图1⃣️，打破对苏州水八仙之一的鸡头米配桂花糖的迷思，这次大胆的用糖玫瑰。没想到更配。糖玫瑰厚实沉着的香气正好平衡鸡头米清扬外开的味道，把鸡头米的轻盈往下拉一点，回味时间更久一点，有点像香水里面最后用木质调来定向的感觉。

图2⃣️，广西百色的绿豆糯米粽子，过年必备。绿豆泡一夜，把豆皮都洗掉是精髓。

图3⃣️，雨天厨房炒点白胡椒，瞬间治愈。

图4⃣️5⃣️，荠菜饺子，时间成本人工洗菜成本，一年只敢自己做一回吃。

图6⃣️，中年人的夜茶食物非常克制，没有油腻的。

图7⃣️，现在已经把辛辣刺激的饭菜放在早上吃，珍惜每天花时间锻炼的那些汗水[兔子]

图8⃣️，南瓜饼只看不吃，也不馋。

图9⃣️，灵机一动，就有了爆炒肉丝拌面

苏州旅行打卡｜平江路苏帮菜老店

平江路上的苏帮菜老店，上下两层，还有可以看街景的露天位。门口有只喵大人慵懒的趴在窝里，独自美丽着。

️店里两个阿姨在忙着拆蟹，可见店里的蟹面是现拆的了。这里除了苏帮面，也有道地的苏帮菜。

「老苏州白什盘」 肚片、鱼片、虾仁、蹄筋、鸡肉等食材热闹的烩成一盘，看似清淡吃起来却回味无穷。

「松鼠桂鱼」 这家的松鼠桂鱼中规中矩，在水准之内。如果表皮再脆一点，薄一点就更好了。

「虾子茭白」秋天时去的，当季的茭白又甜又嫩，表面上洒满了虾子，吃起来香气十足。

这里老苏州的甜品都做的不错。

「桂花赤豆糖粥」 甜甜糯糯的糖粥，浓稠好味，作为饭后甜品太巴适了。

「桂花糖芋艿」 芋艿软糯香甜，糖水清甜可口，也不错吃。

「桂花鸡头米」据说是现剥的鸡头米，但吃起来不大像呀。没有芋艿和糖粥嗲。

✈️来平江路游玩倒是可以顺便来吃个苏帮菜的。#美食探店##旅行打卡##潮流生活##苏州旅行##苏州美食# https://t.cn/RfR4xUF

#有哪些极具各地特色的面食#
苏州人爱吃面是出了名的，传统的苏式生活便是从一碗面开始的。
陆文夫在《美食家》中写道：眼睛一睁，他的头脑里便跳出一个念头：快到朱鸿兴去吃头汤面。
苏州是水乡，物产丰富，每个季节都有新鲜食材上市，故而苏州便有了不时不食的说法，苏式面也不例外，例如夏季要尝三虾面，秋季自然是虾蟹面、蟹黄面。店家对这些时令美食开价颇高，因此许多人称它们为苏式面点中的爱马仕。
近几年三虾面的价格也在持续走高，如今一碗面可以卖出一百多元的高价，但是想要品尝的人仍络绎不绝，三虾面受追捧主要因为两个原因。
三虾面时令性极强，一般端午节前后品尝为最佳，此时河湖中的雌虾进入产卵期，品质极佳。
三虾面制作过程也十分的精细，手工剥虾费时费力，没有足够经验想自制三虾面难度很大。
三虾面的三虾指的是：虾仁、虾脑、虾籽。苏州人将虾仁、虾脑、虾籽放在一起翻炒，装盘时在盘底放一张碧绿的荷叶，便是清风三虾，如果用来做浇头就是三虾面了。
烹饪完成后的虾仁的口感非常滑嫩，虾脑则散发着非常浓厚的鲜香味，虾籽在吞咽的过程中会有摩擦感，也增添了嚼劲，就这样看着都是一番享受。
吃三虾面一定要是拌面才好，一碗葱油拌面上桌后，考验大家的便是拌面的功夫了。吃面的时候，老板娘介绍要尽快将浇头均匀的拌开，时间久了面容易坨，口感就不好了。
想要拌出一碗好吃的三虾面可不是件容易的事儿，虾籽的附着力很强倒还容易拌开，而虾仁、虾脑则非常容易顺着碗边溜到最下面去，难怪许多店家还提供现场拌面的服务。
三虾面只有短暂的品尝期，制作过程也是极费功夫的，一年吃个一两次尝鲜还是非常不错的。其实如果觉得三虾面性价比不高，那就简单来碗虾仁面替代也是不错的选择。
秋季是大闸蟹的黄金季节，当苏式面配上时令美食大闸蟹......
蟹粉面：将蟹肉、蟹黄、蟹膏炒在一起，叫作「蟹粉」。
秃黄油：可以理解为「蟹粉」的升级版，同时对食材的要求也更苛刻，一般取用公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黄炒制而成，且不允许有蟹肉掺杂在里面，食材非常珍贵，可以用来拌饭、拌面。
秃（tei）黄油，秃在苏州方言中意为独有，黄油则指蟹黄和蟹膏，同时秃黄油也是一种存蟹防之法，让人在反季节也能品尝到蟹味。
蟹黄面：有的店家还单独推出了蟹黄面，一般是蟹黄、蟹肉烹饪而成，相应价格上也没有那么贵。
虾蟹面：将新鲜虾仁与蟹粉快炒至断生出锅即可，味道也是极为不错的。
一份好吃的蟹黄面要经过多个步骤才能完成，蒸蟹、拆蟹、熬制，如果店家能够同意客人参观制作过程，吃起来也会更安心，毕竟食材是否新鲜也是非常重要的。阿姨们正在有序的将螃蟹拆分开来，蟹黄、蟹膏、蟹腿和蟹身。
因为食材珍贵，市面上的蟹黄面价格也是颇高，但也不能理解为越贵越好，因此建议大家可以选择去一些老店尝鲜，价格相应公道些。
点单不多时，蟹黄面便上桌了，配送鸡头米一碗，小菜三样，浇头的料也很足。看着这满满的蟹黄，一定要趁热拌开才好。
吃面配上点姜丝也算是苏州面的一大特色，姜丝微辣可以起到去腥、降腻的作用，再放些醋，酸辣爽口，搭配着吃也会更有味道，许多老食客自会主动要求加份姜丝。
据不完全统计，苏式面的浇头有上百种之多，要说最经典的自然少不了爆鱼、焖肉、炒肉、爆鳝、虾仁等等。而性价比最高的就要属焖肉了，因为吊汤时少不了肉，所谓「听戏听腔，吃面靠汤」，熬制一碗好汤是成功的了一半。至此，赶紧分享一下有哪些好吃的面店吧。