1.上网课老师放电影,大家一起看。《生活多美好》,好看!!!真让人热泪盈眶。
2.每日早餐:红枣燕麦+面包
3.今天突然降温,早上赶时间穿短袖匆忙出门去做了色块stroop按键实验,眼睛非痛[泪],好热没穿外套……下午做统计学各种不在状态,眼睛胀痛流泪、头晕、鼻塞、喉咙痛,不敢跟我妈说,怕她又担心碎碎叨叨个不停[汗]。晚上测体温37.25,哎呀我去差0.5℃就得去发热门诊难搞哟……今天好消息是晚上在室友帮助下干完了统计学作业[送花花]
4.爱蒸蛋、卤蛋,最恨白鸡蛋[二哈]
5.分享室友拍的异木棉,好看!
6.感受:照顾好自己,脆弱的时候也要学会坚强!

周四一过 一周就按下加速键咯
昨天我们院搞了个湖畔艺术节(不care
天倒是合时宜的美丽了起来
我爱我校园[awsl][awsl][awsl]
在家不觉得 在校自己搞个水煮蛋吃吃
真的狠幸福 谁懂[嘘][嘘]
最近胃口好 能吃 爱吃双倍奶油火鸡面
水蒸汽挨一下真的好烫 留下一个印子[拜拜]
连夜给校领导写的艺术节赠品扇面
没有秀丽笔真的不好发挥[抓狂]
两年前朋友送的miniso裸熊杯 才用
奖励你乖乖陪我上早八噜
真的好喜欢吃奶香味的巧克力 健达上大分!
还有室友给俺拍的照片
俱乐部装饰一下书法气息真的不擦
王子的照片是最近的壁纸新宠
感觉都提升了ios16的档次[奥特曼]
什么时候才能不熬夜啊 睡觉睡觉.
#校园生活##日常分享##卿卿日常#

#薛凯琪[超话]#
来交作业了,fi式泡面之我流复刻
太长不看结论版:很好吃!打破地狱厨神刻板印象,妹妹的挽尊之作![赞]

当初这张吃面图的时候其实我已经大致猜到了味道:腐乳橄榄菜的广式提鲜+生鸡蛋日式提鲜+辣椒酱提味,极限提鲜之余,非常担心里面的钠含量会不会超标……鉴于妹妹日常口味……也不能说重吧,就很符合成都新经济城市品牌代言人身份……复刻的时候还是稍微研究了一下。
以下是配方拆解:

1.生鸡蛋。蛋一定要无菌的!黄O鹅的一般大点的超市就能买到,但买的时候要注意蛋是不是从冷柜里拿出来的,并且是有生食期限。
如果在这一步就不能接受的话只能说很遗憾……生鸡蛋拌面的口感和鲜香是这碗面的灵魂。
2.腐乳。腐乳必然是广式白腐乳,用的最常见的广he,盐度不高。
3.橄榄菜。也是常用牌子,peng盛。
4.辣酱。辣酱用的就是妹妹用的牌子了,这个辣酱味道也比较轻,辣里带点酸。
5.面。面的选择比较麻烦,有家人说面是直的,很有可能是自己下的面,我对于妹妹会不会自己搭佐料持保留意见,而且面汤颜色不太像是我印象中的家常面,最后还是从泡面里面选了。鉴于要加的料已经有充足盐分了,且都是偏鲜口的,因此不推荐用油盐重的泡面来试,并且调料包最好减半。我用的是HK常见的出前O丁,黑蒜油味儿,料包只放了三分之一。

总体试吃感受:真的很好吃。
一开始先把生鸡蛋拌面里,面的口感瞬间鲜爽嫩滑,在嘴里完全留不住,吸溜一下就进去了……
加腐乳,腐乳的厚味很好的把被生鸡蛋裹得过轻的面条压住,两种不同的鲜奇妙交融,意外地搭。
然后是橄榄菜,还不错,带点菜本身的酸,目前腐乳鸡蛋面条的搭配都过于顺滑无迹,多少是增加了一些咀嚼感(?)
最后是辣酱,我之前其实挺嫌这种辣酱又水又没劲,这次一放,小辣带点小酸的小鲜劲,还怪好吃的。
分开吃都蛮不错,混合起来一大口……瞬间就没了。过于吸溜一不小心就趁烫吃太快,搞得我胃有点烧……
妹妹似乎把蛋清去了,我个人很喜欢蛋清,一大块蛋清配一大块腐乳橄榄菜辣酱全家福真的很上头。另外原版里面其实还煮了个蛋进去,我自己一个人吃就虚不受补不搞两个蛋了。

总结:
颠覆了我对泡面的理解。
我个人是最多加个蛋的激进原味泡面党,非常不喜欢往里面煮一堆乱七八糟菜的做法,嫌不是抢味儿就是混味儿。妹妹的极限提鲜法确实是我之前完全没想到的,整个泡面思路一下子被打开了……感恩,在光爱希望的普照下我居然还开了泡面的窍
沿着这个思路想了一些演化的点:
橄榄菜油味有点大,个人油味敏感不是很喜欢。下次准备换同样老广的虾仁菜脯试试。
另外如果保留生鸡蛋,把广式白腐乳换成云贵川式霉豆腐(可能最好不要外面一层辣椒面),辣椒酱换剁椒,极限鲜辣,味道应该也会不错,像是妹妹会喜欢的?
总之欢迎吃货们来一起黑暗料理[哆啦A梦微笑]


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