早上喝粥，晒得正好的萝卜干咸菜有嚼头，多喝了半碗粥，中午又多吃了半块馒头，晚上竟然吃了一个半煎饼，这萝卜干咸菜带饭，吃着像是零食。
我并不会晒萝卜干，这里面有点技术含量，正宗的萝卜干每一块都带着萝卜皮，我数学不好，不知道怎么样最大面积利用，要让每一块萝卜干都能带着皮。带着皮的萝卜干才是萝卜干，咬一口又脆又有韧性。
我们乡间喜欢“晒秋”，茄子、豆角、芸豆、辣椒、萝卜缨子、地瓜叶，都要晒一院子，家里还特意盖了两间平顶，专事晒秋。
茄子吃不迭，用菜刀切片，晒到平屋顶上，等冬上下来大雪，也不能连续几天都吃白菜萝卜，总要改改口味，就去提篮里抓一把茄子片，泡到印着荷花的瓷盘里去，瓷盆摔过，有好几道裂纹，是请锔锅锔盆的人给焗过，现在这技艺怕是早就失传。
泡透的茄子片很有太阳的味道，炒丝，炖片，都还没有失却茄子本色味道。豆角和芸豆也是如法炮制。只是豆角和芸豆是要用开水焯了，用凉水拔一遍才晾晒。晒干的豆角只需一点点，就能泡出来一盆，就像是泡木耳，泡过来包蒸包，搅和上一点肉泥，吃着极香。芸豆晒起来的少，它任性，结了时候就像是垂落的门帘，就结两三回就不再开花，常常都是拆架时候把扁担钩一般的不成货色的芸豆焯水，晾晒，冬天不舍得吃，等开春刨地时候，青黄不接，就泡点芸豆加上猪大油熬熬吃。
辣椒都是用针线串一长串，挂到木头橛子上，让它们慢慢阴干，冬天烧火时候扔火炭里一个，烧的有糊味，从灶里拿出来吹吹上面的草木灰，放到蒜臼里捣，到得有些碎，再放进去一小把熟花生，捣碎，自制辣椒面就大功告成。辣椒提味儿，熬菜时候去木头橛子上拽下来一个，炒菜时候再去拽一个，没有一点辣，冬天该是多么的无趣。
萝卜缨子，地瓜叶，不是喂猪的青饲料。萝卜缨子扔到门楼的屋面上，赶在第一场雪来的时候收起来，大雪封山，一家人都是大饭量的，粮食总是不宽绰，就把萝卜缨子泡透，切细，再去碾上碾碎豆子，去磨上推豆糊，豆糊用来做渣豆腐吃，“渣豆腐”顾名思义就是豆腐里的“渣男”，开个玩笑啦。渣豆腐是蔬菜加豆糊凝固体，吃着就是庄户饭食味，直到现在，一顿还能干掉两大碗。
地瓜叶是近几年的新宠，吃地瓜叶的好处，被说得天花乱坠，比药效都有疗效。其实，去了广告，地瓜叶一直都不难吃，牛羊猪喜欢吃，人吃也不是变相地骂人。地瓜叶和白菜帮、茼蒿菜没有什么不同，炒一盘也不是上不到桌面，只要放足够的肉就行。
冬藏万物，岁月沉香。想来，四时有序，万物有时，人生亦有其时，人们早就明白。
我并不会晒萝卜干，这里面有点技术含量，正宗的萝卜干每一块都带着萝卜皮，我数学不好，不知道怎么样最大面积利用，要让每一块萝卜干都能带着皮。带着皮的萝卜干才是萝卜干，咬一口又脆又有韧性。
我们乡间喜欢“晒秋”，茄子、豆角、芸豆、辣椒、萝卜缨子、地瓜叶，都要晒一院子，家里还特意盖了两间平顶，专事晒秋。
茄子吃不迭，用菜刀切片，晒到平屋顶上，等冬上下来大雪，也不能连续几天都吃白菜萝卜，总要改改口味，就去提篮里抓一把茄子片，泡到印着荷花的瓷盘里去，瓷盆摔过，有好几道裂纹，是请锔锅锔盆的人给焗过，现在这技艺怕是早就失传。
