#平凉身边事##问道崆峒,养生平凉##旅游攻略##带着微博去旅行##深夜美食# 静宁烧鸡 边撕边吃，快乐旅途
静宁烧鸡和陇原其他地域美食一样，有着各自的文化和沿袭，但是万变不离其宗，离不开就地取材，师法自然，五味调和。
静宁烧鸡具有近百年的加工卤制历史。目前，静宁烧鸡制作技艺项目有省级传承人2人，市级传承人4人，年加工销售量达到百万只以上。2011年静宁烧鸡制作技艺被列入甘肃省非物质文化遗产保护名录。
媲美“中华四大名鸡”
路过静宁，烧鸡和锅盔绝对是必带的美食。
平凉静宁县位于甘肃与宁夏接壤地带六盘山以西，历史上是古丝绸之路东段中线上的重镇。静宁烧鸡这一款美食直到20世纪80年代，才开始被西北各地的人知晓，这得益于静宁的交通发展。
静宁的烧鸡店，选址大多跟着公路边，以前是西兰公路。312国道建成后，成为西北连接华东、华中的大动脉，烧鸡店也随之开到国道边。静宁许多烧鸡店在此聚集，形成了小有规模的“烧鸡市场”，现在平定高速公路开通后，烧鸡店也入驻到了休息区，方便来往旅客购买。
大凡美食，大多为人间烟火与岁月积淀的精华，是漫漫岁月中不断改进完善的成果。
在很多人的印象中，河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡以及安徽符离集烧鸡，凭借较高的人气，在鸡界食谱中脱颖而出，甚至成立了组合“中华四大名鸡”。事实上，这四只鸡并非在味道上一骑绝尘，因为甘肃静宁烧鸡也从未消离。
讲究卤汤陈老，火候适宜
静宁的烧鸡，制作工艺并不复杂。但若要成就一道肉鲜味美的菜肴，制作的每一步，都不可漫不经心。静宁烧鸡主要将涂过饴糖的鸡油炸，然后用诸多香料制成的卤水煮制。静宁烧鸡的烹饪讲究配料丰富、卤汤陈老、加工精细、火候适宜。
配料有胡椒、丁香、桂皮、陈皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香、味精、葱等，每一味都成就了烧鸡最后的美味。最重要的还是卤汤，因为卤汤的好坏直接决定了烧鸡的招牌。据说卤汤最短的也有五年之久，而且每隔两到三天，就需要添加配料，从而保证卤味的充足。且在烧制时要用文火慢炖，使卤汤达到似开非开的程度。
丰富的配料，加上长时间的卤煮，佐料充分浸入肉内，味道也愈加浓郁鲜香。这样的烧鸡入口，肉香味厚、爽口不腻、脱骨便成型、软烂有嚼劲。
且撕且食,那浓郁的香味，颇具侵略性
烧鸡作为一种风味美食，一直深受静宁百姓喜爱。在静宁街头，无论是酒楼饭肆，还是小店，烧鸡都是不可或缺的一道硬菜。
一样的美食，往往就餐环境不同，带来的感受也会不同。
在酒楼，为了菜品美观，静宁烧鸡往往被厨师去骨后，撕成若干条状，整齐码放在盘子里，上面点缀了几片青翠的香菜，看起来赏心悦目。
在街头排档，烧鸡就不太讲究装盘了，一端上来连骨带肉撕着吃，这种豪放方能吃出烧鸡的味美。
曾在静宁县城品尝了刚出锅的烧鸡，一整只烧鸡，体形肥大、色泽金黄、形色相当美观，吃到嘴里更是酥香软烂、咸淡适口。
静宁烧鸡当然都是囫囵买来的，吃的时候当然是手撕，或者是且撕且食，用手撕着吃烧鸡，应该是旅途上最快乐的瞬间。鸡肉油亮咸香、骨肉勾连，紧致细嫩，口齿间无需用力便能轻松分离。撕下一个鸡腿啖之，浓郁的香味，颇具侵略性，仅凭一“鸡”之力便可搅动车厢内沉闷的空气。
或许，这就是最美的公路旅食。
静宁烧鸡和陇原其他地域美食一样，有着各自的文化和沿袭，但是万变不离其宗，离不开就地取材，师法自然，五味调和。
静宁烧鸡具有近百年的加工卤制历史。目前，静宁烧鸡制作技艺项目有省级传承人2人，市级传承人4人，年加工销售量达到百万只以上。2011年静宁烧鸡制作技艺被列入甘肃省非物质文化遗产保护名录。
媲美“中华四大名鸡”
路过静宁，烧鸡和锅盔绝对是必带的美食。
平凉静宁县位于甘肃与宁夏接壤地带六盘山以西，历史上是古丝绸之路东段中线上的重镇。静宁烧鸡这一款美食直到20世纪80年代，才开始被西北各地的人知晓，这得益于静宁的交通发展。
