牛肉好吃的4个部位，鲜嫩口感好

牛肉虽然好吃，但是价格相对来说也不便宜，一斤牛肉就起码得四五十元，不少人不怎么会挑选牛肉，经常让肉店老板随意挑一块，结果做出来的味道不怎么好，吃大亏了。这是因为一头牛分为十几个部位，不同部位的味道和口感也是不一样的，有的部位好吃，有的部位就差一些了。所以买牛肉一定不能“随便”，要学会挑。下面和大家分享牛肉几个好吃的部位，买牛肉时专挑这4个部位买，肉质滑嫩口感好，以后大家买牛肉时，就能够做到心中有数了，连肉贩子都赞你是内行人。

第一种：牛里脊肉
牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，鲜嫩多汁，口感细腻，不管是炒、是煎还是水煮非常好吃，还能做成煎牛排，著名的“菲力牛排”就是采用牛里脊肉来做的。想要买牛里脊，必须要趁早，不然一下子就被抢光了。

第二种：牛眼肉
很多人以为牛眼肉就是牛眼睛周围的肉，这么说就闹笑话了，它其实是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，因为它的外形就像眼睛一样，所以才叫牛眼肉。由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。总的来说，和里脊肉差不多，但是脂肪含量会相对多一点的，口感和味道都很不错。适合牛眼肉的做法有很多，涮、烤、煎、炖都是很不错的吃法。

第三种：牛上脑肉
牛上脑也是和牛的脑袋没有任何关系，牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉。由于这个地方运动量比较少，所以肉质非常的细腻，香味上与牛眼肉很接近，但脂肪含量低于眼肉。纹路看起来都是特别的明显，如大理石的花纹一样好看，在牛肉里面称为上品，适合炖煮、煎炒、烧烤，用来涮火锅也是比较美味的食材。

第四种：牛腱子肉
牛腱子肉主要分布在牛大腿上，是牛的大腿肌肉，因为这个部位的活动量比较大，所以肌腱比较突出，被称之为“腱子肉”。牛腱子的肉里包着筋，筋里包着肉，肉质紧实有弹性，纹路规则，口感比较紧实有嚼头，需要长时间的炖煮才能软烂，所以适合做卤味，例如卤牛肉、酱牛肉。不过牛腱子肉一般也分前腿牛腱子和后腿牛腱子两种，前腿腱子相对口感更加鲜嫩一些。

以上这4个部位的肉就是大家买牛肉的首选，不管买哪个部位的牛肉，都要注意3点，保证挑到新鲜的牛肉
①外观：新鲜牛肉表面没有红点，颜色为鲜红色，光泽度高，如果有脂肪，颜色也是雪白或淡黄色。若牛肉的颜色发暗，有红点，整体没有光泽，说明这个牛肉新鲜程度很不好了
②手感：新鲜牛肉肉质非常紧实，用手摸起来表面微干或微湿润，没有粘性。如果牛肉发粘，并且没有弹性，就说明牛肉不新鲜了。

③气味：新鲜牛肉都有一股淡淡的腥膻味，不会让人产生不适感。稍微次一点的牛肉有氨味或酸味，变质的牛肉会有臭味，特别刺鼻，再便宜也别买

你退出扩关超话，反复点击自己的关注列表看看刚刚约的人有没有人回关。看着一点一点增长的粉丝数，内心被一种充实感填满。

尽管你知道有些人约了也不可能说一句话。
甚至你的粉丝列表里还静静躺着几百多个人。
那有什么关系呢！反正他们也是这么想的，彼此也没冲突，正好是个互利共赢的关系不是吗！

就算你的粉丝数再多，你依旧觉得不满足，你只想越来越多的人关注自己，每次看到消息栏暴增的小红点就会开心不已。

你也尝试和几个关系还比较好的朋友聊天，但是每次饭圈吵架好你总会掉好多好多粉，包括那些你认为“很好”的朋友。你开始逐渐迷失自己，开始患得患失，心思逐渐变得敏感又多疑。你看，我在现生没朋友，在网上大家也不喜欢我耶，我很差劲吧…

这时你的微信收到了几十条新的信息，“宝宝没关系的”“宝宝抱抱”“做你自己就好了”……这时你才恍然大悟，真正重要的人，你们早就脱离了粉圈的关系。真正爱你的人，也永远在你背后。

“我们相遇不是因为粉圈而是因为我们本该就相遇”

我真的好幸福好幸福！（对不起因为太幸福了，所以我很想记录下来，在我微博小日记本里。以后再看一定还是会很感动）有时候会想我何德何能啊能得到这么多的爱。12点的钟声还未敲响，男朋友就催着我赶紧去刷牙，刷完牙才能准时看到他的祝福，去刷牙的时候遇到美欣公主在水房洗袜子，她突然问我“黄颖姐，现在几点啊”“23:55”“好！让我先为你唱响生日歌”她边搓袜子边对我唱生日歌，真的好可爱好可爱。回到宿舍，舍友们都在问几点啦几点啦，倒计时给我唱生日歌，我们紧紧相拥。回到床上看到张乐瑜的信我有点儿心酸，因为我知道这是他们陪我过的倒数第二个生日了，接下来的时光会跟上了发条一样飞速转动然后流逝，我好怕以后她回武汉，苏怡雪回陕西，我回福建后我们只能几年一见了，我窜出床帘里抱她，她哭了我也哭了，千言万语化成一句要幸福。微信上还有很多零点祝福，那么多的小红点，我一个都舍不得点开。很安静地躺在床上把每一篇小作文都看完了，他们每个人都对我说，别回啦快去回别人的。最让我泪目的是，黄楚昀给我写了很多，她说她今年没办法为我发朋友圈祝福让我别失落，因为她很迷信，她怕最近最近这么糟糕的自己会给我带来坏运气[泪]高中朋友们一直陪我过新历，虽然高中的时候大家都来自不同地方，毕业了也不能经常见，但是每年一到九月他们就会从全国各地给我寄礼物，甚至我的朋友陈雅萍还带着她的朋友给我发零点祝福，我真的很惊喜。在其他普通的日子她也会给我从重庆寄来明信片，这种感觉太浪漫了，给我写信是她从高中延续到现在的爱。瓜姐和小云更不用说，农历新历都给我记着，好希望他们一直在我身边啊。还有我高中的舍友们，高中三年我们一起过了好多个生日，一起策划惊喜买蛋糕，大概仪式感就是和他们一起养成的。大家现在都离得好远，但是心还是好近，取快递的时候看到大家给我取的称呼我就知道是谁了。他们都很优秀，都在很好的大学，希望我们都有光明的未来。还有一些朋友虽然平时不怎么联系但也都卡着点送祝福，谢妍在深圳上夜班，也忙里抽闲祝福我，好幸福啊，之前买机票她也利用职务之便帮我搞了很多。还有我的学妹们，知道我昨晚不开心，大半夜忙完事情给我打小作文。所有的人都知道我喜欢浪漫追求仪式感，他们都愿意陪我去做这些，真的好幸运啊。对了今天不小心登了男朋友微博，看到他和我的朋友们不知道在密谋什么？那就睡一觉，一起期待白天吧。好幸福，黄颖要更好才配得上大家的爱！