【#总要为美食去趟广西# 这些广西好物你知道吗?】广西地处低纬度,南临热带海洋,北接南岭山地,属亚热带季风气候区,雨水丰沛,光照充足,独特的地理位置和气候条件使其物产十分的丰富多样:
酸甜可口、果肉饱满的新鲜现摘北流百香果;香甜多汁、果味浓郁的红心火龙果;松沙香嫩、咸香流油的正宗北部湾烤海鸭蛋;颗粒饱满,软糯香甜的白糯玉米;口感丝滑,奶香浓郁的广西水牛奶;还有松软可口,口感细腻的广西蛋黄酥……
这么多好物都想要怎么办?无需纠结,打开搜索【广西好物】,在页面内下单即享满300减50的活动,还有更多广西特产等你来探索,快来享受满减吧!
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羊肉各部位该怎么吃?
对照下图看内容~
①颈肉:肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋。
②上脑:肉质最细嫩的部位,上脑脂肪交杂均匀,有明显的大理石状花纹。
③外脊。外脊肉位于脊骨外面,形状如扁担,俗称扁担肉。外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁,出肉率少尤为珍贵。
④⑧前、后腿:羊腿肉里有前腿和后腿之分,口感和做法也略有不同。羊在日常活动时,前腿的运动量更大,肉质更细嫩紧实,筋膜也比后腿少一些。羊后腿主要起支撑作用,因此,和运动量较大的前腿相比,羊后腿肉没有前腿肉嫩,肉中还夹杂着韧劲较强的筋和筋膜。
⑤腹肋(羊排):腹肋即连着肋骨的肉,肥瘦互夹而无筋,外覆一层薄膜,越肥越嫩,质地松软,鲜嫩多汁。
⑥里脊:里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉,肌肉纤维丰富细长、肉质细腻,是羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,脂肪含量低,味道鲜美,被称为“肉中骄子”。
⑦黄瓜条:“黄瓜条”指的是位于羊后腿内侧部位的羊肉。肉色淡红,肉质细嫩,形状像两条黄瓜。
⑨⑬羊腱子:大腿上的肌肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道,有嚼头。
⑩⑭羊蹄:羊蹄也就是羊的四足。虽然只有很少的羊肉和羊筋,但肉质Q弹,吃在嘴里有种胶质感,香而不腻。
⑪羊胸:前胸软骨两侧的肉,像海带一样薄长,有一定脂肪覆盖,熟制后肥而不腻。
⑫羊腩:羊肚腩肉,肉质稍韧,口感肥厚而醇香。
对照下图看内容~
①颈肉:肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋。
②上脑:肉质最细嫩的部位,上脑脂肪交杂均匀,有明显的大理石状花纹。
③外脊。外脊肉位于脊骨外面,形状如扁担,俗称扁担肉。外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁,出肉率少尤为珍贵。
④⑧前、后腿:羊腿肉里有前腿和后腿之分,口感和做法也略有不同。羊在日常活动时,前腿的运动量更大,肉质更细嫩紧实,筋膜也比后腿少一些。羊后腿主要起支撑作用,因此,和运动量较大的前腿相比,羊后腿肉没有前腿肉嫩,肉中还夹杂着韧劲较强的筋和筋膜。
⑤腹肋(羊排):腹肋即连着肋骨的肉,肥瘦互夹而无筋,外覆一层薄膜,越肥越嫩,质地松软,鲜嫩多汁。
⑥里脊:里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉,肌肉纤维丰富细长、肉质细腻,是羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,脂肪含量低,味道鲜美,被称为“肉中骄子”。
⑦黄瓜条:“黄瓜条”指的是位于羊后腿内侧部位的羊肉。肉色淡红,肉质细嫩,形状像两条黄瓜。
⑨⑬羊腱子:大腿上的肌肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道,有嚼头。
⑩⑭羊蹄:羊蹄也就是羊的四足。虽然只有很少的羊肉和羊筋,但肉质Q弹,吃在嘴里有种胶质感,香而不腻。
⑪羊胸:前胸软骨两侧的肉,像海带一样薄长,有一定脂肪覆盖,熟制后肥而不腻。
⑫羊腩:羊肚腩肉,肉质稍韧,口感肥厚而醇香。
#美食[超话]# 高昌古镇佛千开,美酒葡萄歌中来!提起美丽的新疆,很多朋友都知道这里的葡萄干、哈密干等水果闻名天下。其实,新疆由于独特的地理位置,这里的美食不仅数不胜数,而且还别有一番滋味!到了新疆之后,真的是一饱口福啊![舔屏]
很多朋友去新疆旅游,就知道新疆的葡萄干、大枣、哈密瓜,还有红柳枝烤肉,其实,新疆好吃的美食多了去了。下面就给大家分享7种新疆的特色美食,如果去新疆游玩时,这些美食没吃,真的就算是白去了![嘻嘻]
一、拉条子
如果是喜欢吃面的朋友,新疆的拉条子一定要品尝一下!一般来说,大部分地方的面条要么是用擀面杖擀成面皮切出来的,要么是把面团放入特制的容器压出来的,而新疆的拉条子却是拉制而成的!