静宁的烧鸡店，选址大多跟着公路边，以前是西兰公路。312国道建成后，成为西北连接华东、华中的大动脉，烧鸡店也随之开到国道边。静宁许多烧鸡店在此聚集，形成了小有规模的“烧鸡市场”，现在平定高速公路开通后，烧鸡店也入驻到了休息区，方便来往旅客购买。
大凡美食，大多为人间烟火与岁月积淀的精华，是漫漫岁月中不断改进完善的成果。
在很多人的印象中，河南道口烧鸡、山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡以及安徽符离集烧鸡，凭借较高的人气，在鸡界食谱中脱颖而出，甚至成立了组合“中华四大名鸡”。事实上，这四只鸡并非在味道上一骑绝尘，因为甘肃静宁烧鸡也从未消离。
讲究卤汤陈老，火候适宜
静宁的烧鸡，制作工艺并不复杂。但若要成就一道肉鲜味美的菜肴，制作的每一步，都不可漫不经心。静宁烧鸡主要将涂过饴糖的鸡油炸，然后用诸多香料制成的卤水煮制。静宁烧鸡的烹饪讲究配料丰富、卤汤陈老、加工精细、火候适宜。
配料有胡椒、丁香、桂皮、陈皮、大姜、花椒、草果、白芷、茴香、味精、葱等，每一味都成就了烧鸡最后的美味。最重要的还是卤汤，因为卤汤的好坏直接决定了烧鸡的招牌。据说卤汤最短的也有五年之久，而且每隔两到三天，就需要添加配料，从而保证卤味的充足。且在烧制时要用文火慢炖，使卤汤达到似开非开的程度。
丰富的配料，加上长时间的卤煮，佐料充分浸入肉内，味道也愈加浓郁鲜香。这样的烧鸡入口，肉香味厚、爽口不腻、脱骨便成型、软烂有嚼劲。
且撕且食,那浓郁的香味，颇具侵略性
烧鸡作为一种风味美食，一直深受静宁百姓喜爱。在静宁街头，无论是酒楼饭肆，还是小店，烧鸡都是不可或缺的一道硬菜。
一样的美食，往往就餐环境不同，带来的感受也会不同。
在酒楼，为了菜品美观，静宁烧鸡往往被厨师去骨后，撕成若干条状，整齐码放在盘子里，上面点缀了几片青翠的香菜，看起来赏心悦目。
在街头排档，烧鸡就不太讲究装盘了，一端上来连骨带肉撕着吃，这种豪放方能吃出烧鸡的味美。
曾在静宁县城品尝了刚出锅的烧鸡，一整只烧鸡，体形肥大、色泽金黄、形色相当美观，吃到嘴里更是酥香软烂、咸淡适口。
静宁烧鸡当然都是囫囵买来的，吃的时候当然是手撕，或者是且撕且食，用手撕着吃烧鸡，应该是旅途上最快乐的瞬间。鸡肉油亮咸香、骨肉勾连，紧致细嫩，口齿间无需用力便能轻松分离。撕下一个鸡腿啖之，浓郁的香味，颇具侵略性，仅凭一“鸡”之力便可搅动车厢内沉闷的空气。
或许，这就是最美的公路旅食。
#疫情防控# 【来（返）蓉人员疫情防控最新政策（12月2日）】近期，国内疫情呈现“点多、面广、频发”的特点，防控形势更加严峻复杂。公众要密切关注广东省广州市、佛山市，重庆市，北京市朝阳区，山西省忻州市、太原市、朔州市，新疆维吾尔自治区喀什市、和田市、乌鲁木齐市，河北省石家庄市，甘肃省兰州市，山东省济南市，陕西省榆林市、西安市，青海省西宁市，河南省郑州市，内蒙古自治区呼和浩特市，湖北省武汉市，广西壮族自治区桂林市等地疫情动态。所有来（返）蓉人员，在入蓉前，要主动向目的地所在社区（村）报备，并积极配合落实相关疫情防控措施。
2022年11月11日，国务院联防联控机制综合组印发《关于进一步优化新冠肺炎疫情防控措施科学精准做好防控工作的通知》，公布进一步优化防控工作的二十条措施。二十条措施是对《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》的优化完善，要求更科学、更精准、更规范、更快速地开展疫情防控。第九版方案的防控要求和二十条优化措施都应不折不扣落实。
一、高低风险区来（返）蓉人员。
抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉。对近7日内有高风险区旅居史的来（返）蓉人员，实施7天居家隔离，第1、3、5、7天各开展一次核酸检测，不具备居家隔离条件者实行集中隔离。对近7日内有低风险区旅居史的来（返）蓉人员，实施3天3次核酸检测（每次间隔24小时及以上），做好居家健康监测，3天期间不前往空间密闭、人员密集的重点公共场所，第5天需再完成1次核酸检测。（国内风险区可通过“国务院客户端”查询）
二、其他重点地区来（返）蓉人员。
1、对近7日内有新疆维吾尔自治区喀什市、图木舒克市、阿克苏市、阿拉尔市、和田市、库尔勒市旅居史的来（返）蓉人员，抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，实施3天集中隔离+2天2次核酸检测。本人2天2次核酸检测期间，要配合每日上门核酸采样，本人不得外出，拒绝一切探访。
2、对近7日内有西藏自治区、新疆维吾尔自治区其他地区、甘肃省兰州市、青海省西宁市、河北省石家庄市旅居史的来（返）蓉人员，抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，实施3天严格居家健康监测+2天2次核酸检测。3天居家健康监测期间要配合每日上门核酸采样，共同居住者及其本人不得外出，拒绝一切探访。本人2天2次核酸检测期间，要配合每日上门核酸采样，本人不得外出，拒绝一切探访。
3、对近7日内有北京市，重庆市，广东省广州市，河北省（除石家庄市），内蒙古自治区呼和浩特市，河南省郑州市，湖北省武汉市，山东省济南市，江苏省苏州市，陕西省西安市，天津市津南区、滨海新区，宁夏回族自治区银川市，广东省深圳市，云南省昆明市，青海省海东市旅居史的来（返）蓉人员，抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，实施3天严格居家健康监测，每日上门核酸采样，期间本人及同住人员不外出，拒绝一切探访。
三、其他来（返）蓉人员。
抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持48小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，严格实施来（返）蓉后“3天3检3不”，即3天3次核酸检测（每次间隔24小时及以上）。第1次核酸检测阴性证明出具后可有序流动，但不得聚集，不得聚餐，不得前往酒吧、歌舞厅、KTV、洗浴场所、棋牌室(麻将馆)、网吧、电子游艺厅、密室逃脱、剧本杀、电影院等空间密闭、人员密集的重点公共场所。来（返）蓉后第5天需再完成1次核酸检测。
对不主动报备、隐瞒行程轨迹，导致疫情发生和扩散的，依法依规严肃追究相关人员责任。
四、对密切接触者，实施“5天集中隔离+3天居家隔离”。集中隔离的第1、2、3、5天各开展1次核酸检测；居家隔离第1、3天各开展1次核酸检测，居家隔离期间，足不出户，上门核酸采样。不具备居家隔离条件者实行集中隔离。
五、入境人员登机时需持48小时内核酸检测阴性证明，自抵蓉之日起，实施“5天集中隔离+3天居家隔离”，在第一入境点完成隔离后，目的地不得重复隔离。集中隔离的第1、2、3、5天各开展1次核酸检测；居家隔离第1、3天各开展1次核酸检测，居家隔离期间，足不出户，上门核酸采样。不具备居家隔离条件者实行集中隔离。
六、对在蓉无固定居所或不具备相关条件需居家健康监测的人员，应在属地指定酒店进行健康监测，期间不聚集、不外出（就医等特殊情况除外）。
七、公众在进入酒吧、歌舞厅、洗浴场所、棋牌室（麻将馆）、网吧、电子游艺厅、密室逃脱、剧本杀、民宿、网约房等重点公共场所，文化馆（站）、 图书馆、博物馆、健身场馆、游泳馆等公共文体场所，剧院等演出场所，以及宾馆酒店、旅游景区等其他公共场所时，应主动落实“测温、亮码、戴口罩”等防控规定，积极配合扫场所码、查验健康码。相关经营管理方，要加强通风换气、清洁消毒，督促所有进入的人员落实以上防控措施。（健康成都官微）
