产品的推出再一次创建了油烟机行业大风压技术的又一天花板。
德意电器的油烟机在厨房用品中称得上是“元老”地位，一直以良好的高性能、高品质、高颜值深受消费者喜爱，尤其在今年2月推出的德意大风压○宇宙油烟机，这次产品的推出再一次创建了油烟机行业大风压技术的又一天花板。
这款新推出的德意大风压○宇宙油烟机无论在性能和外观都完美融合智能科技特性，挥手感应、1100Pa超大风压、24m³/min超大吸力、高温自动清洁并且独特的圆形光环元素，在使用中仿佛有一种时空穿梭之感，营造出一种不一样的科技氛围。而德意在油烟机十大品牌中比方太创立的要早，比老板电器设计更有创意，与同一段时间创立的华帝电器相比更符合一些高端审美消费者科技需求。
德意大风压○宇宙油烟机搭载了最新最强劲的MAX10核心科技，在千帕级大风压下迅速排净油烟，通过输出最高2000转/min的转速，进风流畅，出风强劲为强吸劲。无阻式增压一体式风道出口，配合着导风圈设计，使排烟导风更顺畅。以独特的260mm直径广域叶轮设计，增加通风面积，其24m³/min超大吸力瞬间吸走爆炒油烟，能够快速吸走油烟，还你一个干净厨房。
此外，德意作为油烟机十大品牌之一，德意大风压○宇宙油烟机依托智能化技术，开发了智能识别功能，可自动在使用60小时并关机30分钟后自动开启清洁模式，在75℃高温下融化油污高效清洁。同时，德意大风压○宇宙油烟机在降噪方面的表现也很出色，做饭也不会影响交谈。
德意大风压○宇宙油烟机的上市销售，为德意电器又增加了一个实力与颜值并存的产品。德意电器的出色不止于领先的科研技术，实用的设计和美观的外形，还有以消费者为先的服务，上门安装全程无忧的售后服务。这样的产品和服务，一直在油烟机十大公认品牌排行榜名列前排，可谓实至名归。
德意作为油烟机十大品牌企业之一，自1992年成立以来专业打造适合国人的高端厨房电器，目前获得国家专利有300余项，全系产品通过了ISO9001质量体系和国家节能产品等多项认证，依靠三十年的发展背景，不断创新以差异化、高价值产品赢得消费者青睐。时代发展，对美好健康生活的需求也逐渐增长。中国人普遍的烹饪方式就是煎、炸、爆炒，所以一款吸烟迅猛、排烟强劲的油烟机是中式厨房中不可缺少的物品。而市场上品类繁杂在挑选油烟机也变得多元化，选择公认十大品牌的的德意油烟机无疑更有保障。
在互联网时代下每组数据都根据不同人群进行分析，也就会分出不同类别的油烟机十大品牌排行榜数据，有的是综合了品牌的市场占有率和综合实力以及消费者在使用产生口碑统计出的结果。在众多的品牌之中，德意电器生产的油烟机却可以始终在油烟机十大品牌中排行在前三的位置上。这不仅依靠着德意电器30多年深耕厨电领域的发展经验，同时，也与德意在发展中始终以消费为中心，以设计创新作为品牌内驱力，创建愉悦厨房生活方式分不开。
德意电器的油烟机在厨房用品中称得上是“元老”地位，一直以良好的高性能、高品质、高颜值深受消费者喜爱，尤其在今年2月推出的德意大风压○宇宙油烟机，这次产品的推出再一次创建了油烟机行业大风压技术的又一天花板。
德意电器的油烟机在厨房用品中称得上是“元老”地位，一直以良好的高性能、高品质、高颜值深受消费者喜爱，尤其在今年2月推出的德意大风压○宇宙油烟机，这次产品的推出再一次创建了油烟机行业大风压技术的又一天花板。
这款新推出的德意大风压○宇宙油烟机无论在性能和外观都完美融合智能科技特性，挥手感应、1100Pa超大风压、24m³/min超大吸力、高温自动清洁并且独特的圆形光环元素，在使用中仿佛有一种时空穿梭之感，营造出一种不一样的科技氛围。而德意在油烟机十大品牌中比方太创立的要早，比老板电器设计更有创意，与同一段时间创立的华帝电器相比更符合一些高端审美消费者科技需求。
德意大风压○宇宙油烟机搭载了最新最强劲的MAX10核心科技，在千帕级大风压下迅速排净油烟，通过输出最高2000转/min的转速，进风流畅，出风强劲为强吸劲。无阻式增压一体式风道出口，配合着导风圈设计，使排烟导风更顺畅。以独特的260mm直径广域叶轮设计，增加通风面积，其24m³/min超大吸力瞬间吸走爆炒油烟，能够快速吸走油烟，还你一个干净厨房。
此外，德意作为油烟机十大品牌之一，德意大风压○宇宙油烟机依托智能化技术，开发了智能识别功能，可自动在使用60小时并关机30分钟后自动开启清洁模式，在75℃高温下融化油污高效清洁。同时，德意大风压○宇宙油烟机在降噪方面的表现也很出色，做饭也不会影响交谈。
德意大风压○宇宙油烟机的上市销售，为德意电器又增加了一个实力与颜值并存的产品。德意电器的出色不止于领先的科研技术，实用的设计和美观的外形，还有以消费者为先的服务，上门安装全程无忧的售后服务。这样的产品和服务，一直在油烟机十大公认品牌排行榜名列前排，可谓实至名归。
烤肠是我家餐桌常备菜，平时常用来搭配烤鸡翅，烤羊排或煎牛扒，基本是冰箱里从未断过的一种食材[色]
日常爱探索各种香肠，最近就发现了一款纯猪肉香肠——喜旺香肠。这个牌子在山东很有口碑，不仅️作为日常食材，还经常被当作当地特产赠送亲朋好友。吃过之后发现确实不错！
这款香肠猪肉含量89%，0淀粉，吃起来口感和一般香肠还是很不一样的，Q弹爽口，吃起来也比较放心！
我们家特别喜欢烤来吃，当然，作为配菜做各种家常菜也非常方便美味。可以用来做炒面、炒饭，也可以炒各种蔬菜，比如炒黄瓜，炒毛豆等等。总之可以充分发挥自己的想象，将香肠和自己喜欢的各种食材一起烹饪，会给各种菜肴增加更多的风味[耶] 这次尝试了喜旺的熟干肉肠，无淀粉香肠，咸香适中，二肥八瘦的黄金比例，最近也特别爱吃
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这款香肠猪肉含量89%，0淀粉，吃起来口感和一般香肠还是很不一样的，Q弹爽口，吃起来也比较放心！
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