其次,这种面煮熟之后,是与各种菜肴拌食的,所以,也叫作拉条子拌面。最喜欢的是把面拌好之后,上面再盖一个煎的鸡蛋饼,吃起来可香了!拉条子不仅好吃美味,分量也足,价格也不贵。[爱你]
二、烤包子
烤馕配烤肉是很多吃过新疆美食的朋友,最常见的搭配方法。其实,新疆除了烤馕,烤包子堪称是一绝啊!烤包子,维语叫“萨木萨”,它是用新鲜的,且肥瘦相间的羊腿肉做馅,里面还会加入洋葱等配料,放入馕坑中烤熟。
烤包子要趁热吃,咬一口,鲜香四溢,可以说是馅鲜多汁。尤其是羊肉被洋葱、孜然等配料的滋味中和后,几乎没有羊肉的膻味,吃起来非常的香;其次,烤包子和拉条子一样,分量足!包子里的羊肉放得真多,就算是大肚食客,五六个也就饱了![憧憬]
三、抓饭
如果是经常看印度或者是巴基斯坦美食的朋友,到了新疆一样可以享受一下视频中的抓饭!其实,抓饭是新疆的传统美食,它是用羊肉、稻米、皮芽子、胡萝卜等食材,先炒后煮再焖制作而成!
在过去,由于稻米非常的珍贵,所以,勤劳朴实的人们便用手来抓着吃,认为只有这样才能对得起大自然的馈赠。如今听说,不少地方都改用勺子或者筷子了。毕竟吃完饭后,满手的油腻,清洗起来比较麻烦。[嘻嘻]
四、纳仁
看到这个词,是不是很难和美食联系在一起?其实,纳仁在新疆就是面的意思。这种美食也可以叫做手抓肉或者是手抓羊肉面。它是把新鲜宰杀的羊切块放入锅中煮熟后,用原汤煮面,然后把面放入盘底,上面再盖上羊肉块,最后再撒上辣椒油等调味品。
吃饱之后,再喝上一碗煮肉煮面的汤,这就是所谓的原汤化原食!可以说,这个吃法非常具有特色,尤其在新疆的牧区,如果主人家用这个饭来招待客人,说明拿你当贵客![求饶]
五、油塔子
说实话,没去新疆之前,就知道新疆的烤馕,但是到了新疆之后才发现,原来新疆仅仅是面食的种类就很多,而油塔子就是其中的一种。这种美食是用面粉加上精炼的羊油、清油,以及花椒、纯碱和食盐等蒸制而成。
做好的油塔子,颜色洁白,外型看似像一座宝塔,但是她的面皮却很薄,而且层次很多,入口香而不腻,松软而不沾,感觉比面包的口感都要好很多![馋嘴]
六、奶疙瘩
新疆的奶疙瘩分两种,一种是甜的,一种是酸的。如果是初次来新疆游玩的朋友,老于建议你吃甜的,因为,酸味的奶疙瘩,入口咸酸,还带有一股淡淡的羊膻味;甜味的就比较好接受了,微甜微酸的奶疙瘩,吃起来香喷喷的![爱你]
七、玛仁糖
如果说玛仁糖,相信很多朋友不知道这是何物,它还有另外一个名字,叫作:切糕!这样说,大家是不是就知道了!很多朋友说,切糕贵啊!其实,这么说吧,玛仁糖的历史可是相当悠久的![憧憬]
众所周知,新疆可是古时候丝绸之路的重要交通枢纽,而玛仁糖由于营养丰富,只需要吃一小块就能快速恢复体力,而且玛仁糖又易于保存,在当时的年代,这可是非常紧俏的好东西,再加上玛仁糖美味好吃,所以,才会流传至今![哇]
为什么玛仁糖这么贵?其实,很多朋友真的冤枉玛仁糖了,因为制作玛仁糖时,需要用到大量的坚果、糖类,尤其是制作成型后还要放在结实的木槽中进行挤压。就像很多北方的地区做压花肉一个道理,这么多食材,经过挤压后,里面的水分完全被挤掉了,剩下的坚果糖类自然就很重了,所以,才会切一点就很沉很贵。[求饶]
其实,新疆还有很多好吃的美食,但是,这7种是极具特色的,如果有机会去新疆游玩,切记别忘了今天给你分享的这些美食,个个都很有代表性!最后,再问一问新疆的朋友们,你们还知道哪些不错的美食吗?[憧憬]
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一、拉条子
如果是喜欢吃面的朋友,新疆的拉条子一定要品尝一下!一般来说,大部分地方的面条要么是用擀面杖擀成面皮切出来的,要么是把面团放入特制的容器压出来的,而新疆的拉条子却是拉制而成的!