2022年11月11日，国务院联防联控机制综合组印发《关于进一步优化新冠肺炎疫情防控措施科学精准做好防控工作的通知》，公布进一步优化防控工作的二十条措施。二十条措施是对《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》的优化完善，要求更科学、更精准、更规范、更快速地开展疫情防控。第九版方案的防控要求和二十条优化措施都应不折不扣落实。
一、高低风险区来（返）蓉人员。
抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉。对近7日内有高风险区旅居史的来（返）蓉人员，实施7天居家隔离，第1、3、5、7天各开展一次核酸检测，不具备居家隔离条件者实行集中隔离。对近7日内有低风险区旅居史的来（返）蓉人员，实施3天3次核酸检测（每次间隔24小时及以上），做好居家健康监测，3天期间不前往空间密闭、人员密集的重点公共场所，第5天需再完成1次核酸检测。（国内风险区可通过“国务院客户端”查询）
二、其他重点地区来（返）蓉人员。
1、对近7日内有新疆维吾尔自治区喀什市、图木舒克市、阿克苏市、阿拉尔市、和田市、库尔勒市旅居史的来（返）蓉人员，抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，实施3天集中隔离+2天2次核酸检测。本人2天2次核酸检测期间，要配合每日上门核酸采样，本人不得外出，拒绝一切探访。
2、对近7日内有西藏自治区、新疆维吾尔自治区其他地区、甘肃省兰州市、青海省西宁市、河北省石家庄市旅居史的来（返）蓉人员，抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，实施3天严格居家健康监测+2天2次核酸检测。3天居家健康监测期间要配合每日上门核酸采样，共同居住者及其本人不得外出，拒绝一切探访。本人2天2次核酸检测期间，要配合每日上门核酸采样，本人不得外出，拒绝一切探访。
3、对近7日内有北京市，重庆市，广东省广州市，河北省（除石家庄市），内蒙古自治区呼和浩特市，河南省郑州市，湖北省武汉市，山东省济南市，江苏省苏州市，陕西省西安市，天津市津南区、滨海新区，宁夏回族自治区银川市，广东省深圳市，云南省昆明市，青海省海东市旅居史的来（返）蓉人员，抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持24小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，实施3天严格居家健康监测，每日上门核酸采样，期间本人及同住人员不外出，拒绝一切探访。
三、其他来（返）蓉人员。
抵蓉前或最迟抵蓉后24小时内通过“四川天府健康通”小程序完成社区报备，持48小时内核酸检测阴性证明来（返）蓉，严格实施来（返）蓉后“3天3检3不”，即3天3次核酸检测（每次间隔24小时及以上）。第1次核酸检测阴性证明出具后可有序流动，但不得聚集，不得聚餐，不得前往酒吧、歌舞厅、KTV、洗浴场所、棋牌室(麻将馆)、网吧、电子游艺厅、密室逃脱、剧本杀、电影院等空间密闭、人员密集的重点公共场所。来（返）蓉后第5天需再完成1次核酸检测。
对不主动报备、隐瞒行程轨迹，导致疫情发生和扩散的，依法依规严肃追究相关人员责任。
四、对密切接触者，实施“5天集中隔离+3天居家隔离”。集中隔离的第1、2、3、5天各开展1次核酸检测；居家隔离第1、3天各开展1次核酸检测，居家隔离期间，足不出户，上门核酸采样。不具备居家隔离条件者实行集中隔离。
五、入境人员登机时需持48小时内核酸检测阴性证明，自抵蓉之日起，实施“5天集中隔离+3天居家隔离”，在第一入境点完成隔离后，目的地不得重复隔离。集中隔离的第1、2、3、5天各开展1次核酸检测；居家隔离第1、3天各开展1次核酸检测，居家隔离期间，足不出户，上门核酸采样。不具备居家隔离条件者实行集中隔离。
