#健康一秋##营养知多少##秋日健康说#
【常吃花菜好处多】

尽管全世界的营养建议都在推荐大家“吃彩虹”，花椰菜依旧凭实力提供了白色食物也不容忽视的例子——这种富含维生素C、葡萄糖苷、芥子油甘、叶酸的十字花科蔬菜，能够与许多食物和谐相处：配色搭+口味搭。

爱心提示：十字花科的蔬菜，比如花菜，含有一种阻碍甲状腺素合成和代谢的物质，会阻止甲状腺对碘吸收以后合成甲状腺素。因此，存在甲状腺肿的朋友，可能需要遵医嘱控制进食量和频率。 https://t.cn/RTv4Kyo

网上查到的

#种植# 原来如此

白色的菜花

花椰菜花球成粉红色怎么回事

花椰菜为十字花科芸苔属蔬菜，又名白花菜、椰花菜、甘蓝花、球花甘蓝等。花球主要颜色有白、绿两种。其中白花菜在花球临近成熟时若遇骤然降温，会导致花球表面形成红白不匀的驳，这是一种非正常的现象，属于白花菜的生理性病害。特别是秋季栽培的白花菜，比较容易发生。

出现红症状主要原因，是花球内糖甙转化产生大量花青素所致。幼苗胚轴紫色的品种发生尤为严重。防治对策：在结球期间，加强栽培管理，在低温来临前采用短期的拱棚薄膜覆盖保温，以避免植株受到持续低温危害。
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西兰花变黄

强烈的高温损伤，看起来像花椰菜，小花粒不生长发育。

请问这两种花同时变色到底是因为热还是冷呢[黑线] https://t.cn/RxDz82m

花菜
花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。花菜也是我们最常吃的就是蔬菜之一，它具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素C。
花菜表面凹凸不平，可以说是寄生虫最容易寄生的地方。尤其是菜市场商贩们卖的使用农家肥的蔬菜，感染蛔虫等寄生虫卵的可能性还比较高。
但是花菜的美味以及他的营养价值还是让我们对花菜爱不释手，那么正确的清洗处理方式就很重要。
【花椰菜清洗小妙招】
1、第一步清洗：直接把花椰菜放入手中浸泡5到10分钟，把花菜里面的寄生虫卵浮出水面，再进行冲洗。
2、第二步清洗：把花椰菜用刀一瓣一瓣改成小块，再放入热水锅中。
锅中可以加入少量盐，可以更好地杀死寄生虫卵，也可以加入少许油，可以保持花菜的鲜绿，等待水煮沸，捞起花菜，再进行清洗，就可以进行下一步的烹饪了。