作为一个北方糙汉子，面食是生活中必不可少的美食，无论是汤面，炒面，烩面，拌面，都是生活中离不开的美味。爱吃辣的朋友一定不能错过牛大胆香辣拌面，采用多种配料结合中草药融汇而成底料，麻辣劲爽，挑战你的味蕾，刺激你的感官。吃不了辣的你，更是有多种选择，因为我们不光有面，还有拌饭。#牛大胆香辣拌面# #美食#

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半步癫东城店
地址东三路南一路路交叉口中国银行西，订餐电话15254465650。
从西城店开始就深得我心，每道菜都用料特别实在特别足！毫不夸张的说【一阳指】的辣椒麻椒花生碎们我打包回家足足又做了三个大菜！【香辣美容蹄】样貌平平但是麻度跟辣度都是那么的恰到好处，猪蹄软烂不油腻，超棒！【牛骨髓】跟【牛蛙】的底料是大致相同的，芹菜泡椒小米椒麻椒最惊喜的是还有小肉沫，这个底料直接给出一百分不嫌多的，从吃第一口开始就被吸引直接停不下来的！这里的【炒鸡】也跟别的大盘鸡不一样，多了麻，虽然看不见麻椒，但是汤是带点麻麻的味道，瞬间抓住味蕾，很有意思。糯米糕撒上白糖沙沙甜甜粘粘的，这个饭后甜点不一般，像是肉粽的变形，但比肉粽好吃太多太多。还有免费的泡菜，也是会上瘾，脆辣脆辣的，每顿都得来两盘才够量。小辣碗里的各种辣椒配料相当丰富，能吃的着真材实料的感觉。
相信我，特色菜就放心大胆的点吧，怎么都不会踩雷的。 https://t.cn/R2WxYQL

牛大胆香辣拌面就是其中的一员，在康熙年间，这种面食就已经在巴蜀地区的民间盛传了。因为其口感面条口感筋道，搭配油辣子以后整体非常清爽，所以先是成为了百姓早饭的选择。后来随着食材和调料的增添与改进，牛大胆香辣拌面就成为了适合早午晚各时间段的美食了。
牛大胆香辣拌面的精髓之处在于油辣子，好的油辣子能汇聚鲜香麻辣于一体，让人吃起来倍感辣椒的魅力。辣椒的魅力不在于多么辣，而是要辣中带香，辣而不燥，所以牛大胆香辣拌面采用了正宗二荆条辣椒做油辣子，这是正宗川菜所必需使用的辣椒。好的辣椒搭配苋菜、豆瓣酱、麻椒等十余种调料，精细配比，然后才能做出色泽红亮、汇聚鲜香麻辣于一体的油辣子。