六、对在蓉无固定居所或不具备相关条件需居家健康监测的人员，应在属地指定酒店进行健康监测，期间不聚集、不外出（就医等特殊情况除外）。
七、公众在进入酒吧、歌舞厅、洗浴场所、棋牌室（麻将馆）、网吧、电子游艺厅、密室逃脱、剧本杀、民宿、网约房等重点公共场所，文化馆（站）、 图书馆、博物馆、健身场馆、游泳馆等公共文体场所，剧院等演出场所，以及宾馆酒店、旅游景区等其他公共场所时，应主动落实“测温、亮码、戴口罩”等防控规定，积极配合扫场所码、查验健康码。相关经营管理方，要加强通风换气、清洁消毒，督促所有进入的人员落实以上防控措施。（健康成都官微）
#如意甘肃#【 “左公柳”回湘 栽柳三千共筑“甘湘”文化长廊】左宗棠诞辰210周年之际，纪念左宗棠诞辰210周年“新栽杨柳三千棵”公益植树暨“左公柳回湘”活动12月1日在甘肃省酒泉市肃州区启动，位于肃州区的两棵“左公柳”将启程跨越千里山河，移栽至湖南湘阴左宗棠故居柳庄，筑起“甘湘”两地文化互通互融的新桥梁。
“上相筹边未肯还，湖湘子弟满天山。新栽杨柳三千里，引得春风度玉关。”1876年，时任陕甘总督的左宗棠在肃州誓师，抬棺挂帅，开启了进入新疆的征程，此役促成了《伊犁条约》的签订，守护了中国将近1/6疆土的完整。左宗棠在经营西北、稳固塞防的20年间，西北大地上种下了数以百万的“左公柳”。
“肃州永远记得左宗棠保护疆土的历史功绩，左公柳回湘，这是历史的回溯，也是两地人民友谊的新章。”当天，肃州区人民政府副区长秦渴和湘阴县人民政府副县长邓澳利代表两地人民政府进行了线上签约。据悉，本次活动由甘肃酒泉市肃州区人民政府、湖南岳阳市湘阴县人民政府联合主办，旨在贯彻落实党的二十大精神，颂扬民族英雄的家国情怀，赓续爱国精神，展示祖国大好河山绘卷与乡村振兴战略成果。
当天活动结束后，两棵古柳从肃州出发，将沿着左宗棠进军西北的路线一路经过嘉峪关、张掖等地，最终回归，于12月10日抵达湖南省岳阳市湘阴县完成复栽仪式，路程共计2366公里，一路跨越长江黄河，从边塞到江南，也跨越了左宗棠从湖湘俊彦到古稀出征的生平。
其间，“左公柳回湘”活动组开设了云护送直播窗口与左宗棠文化访谈，邀请左文龙、梁小进、徐志频、鲁伟冰文化研究学者，从不同角度解读英雄生平。
详见：https://t.cn/A6KfoynH
（来源：新甘肃）
“上相筹边未肯还，湖湘子弟满天山。新栽杨柳三千里，引得春风度玉关。”1876年，时任陕甘总督的左宗棠在肃州誓师，抬棺挂帅，开启了进入新疆的征程，此役促成了《伊犁条约》的签订，守护了中国将近1/6疆土的完整。左宗棠在经营西北、稳固塞防的20年间，西北大地上种下了数以百万的“左公柳”。
“肃州永远记得左宗棠保护疆土的历史功绩，左公柳回湘，这是历史的回溯，也是两地人民友谊的新章。”当天，肃州区人民政府副区长秦渴和湘阴县人民政府副县长邓澳利代表两地人民政府进行了线上签约。据悉，本次活动由甘肃酒泉市肃州区人民政府、湖南岳阳市湘阴县人民政府联合主办，旨在贯彻落实党的二十大精神，颂扬民族英雄的家国情怀，赓续爱国精神，展示祖国大好河山绘卷与乡村振兴战略成果。
当天活动结束后，两棵古柳从肃州出发，将沿着左宗棠进军西北的路线一路经过嘉峪关、张掖等地，最终回归，于12月10日抵达湖南省岳阳市湘阴县完成复栽仪式，路程共计2366公里，一路跨越长江黄河，从边塞到江南，也跨越了左宗棠从湖湘俊彦到古稀出征的生平。
其间，“左公柳回湘”活动组开设了云护送直播窗口与左宗棠文化访谈，邀请左文龙、梁小进、徐志频、鲁伟冰文化研究学者，从不同角度解读英雄生平。
详见：https://t.cn/A6KfoynH
（来源：新甘肃）
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