[哇][哇][哇]伯爵红茶奶冻雪媚娘 | 锁死这个配方‼️
三天都软的方子，好用不私藏‼️红茶口味是我的最爱之一，这个也是蒸好以后，有事儿耽误隔了一整天以后才包，依然是无敌柔软不粘手，锁死配方做起来[馋嘴]

⭐⭐配方（可做6个）
①水磨糯米粉50g➕玉米淀粉18g➕水怡15g➕糖20g➕伯爵红茶奶90g全部搅拌均匀，过筛两遍
②倒入碗中，表面盖保鲜膜，中大火蒸20分钟
③取出加黄油20g，先用刮刀把黄油翻拌进去，接着戴手套揉均匀，然后反复拉扯，越扯越柔软
④保鲜膜包住冷藏一小时以上
⑤手粉：30g糯米粉小火炒到微黄备用
红茶奶冻：红茶奶170g加热，吉利丁片5g凉水泡软，挤干水分，加入红茶奶中搅拌均匀，倒进模具中冷藏定型（我直接倒在硅胶冰块格里，一块一块也很方便）【奶冻可要可不要，随自己方便】
红茶奶油：淡奶油250g➕白砂糖15g➕红茶粉2g打发到硬挺，装进裱花袋备用
⑥面团冰箱取出，分成6份，每份大概是34g，撒手粉，先揉圆再擀开，中间厚两边薄
⑦铺在模具中，先挤一圈奶油，中间放红茶奶冻，再挤一圈奶油，面皮收口，收口处涂点手粉。

这个配方三天都很软，如果想保存更久，直接冷冻保存，拿出来直接吃就像生啃冰淇淋，想吃软的就解冻一小时，跟现做的是一样的口感，绝了，赶紧点赞收藏做起来‼️

Plog / 最近美食篇 [哇]

吃好喝好没烦恼 啦啦啦 [抱一抱]

茶百道豆乳玉麒麟真的好好喝哦！我的默认搭配合法——大杯，三分糖，热（冬天不要喝凉的哦），加芋圆，加芋泥，绝绝子！不过芝士奶盖不够咸！我喜欢咸的[馋嘴]

这个糯米糖葫芦真的好好吃！糯米很软很新鲜而且很多但不是特别甜（深我心啦），山楂也是很新鲜的，酸酸甜甜不要太棒了好吗！治愈我的寒冷冬天！

买到一个梦中情瓜，真的太太太开心了！最爱吃西瓜[二哈]

自己尝试揉面做的猪肉大葱烙饼，真的很香，很脆！跟着教程做的一次就成功，好好吃！我简直是个做饭小天才吧？！哈哈哈哈哈哈！[赢牛奶]

陈师傅下厨做的西蓝花炒肉，味道很不错，有进步！

烤梨先生的烤红薯和百香果雪梨饮十分推荐！芝士蔓越莓烤红薯真的别有一番滋味哦！

闲来无事，炖了锅鸡汤！超香！

好好吃饭，开开心心。

#海底炸厨房小分队[超话]##整点减肥期能吃的菜谱#
[doge]朋友们早，前几天某人心心念念想喝奶茶，但被高糖震慑。

经过实验研究了个代餐配方，口感非常像如今的“奶粥”（就是一杯奶茶半杯料的那家

配料：红米+大米+小米+糯米+250ml纯奶+400ml水

方法：以上扔进电饭煲煮粥模式90分钟，煮完加糖。糖可以中和奶腥味。

小小的实验数据：
1⃣️各种米的配比全靠喜好，大米为主，其他米是大米的1/3即可。
2⃣️最初加了燕麦米但发现太有嚼劲，影响口感，不如这个配方，煮出来入口即化。
3⃣️牛奶和水控制在1:1.5左右最好，奶多了太腻，水多了太稀。
4⃣️大米软糯，增加汤的黏稠度，红米配色，煮开以后好看且不硌牙；小米糯米用量少，很难吃出它本身的味道，所以不想吃可以不加。
5⃣️加茶叶包也行，味道淡，毕竟目前市面上奶茶都没啥茶味了，我没实验这方面的数据。
（图一在餐厅拍的，黄色灯打的有色差了，图二是成品颜色）