#街头美食季3# 醒食 x Chef Mike

#闹热豆豆焗饭#
-Naore Risotto-

川渝人口中的“闹热”，就是街头熙熙攘攘的烟火气，在新加坡主厨 Chef Mike 眼中，川渝街头最常见的豆花饭与豆汤饭，是烟火气的最佳诠释，两种街头美食虽然只有一字之差，但却是两种完全不同的食物。不过，在 Mike 结合了烩饭和焗饭的西式调和下，两者居然又神奇地成为了彼此相融互补的另一半。

趁着热气搅动焗饭，芝士拉丝顺势将意大利粗米温柔包裹，浅尝一小口，它又如同绵密的奶油一样滑入喉头。

抢先撩人的是一股浓浓的马苏里拉奶香，其间夹着榨菜淡淡的咸鲜，牙齿碰撞的瞬间，深藏其中的广式腊肠与耙豌豆才逐渐显形，把层次再拉上一个台阶。

而另一杀手锏，则是小小一碟用于佐搭嫩豆腐的富顺辣椒酱。不同于随着咀嚼徐徐绽放的温和派，那种辣会第一时间在口腔内宣示主权，这个时候送上一口沙沙的豆汤饭进嘴里，柔与刚的双重滋味演绎便会抵达极致。

等到完全吞咽下去，一切归于平静，回味幽幽一股豆香。

* THE SENSE 醒食九眼桥老店 每日 11:00-20:00 有售

不可辜负的美食
福建传统糕点你有吃过吗？
有机会去福建的一定要尝试一下这款糕点
可把我给看馋了 在某夕夕了
：味美美糕点
吃起来不是那种齁甜的甜品
皮薄肉厚 糯叽叽的 口感很好
现有芋相莲 紫薯芋泥饼 银耳莲子饼

芋相莲是那种甜而不腻 hen厚实的口感
咬一口 酥软的口感 里面还有流心
仿佛置身于鲜嫩的香芋拉丝界

紫薯芋泥饼口感偏Q弹软糯
更加有嚼劲 吧唧吧唧的
整个糕点有chao浓郁的紫薯味道
咬一口 都是厚实的芋泥
喜欢紫薯的宝子可以试试这个 你会爱上的！

银耳莲子饼我是zui喜欢吃这个
更合我的口味
内陷香甜酥脆 富有层次感
酥香得营造出来一种让人惊奇的特色风味

吃一次就会让你永远记住这个是福建的特产
很有特色的一个福建传统糕点

今天是难得的家里没人可以独自随便吃饭日！
拿出前两天偷偷买的泡面，好奇怪，现在便利店里都很少有卖海鲜味的开杯乐了。点了菠萝油和鸳鸯奶茶，洗上公公买的草莓，美滋滋！
上次买的丹东大草莓吃起来软绵绵的，感觉还不是时候。现在的车厘子也很贵，但比草莓好吃点。
昨天晚上突然想自己炸薯条，结果买了2kg半成品薯条，付完钱就后悔了，大概率要浪费了…而且我放空气炸锅里炸起来没有店里买的那种意思…我婆婆上次买的炸起来明明挺好吃的，奇怪。
有天晚上想吃糕头，结果第二天早上吃了一整个撑死了，一整天都难受还拉肚子，躺着哭起来了…前天又想吃煎包，点了鼎汁又被辣死，想吃点好吃的好难！
幸好人生中还有好吃的曲奇天花板，好吃的拉丝年糕，好吃的奶盖拌碧根果…
现在每天都在点赞可爱宝宝，希望蛋蛋也和他们一样可爱！感觉自己很怪阿姨…一边笑一边点赞，然后念叨着：好可爱啊…无语