【建盏小知识】—— 五方面了解建盏之美
1.工艺之美
建盏工艺就是追求不变中的变，在窑火中捕捉最佳的影像。在窑炉中作画，追寻神变。斑纹中细微的提高非常困难，不是仅仅知道釉水配方就可以重复烧制的作品。土与火高难度结合，是纯粹，真正不可复制的陶瓷艺术。

2.釉色之美
建盏不施浓墨重彩，以窑炉内自然形成的多彩，隐藏在低调恬静外表下的绚烂。建盏的黑，是包容万物的神秘色彩，乍看平淡无味，实则暗藏变幻莫测的色彩。

3.选材之美
烧制建盏所使用的，是建阳水吉当地所产，含铁量很高的红棕色粘土（含铁量达7％ — 10％）。不仅是胎土，建盏烧制的釉料也是选取于当地含铁量高的天然矿物质和天然草木灰调制，单挂釉，入窑高温烧制。

4.器型之美
建盏器型从尺寸，比例，韵律等诸多方面进行设计，线条求正不求奇，造型简洁大气，恰到好处的尺度把握，成就了建盏独特的美。
建盏器型形的线条如倒三角，黄金比例，给人以稳重的感觉。简约不简单，创造了沉静素雅的美学风格。

5.功能之美
用建盏饮茶非常有利于茶汤的保温，能够很好的软化水质，激发茶香。暑不易馊，不易残留茶垢。

【闽北乌龙与闽南乌龙】福建的乌龙茶按地域主要分为这两类：闽南乌龙主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地；闽北乌龙主产于福建北部产地包括武夷山、建瓯、建阳、水吉等地。

闽南乌龙则以安溪铁观音为代表，还包括永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单枞等。除安溪铁观音外，安溪县内的毛蟹、本山、黄金桂、奇兰等品种统称为“安溪色种”。

闽北乌龙以武夷岩茶为代表，其中的品种就包罗万象啦，据说武夷岩茶的名枞有几百种，甚至上千种（小懂就听说过多个版本）。典型的有十大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、百瑞香。

已經說了很多年，昨天終於有時間去到福建建陽水吉填，落龍窑拜訪在建盞界頂頂大名的熊忠貴！剛好他在開窑，我可以親自搶盞，雖然我有五年收藏建盞的經驗，練成金睛火眼，但在現場和其他的行家相比實在搶不過他們！最後兩手空空，只好去熊師傅的展覽廳玩玩他的非賣品

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