泡透的茄子片很有太阳的味道，炒丝，炖片，都还没有失却茄子本色味道。豆角和芸豆也是如法炮制。只是豆角和芸豆是要用开水焯了，用凉水拔一遍才晾晒。晒干的豆角只需一点点，就能泡出来一盆，就像是泡木耳，泡过来包蒸包，搅和上一点肉泥，吃着极香。芸豆晒起来的少，它任性，结了时候就像是垂落的门帘，就结两三回就不再开花，常常都是拆架时候把扁担钩一般的不成货色的芸豆焯水，晾晒，冬天不舍得吃，等开春刨地时候，青黄不接，就泡点芸豆加上猪大油熬熬吃。
辣椒都是用针线串一长串，挂到木头橛子上，让它们慢慢阴干，冬天烧火时候扔火炭里一个，烧的有糊味，从灶里拿出来吹吹上面的草木灰，放到蒜臼里捣，到得有些碎，再放进去一小把熟花生，捣碎，自制辣椒面就大功告成。辣椒提味儿，熬菜时候去木头橛子上拽下来一个，炒菜时候再去拽一个，没有一点辣，冬天该是多么的无趣。
萝卜缨子，地瓜叶，不是喂猪的青饲料。萝卜缨子扔到门楼的屋面上，赶在第一场雪来的时候收起来，大雪封山，一家人都是大饭量的，粮食总是不宽绰，就把萝卜缨子泡透，切细，再去碾上碾碎豆子，去磨上推豆糊，豆糊用来做渣豆腐吃，“渣豆腐”顾名思义就是豆腐里的“渣男”，开个玩笑啦。渣豆腐是蔬菜加豆糊凝固体，吃着就是庄户饭食味，直到现在，一顿还能干掉两大碗。
地瓜叶是近几年的新宠，吃地瓜叶的好处，被说得天花乱坠，比药效都有疗效。其实，去了广告，地瓜叶一直都不难吃，牛羊猪喜欢吃，人吃也不是变相地骂人。地瓜叶和白菜帮、茼蒿菜没有什么不同，炒一盘也不是上不到桌面，只要放足够的肉就行。
冬藏万物，岁月沉香。想来，四时有序，万物有时，人生亦有其时，人们早就明白。
草莓的神仙吃法，你不安排一下吗？
一年一度的草莓季又来啦
正好赶上宅在家的特殊时期
我们亲自动手
教大家十款草莓的隐藏吃法
收藏好这一篇就够啦
在家呆着馋蛋糕没？可以利用做好的电饭煲蛋糕坯，再加上一些配料，就能做出一个完美的草莓奶油蛋糕哦。
用料：草莓若干、水果若干、蛋糕胚一个（参考电饭煲蛋糕的方子）、奶油（某宝可以买）
做法：
①准备任意配方的蛋糕胚一个，我这个是随手抓配方的抹茶戚风，电饭煲蛋糕胚都可以。
②蛋糕胚分三层，准备家里最美味（放最久）的水果切块。
③鲜奶油打到有明显的纹路时加入抹茶粉，打到硬挺。
④取一层蛋糕胚，涂抹一层抹茶奶油，放上切块水果，自己家做就可以放超多。。。再覆盖一层抹茶奶油，盖上第二层蛋糕片，以此类推。
⑤最后用抹茶奶油涂满蛋糕表面，抹平，草莓装饰即可。
日韩都蛮火的草莓三明治在家也可以搞，用这个方子做出来的草莓味浓郁，还没有奶油的热量高。
用料：草莓若干、面包片、酸奶、鸡蛋、盐、糖
做法：
①面包片去边。
②草莓切小块和酸奶拌匀 家里有榨汁机可以先用一部分草莓和酸奶打在一起再加入草莓块。
③两个鸡蛋打散 加少量糖和盐
④面包两面蘸鸡蛋液放入平底锅中两面煎至金黄
好看又好吃的草莓小方，奶香浓郁，超级Q弹，做法也简单，5分钟就能搞定！
用料：草莓若干、牛奶、白砂糖、玉米淀粉、吉利丁
做法：
①牛奶、吉利丁、白砂糖和玉米淀粉放锅里搅拌均匀，小火熬到粘稠
②草莓切好备用
③一层牛奶糊，一层草莓，一层牛奶糊，一层草莓
④在冰箱里放置一夜，拿出切块就可以吃啦
自制的草莓果酱比买的果味更加浓郁，可以抹面包片吃，也可以作为饮品的配料，不含防腐剂，要尽快吃~
用料：草莓若干、柠檬汁、白砂糖、冰糖、
做法：
①草莓切成小块，放入白砂糖腌制2小时。
②把腌好的草莓放入锅里加入冰糖，小火不停翻炒
③熬到有一点粘稠放入柠檬汁继续熬
