【每食计划丨好牛肉，一定要焖一下才够味儿~】贴秋膘的好食材
牛肉一定有话语权
说起来，焖、炖、煮、炒
是最为常见的烹饪方式
而牛腩以其丰富的口感和营养价值
荣登吃货们最喜爱的牛类食材NO1
一桌以牛楠为主的三菜一汤可以这么做~

01番茄牛腩

【主辅材料】牛腩、番茄、生姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、八角、香叶、冰糖、香菜、盐
【吃货鉴赏】酸甜可口的番茄牛腩，舀几勺浓郁的汤汁浇在米饭上，那味道简直没谁了，一口气吃两碗都不在话下。牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，对增长肌肉、增强免疫力、提高机体抗病能力特别有用。

02炝炒空心菜

【主辅材料】空心菜、干辣椒、盐、蒜蓉
【吃货鉴赏】空心菜有解毒、清热凉血和利尿的功效，还能降脂减肥、防暑解热。空心菜适当加入干辣椒炝炒，与蒜蓉的搭配，更添滋味。尝一口，菜梗爽脆入味，不管是配粥、配饭还是拌面都是绝配~还等什么？快把这道开胃小菜做起来吧！

03青椒肉丝

【主辅材料】青椒、猪肉丝、植物油、蒜、姜、盐、料酒、生抽、蛋清、玉米淀粉、食用油
【吃货鉴赏】青椒肉丝、有青椒的辣香味、又有肉丝的鲜香味、一道非常好吃的家常菜！做得好吃的秘诀在于腌肉和火候的把握，选用里脊肉，腌的时候放一些蛋清，炒的时候油温别太高，青椒下去后大火快炒个十几秒，快速放调料，再炒几下出锅，就会很嫩很滑。

04丝瓜蛋花汤

【主辅材料】丝瓜、食用油、鸡蛋、清水、盐、香油、葱花
【吃货鉴赏】丝瓜汤清淡又简单，美味又快手。平时吃腻了全蛋、煎蛋就来个蛋花汤吧。但是，很多人做的蛋花汤是不是全是碎碎的呢？告诉你秘诀 ~水开之后不要倒蛋液，而是需要先往水里面加上一碗水淀粉，然后再把蛋液倒进去，这样出来的丝瓜蛋花汤就美美的啦。

好牛肉一定要焖一下，才好吃入味！特别受欢迎，吃多少次都不过瘾。在平时生活中食用一些空心菜可以起到很好的美容护肤的作用，帮助人体内含有的有毒物质排出。青椒肉丝作为辅菜，不油腻，下饭有品位，搭配丝瓜蛋花汤，鲜甜解渴，饭前来一碗，开胃！

番茄面筋酿虾滑，真的超级无敌好吃，浓郁酸甜的番茄汁，面筋吸满了汤汁，包裹着Q弹的鲜嫩的虾滑，真的太好吃了！#美食新品安利大赛#
[微风][微风]食材准备[微风][微风]
油面筋8个左右，虾滑120g左右，番茄两个，鸡蛋一个，番茄酱两大勺。
[微风][微风]制作步骤[微风][微风]
1⃣️ 番茄切成小碎碎，在虾滑里打一个蛋清，一点生抽，盐，白胡椒调味，搅拌均匀。
2⃣️ 在油面筋上开个小口，用裱花袋挤虾滑进去，这样不会太狼狈。
3⃣️ 小火加盐把番茄炒出汁水，加入番茄酱，然后放上面筋，加水煮开
4⃣️ 煮开之后转小火盖上盖子煮15分钟，就可以出锅啦！
这样煮出来的虾滑真的太棒了，鲜嫩滑爽，口感一级棒，番茄汁也超浓郁，最关键的是特别健康，还很方便，随便什么时候想吃都可以做，你不来试试吗？

烹饪日记[馋嘴]
图一：今早尝试做了焦糖鸡蛋布丁，刚开始煮糖，心理在想这到底有没有变枣红色，好像有好像没有，然后对照视频，犹豫还要不要煮。怕煮焦了，先关了火。但感觉颜色不对，又开火煮。不一会儿，真的出现了焦糖色，好激动！后面就慢慢跟着视频学了。成品后，边边有一个个小洞，外面卖的没有，不知道怎么回事？总体来说，我成功啦！妈妈说比鸡蛋花还滑。里边真的很滑，焦糖味十足！
图二：芒果双皮奶，贼好吃！就是蛋清放少了，里面的没有很滑，是碎碎的，没有结成一块，加上芒果粒（超甜！）整体很好吃！还会在尝试一次，希望能做得很滑很滑！