我在杭州热化了～#plog日常[超话]#
蹲了很多很多天都没有看到西湖日落TAT 很喜欢西湖周边景区的名字 真的每一个都很好听 such as九溪烟树 曲风荷院 柳浪闻莺 苏堤春晓等等等等 银泰真的是包了我太多个午饭和晚饭 武林夜市超级好逛 还有很多很多想吃的来不及吃呐 在这里实现海鲜自由别太快乐 九溪误入溜娃深处 原来不需要泳衣小朋友也可以在山涧里游泳并且乐此不疲 湘湖烧窑挖出来的小船硬生生把历史推到了八千年前 飞来峰不高但排起来真的很累 下了才知道飞来峰上求财运特别特别灵 后悔+10086 有去灵隐寺和佛祖讲秘密㊙️噢 水上巴士浅浅观望了一下 太晒啦钻进博物馆蹭空调 博物馆coco以及KFC承载了太多个P图避暑的中午（不是 城市阳台的视野真的很好 一整个赛浦东好叭 小河直街 南宋御街 河坊街很多很多小店都好喜欢 西兴古镇是完全没有商业化的原始古镇 震惊！京杭大运河还一直以最原始的水运方式运作着 富春江以及富春山比想象中的还要美太多啦 就是我真的再也不要在40度的天气里爬山了真的会要命 钱塘江两边的灯光秀到底什么时间还会再有啊 灵隐寺的手串也是 以后有机会再来叭～ https://t.cn/RXnjSlc

之前每次去澳门都会特意跑去买点牛肉干回来。(超爱吃！❤️）结果把娃的胃口养刁了，现在天天吵着要吃牛肉干~
其实，牛肉干自由是一件非常简单的事！
完全不惧手残
几分钟就搞定的事呀

♦️首先是牛肉的选择：
最好是新鲜的肥牛，这玩意还真不好买。那种火锅用的肥牛就别想了，我用过，做出来的牛肉干都是被我跟垃圾桶️好姐妹一起干掉~
那咋整？
㊙️普通牛肉＋肥猪肉！比例是8比1左右吧。肥肉多点口感会没辣么柴。怕肥就少吃点！这句话什么时候都是王道。

适合给小朋友的配方：
肥牛

250g
白砂糖 15g~20g（小朋友一般比较好甜，所以糖稍微可以多放点）
生抽

5g
蚝油

15g
鱼露

7g
腐乳

15g
料酒

7g
油

7g
**************************
可以吃辣的可以加以下材料
辣椒粉

7g
黑椒碎

7g

鱼露跟腐乳可以不加，但是风味就完全不是那回事咯

准备好材料后面就巨简单了。
1️⃣肥牛切片打碎（你用搅拌机也好，自己用刀剁也行，反正搞成肉碎）用搅拌机的话，这一步可以把腐乳也丢进去一起搅，怕后面混的时候不均匀
2️⃣把以上所有材料都混合在一起，放冰箱三四小时左右等入味。我一般是直接放过夜。
3️⃣材料入味后拿出来放硅油纸里用擀面杖压成0.5厘米左右的厚度。
这一步其实……我有个更方便高效的方法就是直接用砧板或者其他类似的有大面积平面用具直接压上去！这样速度快而且能保证压出来的牛肉干厚度整片都能保持一致！（你新手用擀面杖能做到么？）厚度不一致容易导致薄的地方被烤焦哦。
4️⃣最后一步就是丢烤箱烤了。
✅180度预热烤箱，这一步可以在开始压牛肉干的时候开始了。
✅180度烤15分钟，（放在中下层都可以）拿出来翻面，如果有出水把水倒掉
✅180度再考5到10分钟，反正看到肉已经烤熟并且开始发干就可以了
✅翻面涂上蜂蜜
200度5分钟，
✅再翻面涂蜂蜜
200度5分钟。
最后两个5分钟就是两面上蜂蜜增加风味的。
如果觉得肉还没熟，没开始发干可以增加180度烤的时间，先不着急上蜂蜜。

好了，就这样简单！

㊙️必不可少的工具：烤箱，电子秤
想各种美食自由又不肯买工具是不行D，个人觉得烤箱是非常值得入手的厨房电器，功能单一，入门级的巨便宜（二手绝对两位数搞定），但是能做出来的美味可多了！比啥多功能啥锅什么的强太多。
厨房电子秤嘛，没有这玩意，抄再多的配方都是扯谈。
#宝妈分享[超话]##李小鹿の日常##宝宝美食分享#

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