④如果想做饮品可以不熬的太浓稠，如果想做果酱抹面包吃可以多熬一会儿
一年一度的草莓季又来啦
正好赶上宅在家的特殊时期
我们亲自动手
教大家十款草莓的隐藏吃法
收藏好这一篇就够啦
在家呆着馋蛋糕没？可以利用做好的电饭煲蛋糕坯，再加上一些配料，就能做出一个完美的草莓奶油蛋糕哦。
用料：草莓若干、水果若干、蛋糕胚一个（参考电饭煲蛋糕的方子）、奶油（某宝可以买）
做法：
①准备任意配方的蛋糕胚一个，我这个是随手抓配方的抹茶戚风，电饭煲蛋糕胚都可以。
②蛋糕胚分三层，准备家里最美味（放最久）的水果切块。
③鲜奶油打到有明显的纹路时加入抹茶粉，打到硬挺。
④取一层蛋糕胚，涂抹一层抹茶奶油，放上切块水果，自己家做就可以放超多。。。再覆盖一层抹茶奶油，盖上第二层蛋糕片，以此类推。
⑤最后用抹茶奶油涂满蛋糕表面，抹平，草莓装饰即可。
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用料：草莓若干、面包片、酸奶、鸡蛋、盐、糖
做法：
①面包片去边。
②草莓切小块和酸奶拌匀 家里有榨汁机可以先用一部分草莓和酸奶打在一起再加入草莓块。
③两个鸡蛋打散 加少量糖和盐
④面包两面蘸鸡蛋液放入平底锅中两面煎至金黄
好看又好吃的草莓小方，奶香浓郁，超级Q弹，做法也简单，5分钟就能搞定！
用料：草莓若干、牛奶、白砂糖、玉米淀粉、吉利丁
做法：
①牛奶、吉利丁、白砂糖和玉米淀粉放锅里搅拌均匀，小火熬到粘稠
②草莓切好备用
③一层牛奶糊，一层草莓，一层牛奶糊，一层草莓
④在冰箱里放置一夜，拿出切块就可以吃啦
自制的草莓果酱比买的果味更加浓郁，可以抹面包片吃，也可以作为饮品的配料，不含防腐剂，要尽快吃~
用料：草莓若干、柠檬汁、白砂糖、冰糖、
做法：
①草莓切成小块，放入白砂糖腌制2小时。
②把腌好的草莓放入锅里加入冰糖，小火不停翻炒
③熬到有一点粘稠放入柠檬汁继续熬
④如果想做饮品可以不熬的太浓稠，如果想做果酱抹面包吃可以多熬一会儿
鸡排的做法
鸡肉是人们餐桌上的常客了，吃法也是多种多样的。鸡肉的做法有很多，有白切鸡、清蒸鸡、麻辣鸡等等，今天我们要分享的是白切鸡和麻辣鸡，它们既有鸡肉的鲜美也有鸡肉的营养价值。白切鸡肉质鲜嫩、脂肪含量少、口感好；麻辣鸡肉质辛辣、麻辣香脆、油脂含量多，肉质香酥、麻辣鲜香；麻辣鸡皮则更是将鸡肉吃出了鸡肉味。今天给大家分享的是这道白切鸡、麻辣鸡是将鸡皮炸得酥脆后再用手抓出香味与鸡肉混合在一起制作出来的一道美食。
1、鸡肉洗净后用刀背将鸡皮拍扁后将鸡腿和鸡翅放入开水中焯一下。
然后将鸡肉切成小块。然后用手将鸡肉拍成肉片，不要太碎。加入盐、料酒和姜片，再加入清水进行浸泡5分钟左右。再将洗净后的鸡腿肉腌制5分钟。接着再用手将鸡腿肉中的血水逼出来。然后取出鸡腿肉放入盆中。
2、鸡肉焯水后加入少许盐和料酒腌制10分钟左右。
这样可以防止鸡肉腌制过久导致肉质变老。将腌制好的鸡肉放入保鲜袋内用擀面杖敲打平整。然后取出一个大一点的盆，将鸡肉均匀地裹上淀粉。
3、鸡肉腌制好后放入面包糠中抓拌均匀后腌制10分钟左右。
然后将腌制好的鸡肉拿出来，先用手将鸡肉的表皮扒开，再将鸡肉的筋膜撕掉。将鸡肉切成小块，大小根据自己的喜欢来定。然后将鸡肉块放入碗中放入生抽、蚝油、料酒、盐，将其搅拌均匀后腌制20分钟左右。接着将面包糠均匀包裹着鸡肉块在鸡肉中腌制5分钟左右。这样做不仅能将面包糠充分腌制均匀还要能够将鸡肉裹上一层面包糠防粘在一起。