其次,这种面煮熟之后,是与各种菜肴拌食的,所以,也叫作拉条子拌面。最喜欢的是把面拌好之后,上面再盖一个煎的鸡蛋饼,吃起来可香了!拉条子不仅好吃美味,分量也足,价格也不贵。[爱你]
二、烤包子
烤馕配烤肉是很多吃过新疆美食的朋友,最常见的搭配方法。其实,新疆除了烤馕,烤包子堪称是一绝啊!烤包子,维语叫“萨木萨”,它是用新鲜的,且肥瘦相间的羊腿肉做馅,里面还会加入洋葱等配料,放入馕坑中烤熟。
烤包子要趁热吃,咬一口,鲜香四溢,可以说是馅鲜多汁。尤其是羊肉被洋葱、孜然等配料的滋味中和后,几乎没有羊肉的膻味,吃起来非常的香;其次,烤包子和拉条子一样,分量足!包子里的羊肉放得真多,就算是大肚食客,五六个也就饱了![憧憬]
三、抓饭
如果是经常看印度或者是巴基斯坦美食的朋友,到了新疆一样可以享受一下视频中的抓饭!其实,抓饭是新疆的传统美食,它是用羊肉、稻米、皮芽子、胡萝卜等食材,先炒后煮再焖制作而成!
在过去,由于稻米非常的珍贵,所以,勤劳朴实的人们便用手来抓着吃,认为只有这样才能对得起大自然的馈赠。如今听说,不少地方都改用勺子或者筷子了。毕竟吃完饭后,满手的油腻,清洗起来比较麻烦。[嘻嘻]
四、纳仁
看到这个词,是不是很难和美食联系在一起?其实,纳仁在新疆就是面的意思。这种美食也可以叫做手抓肉或者是手抓羊肉面。它是把新鲜宰杀的羊切块放入锅中煮熟后,用原汤煮面,然后把面放入盘底,上面再盖上羊肉块,最后再撒上辣椒油等调味品。
吃饱之后,再喝上一碗煮肉煮面的汤,这就是所谓的原汤化原食!可以说,这个吃法非常具有特色,尤其在新疆的牧区,如果主人家用这个饭来招待客人,说明拿你当贵客![求饶]
五、油塔子
说实话,没去新疆之前,就知道新疆的烤馕,但是到了新疆之后才发现,原来新疆仅仅是面食的种类就很多,而油塔子就是其中的一种。这种美食是用面粉加上精炼的羊油、清油,以及花椒、纯碱和食盐等蒸制而成。
做好的油塔子,颜色洁白,外型看似像一座宝塔,但是她的面皮却很薄,而且层次很多,入口香而不腻,松软而不沾,感觉比面包的口感都要好很多![馋嘴]
六、奶疙瘩
新疆的奶疙瘩分两种,一种是甜的,一种是酸的。如果是初次来新疆游玩的朋友,老于建议你吃甜的,因为,酸味的奶疙瘩,入口咸酸,还带有一股淡淡的羊膻味;甜味的就比较好接受了,微甜微酸的奶疙瘩,吃起来香喷喷的![爱你]
七、玛仁糖
如果说玛仁糖,相信很多朋友不知道这是何物,它还有另外一个名字,叫作:切糕!这样说,大家是不是就知道了!很多朋友说,切糕贵啊!其实,这么说吧,玛仁糖的历史可是相当悠久的![憧憬]
众所周知,新疆可是古时候丝绸之路的重要交通枢纽,而玛仁糖由于营养丰富,只需要吃一小块就能快速恢复体力,而且玛仁糖又易于保存,在当时的年代,这可是非常紧俏的好东西,再加上玛仁糖美味好吃,所以,才会流传至今![哇]
为什么玛仁糖这么贵?其实,很多朋友真的冤枉玛仁糖了,因为制作玛仁糖时,需要用到大量的坚果、糖类,尤其是制作成型后还要放在结实的木槽中进行挤压。就像很多北方的地区做压花肉一个道理,这么多食材,经过挤压后,里面的水分完全被挤掉了,剩下的坚果糖类自然就很重了,所以,才会切一点就很沉很贵。[求饶]
其实,新疆还有很多好吃的美食,但是,这7种是极具特色的,如果有机会去新疆游玩,切记别忘了今天给你分享的这些美食,个个都很有代表性!最后,再问一问新疆的朋友们,你们还知道哪些不错的美食吗?[憧憬]
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