中秋·赏“月” | 餐厅月饼大赏（一）
又到了每年中秋节前，每天都可以收到各家送来的中秋月饼礼盒的时间了。有没有人和我一样，特别享受拆开快递的那一瞬间收到的喜悦和惊喜？之前盘点了各大酒店的月饼礼盒，今天来看看各家餐厅的礼盒吧！

1️⃣ 来自Lady M的「星夜摩天轮」礼盒。每年Lady M的礼物都让人无比期待，今年也不例外。星夜摩天轮礼盒，满满都是节日的浪漫。可爱的玉兔望向闪耀的摩天轮，将节日的氛围烘托到最浓。

2️⃣ 来自ThéATRE茶聚场的「月光」主题中秋礼盒。今年的礼盒主打简约风，灵感源自德彪西的作品《月光曲》，月光柔美，星影浮动，共同演奏出一首“茶山”乐章。

3️⃣ 来自奈雪的茶的「臻贵礼盒」。今年的礼盒取瑞鹤的祥和之意，融合百花绽放的场景。内馅之中还加入了燕窝，随着流心缓缓流出，口感妙绝。

4️⃣ 来自星巴克的「星情月饼礼盒」。新月一起圆，让中秋的美好，点亮每一次月圆。今年的月饼礼盒暗藏了全新DIY创意，吃完月饼后还可以秒变居家办公小装置，环保又时髦！

5️⃣ 来自TIENSTIENS将将的「仲秋花灯月饼礼盒」。今年的中秋时节，不妨带上将将与亲朋好友一起提灯赏月吧。这盏视觉色彩上光晕流动幻化，线条及褶皱元素回溯传统的花灯，绝对足够chic。

6️⃣ 来自JE北京的中秋礼盒。桃山皮月饼搭配奶黄流心和红酒桑葚的内馅儿，光是想想就觉得好吃！月渐圆，秋正浓，趁着花好月圆，共赴一场如梦佳期吧！

7️⃣ 来自香港美心的中秋礼盒，大湾区的节日祝福。经典的美心月饼，从包装到内馅都是满满的港风。白莲蓉清香幼滑，妙配极上咸蛋黄，一试难忘中秋。

8️⃣ 来自携程的中秋礼盒。月光盈手赠，佳期还寝梦。今年携程的月饼礼盒不仅外观设计感十足，打开之后居然还是一副跳棋！就这么唤起童心的玩了起来，意外的惊喜！
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水晶蟹，生长在500米以下的深海水域。因紫外线无法透射，所以蟹壳出现白化现象而得名。又因深海的压力，导致蟹壳较薄，但蟹肉却极具弹性丰满。

#美食分享#

秋日食蟹正当时，味道鲜甜嫩滑的“水晶蟹”，这个舶来品在广东人的冯泽锋手中，带着猛火未歇之势，裹挟着广式风味的姜葱、洋葱、小葱、胡椒的辛香，鲜味和酱香交织，大海的气息弥散至鼻腔，咸、鲜、香，能瞬间引燃客人的食欲。

粤菜，讲究五味调和百味香，将当地传下来的饮食文化，以一种新的饮食手法重新融入粤菜中，是冯泽锋相当擅长的事。

咸柠檬焯鲍片

咸柠檬，是广东地区特有的一种腌渍食材。将青柠洗净晾干放入玻璃瓶中，一层粗盐、一层柠檬的往上铺，密封上一些时日，即可食用或饮用。喜欢思考的冯泽锋，决定要将它融入自己的菜式中。

鲜鲍片，提供爽弹鲜甜的口感；而以腌制三年以上的咸柠檬做铺垫，佐以芹菜、青柠的加入，焯煮鲍片后，呈现出微酸醒胃，气味清新，更清甜鲜美的滋味。

作为一家现代的岭南主题餐厅，不管是空间还是菜品，它应该呈现不同时空的交际，而不全然是传统。

燕窝绿豆饼

秉承餐厅“出品是作品”的理念，即使一件看似平平无奇的绿豆糕，在汲取食客意见后，与点心部师傅们研究，参考绿豆沙的做法，收干水分，只留下绵软顺滑口感的砂状绿豆泥，混合黄油铲出粉团，酿入燕窝为馅。

燕窝的加入，让绿豆糕单纯绵密的口感，增添了一刻在舌尖上停留的享受。