4、将鸡肉捞出挤干水分后裹上面包糠，然后放入油锅中炸至酥脆后捞出放凉。
锅中放入适量的油，将油温烧至5成热时将鸡肉放入锅中炸至表面金黄，捞出炸好的鸡肉放在容器中晾凉后。然后再把生姜与葱白切成细丝，然后将辣椒与花椒用刀切成小粒，将花椒粒放入盆中加入适量的生抽、蚝油、糖，然后搅拌均匀后放入切好的姜丝中拌匀。然后将拌好的辣椒粒与花椒粒装进小碗中备用。
5、鸡排炸好后将鸡皮撕下来再裹上一层面包糠后放入冰箱冷藏2小时左右即可食用了。
小贴士：①把鸡排放入锅中炸的时候一定要注意将水分全部蒸发，以免炸糊了。②将鸡排炸至两面金黄即可捞出控油。③炸鸡排的时候要用小火慢慢地炸，不要用大火。④在给鸡排裹上面包糠后放入冰箱冷藏2小时左右就可以食用了。
鸡肉是人们餐桌上的常客了，吃法也是多种多样的。鸡肉的做法有很多，有白切鸡、清蒸鸡、麻辣鸡等等，今天我们要分享的是白切鸡和麻辣鸡，它们既有鸡肉的鲜美也有鸡肉的营养价值。白切鸡肉质鲜嫩、脂肪含量少、口感好；麻辣鸡肉质辛辣、麻辣香脆、油脂含量多，肉质香酥、麻辣鲜香；麻辣鸡皮则更是将鸡肉吃出了鸡肉味。今天给大家分享的是这道白切鸡、麻辣鸡是将鸡皮炸得酥脆后再用手抓出香味与鸡肉混合在一起制作出来的一道美食。
1、鸡肉洗净后用刀背将鸡皮拍扁后将鸡腿和鸡翅放入开水中焯一下。
然后将鸡肉切成小块。然后用手将鸡肉拍成肉片，不要太碎。加入盐、料酒和姜片，再加入清水进行浸泡5分钟左右。再将洗净后的鸡腿肉腌制5分钟。接着再用手将鸡腿肉中的血水逼出来。然后取出鸡腿肉放入盆中。
2、鸡肉焯水后加入少许盐和料酒腌制10分钟左右。
这样可以防止鸡肉腌制过久导致肉质变老。将腌制好的鸡肉放入保鲜袋内用擀面杖敲打平整。然后取出一个大一点的盆，将鸡肉均匀地裹上淀粉。
3、鸡肉腌制好后放入面包糠中抓拌均匀后腌制10分钟左右。
然后将腌制好的鸡肉拿出来，先用手将鸡肉的表皮扒开，再将鸡肉的筋膜撕掉。将鸡肉切成小块，大小根据自己的喜欢来定。然后将鸡肉块放入碗中放入生抽、蚝油、料酒、盐，将其搅拌均匀后腌制20分钟左右。接着将面包糠均匀包裹着鸡肉块在鸡肉中腌制5分钟左右。这样做不仅能将面包糠充分腌制均匀还要能够将鸡肉裹上一层面包糠防粘在一起。
4、将鸡肉捞出挤干水分后裹上面包糠，然后放入油锅中炸至酥脆后捞出放凉。
锅中放入适量的油，将油温烧至5成热时将鸡肉放入锅中炸至表面金黄，捞出炸好的鸡肉放在容器中晾凉后。然后再把生姜与葱白切成细丝，然后将辣椒与花椒用刀切成小粒，将花椒粒放入盆中加入适量的生抽、蚝油、糖，然后搅拌均匀后放入切好的姜丝中拌匀。然后将拌好的辣椒粒与花椒粒装进小碗中备用。
5、鸡排炸好后将鸡皮撕下来再裹上一层面包糠后放入冰箱冷藏2小时左右即可食用了。
小贴士：①把鸡排放入锅中炸的时候一定要注意将水分全部蒸发，以免炸糊了。②将鸡排炸至两面金黄即可捞出控油。③炸鸡排的时候要用小火慢慢地炸，不要用大火。④在给鸡排裹上面包糠后放入冰箱冷藏2小时左右就可以食用了。
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