梅菜扣肉】
准备五花肉、大葱、生姜、冰糖、食盐、生抽、老抽、食用油、梅菜、豆瓣酱等。
【制作过程】
第一步、锅里倒入适量油，加入一把冰糖，小火把糖炒化，直到糖浆变成棕红色，炒出糖色后倒入适量开水，加入葱段、姜片、料酒，再放入洗干净的五花肉，小火煮20分钟。
第二步、当筷子能轻松扎进五花肉里，就可以捞出了。准备一些红烧酱油，涂抹在五花肉的表面，静置10分钟，待酱油被吸收后，上色就完成了。
第三步、炸肉，是扣肉最重要的一个环节，能炸出肉香味和酥烂的口感。如果操作不当，很容易炸锅，导致溅油。先把上色后的五花肉皮朝下放入锅里，倒入适量油没过猪皮即可，盖上锅盖后开小火煎3分钟，一定要盖盖子。当颜色焦黄后关火，等不溅油时再捞出沥油。
第四步、将五花肉切成薄片，底部不要切断，放入热水中浸泡半小时。
第五步、梅菜提前用冷水浸泡1小时，洗干净后挤干水分，再切碎。干净的炒锅倒入梅菜，开小火煸炒，炒干水分后盛出放凉。
第六步、锅里倒入适量油，加入蒜末、姜末炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、啤酒、白胡椒粉，搅拌成酱汁，烧开后关火。将五花肉捞出沥干水分，把酱汁刷在每片肉上，再次给五花肉上色，并提前入味。
第七步、锅里留底油，倒入梅菜翻炒出香味，加入适量食盐炒匀，盛出备用。
第八步、将五花肉皮朝下放入扣肉碗中，倒入剩下的酱汁，铺上炒香的梅菜碎，用手压一压。蒸锅加水烧开，放入扣肉碗小火蒸1.5个小时，扣肉就蒸熟了。
第九步、将扣肉碗里多余的汤汁倒入锅中，煮开后淋入适量的水淀粉，汤汁浓稠后关火。
第十步、拿一个盘子盖在扣肉碗上，双手捏紧后快速倒扣过来，拿起扣肉碗，扣肉就到盘子上了。将锅里的汤汁淋在扣肉上，撒上一把葱花，入口即化、肥而不腻的梅菜扣肉就做好了。
用这个方法做的梅菜扣肉，颜色红润，香气扑鼻，肥而不腻，十分软糯，饭店里通常都是用来夹馍的，非常好吃。

#食物语手游[超话]#
敬业的我背着活字归位第七关来了
第一步:把两个口都向右推一格（2步）
第二步：先把五向下推（2步）再把口往左推（1步）注意注意❗❗❗❗这一关里所有的箭头都是先红色后绿色
第三步:把五往右推（1步）把口往上推（1步）
第四步:把吾上面的口往左推（3步）把五往左推（1步）
第五步:把犬按下右上（3步）的顺序推到吠里，把中间的口往右（3步）往上（1步）吠完成
第六步:把五往上（1步）往右（4步）推到吾的格子里
第七步:把口往下（1步）往右（4步）推进吾的格子里，吾完成
累计步数:28步
第一二关→https://t.cn/A6Kv9tvP
第三关→https://t.cn/A6KP1mDj
第四关→https://t.cn/A6KhJjpR
第五关→https://t.cn/A6K7fejt
第六关:https://t.cn/A6KzB5Lw

趁今天闲多更，明天又是早八[单身狗][单身狗]

#秋冬养生##微博健康公开课##健康美好生活计划# 【赢心营养师｜健康生活】
肝脏这样吃，留住营养去掉毒。
✅第一步把住购买关
买肝脏要选择比较有信誉度的地方购买：
比如说，信誉度好的专供肉类市场，或者大型超市，因为这些大型场所可信度比较高的，信誉度还是有的，所以这就把住了安全的第一关

 ✅第二部保护清洗关
肝脏买回来后要先用流动水来冲洗，冲洗到没有多少血水为止；
然后再用水浸泡，时间稍长一些，最好把整块的肝脏切开浸泡效果更好；
这样处理之后，毒素残留的几率就很低很低了

✅第三部把住烹饪关
肝脏烹饪把握原则是宁熟勿生，最好用煮或者炖的方式来烹饪；而且烹饪一定要熟透，不要吃带血丝的肝脏。