花6h+熬煮的沙茶鸡，在香港开了半个世纪的「水记茶餐厅」！来上海啦！

自1977年，「水记」在香港第一家铁皮屋开业，至今已经将近过去了半个世纪。在上海等待了45年的香港老饕，终于等来了！「水记」魔都①店，开进淮海中路

后厨是香港原班人马的天下，曾任职过「兰芳园」、「莲香楼」的主厨，纯熟的掌控着飞舞的火焰一道道菜品送出，就连一份沙茶酱都调得令人食指大动！

座无虚席的门店，门口等位的驻足人群，浓到风都吹不散的沙茶酱香，一煲沙茶鸡煲，为冬日带来热气腾腾的美食温暖。

汤底是精挑细选的十多种海鲜，沙茶独有的咸香和油脂纹理轻轻搅开，香气扑鼻✨！再加入沙茶酱与黑白淡奶，浓郁的沙茶汤底，渐渐涌现金汤。

TVB明星都超爱的正宗沙茶打边炉来啦！来自香港主厨的秘方，生蚝、鲜鲍、青蟹…足足10+种海鲜熬制6小时，才有这一锅又靓又正嘅沙茶锅底！

淡奶的加入带来奶香的加持，柔柔地亲抚着味蕾，醇厚细腻的沙茶汤底，光是闻着就足够咸香诱人啦

「水记」在食材上面的严格要求正是传承半个世纪的原因所在，一煲沙茶鸡，只选用180天的走地鸡

皮紧肉嫩、肉香醇厚的鸡肉，煮到酥烂脱骨，轻轻一吮，骨头里都是鲜香的汤汁~

会吃的老饕，可绝对不会错过黄牛肉！每一份都是大厨现切，鲜嫩的牛肉在沙茶汤里迅速滚熟，牛肉的奶香随汤汁滚落。

入口柔软鲜嫩，沙茶独有的咸香与微微的辛辣浸润牛肉。咀嚼间牛肉的香气被全面激发，根本停不下来！基围虾、鲜鲍、鱼丸统统丢进锅，沙茶鸡煲秒变打边炉！

生蚵豆腐油条饭

没想到在「水记」也能吃到这么正宗的闽南菜，酥脆的油条切成适口的大小，铺在米饭上，嫩豆腐与蒜叶蚵仔染上锅气。

趁热快速拌在一起，油条的酥脆邂逅豆腐的嫩，夹杂着蚵仔的鲜，蒜叶的鲜香，多重味蕾体验齐齐迸发！

新加坡滑蛋虾仁饭

茶餐厅里的经典销魂饭，非虾仁滑蛋莫属了！超大颗的虾仁和嫩滑软糯的鸡蛋直接滑进我心里去了。

秘制酱料的加入，增添一抹咸甜风味，一勺将虾仁、米饭、滑蛋一口入嘴，充盈的蛋汁瞬间席卷

手打柠檬绿&冻柠茶

最后别忘了茶餐厅经典的Lemon Tea！冬天打边炉超容易热气啦，让柠檬茶降降温叭～

熟悉的茶餐厅座次，直击TVB片场般的熟悉感，又染上了荧光绿的摩登和水泥灰的工业风。银色的霓虹灯，仿佛来到赛博时空下的香港。

冬天的降温虽迟但到

太需要热闹的打边炉回暖啦

水记香港茶餐厅·沙茶鸡打边炉

人均
79元

地址
淮海中路1号1楼（西藏南路168号）
#上海探店##上海美食#

搜狐新闻：【喜茶瞄上加盟商：50万可加盟，直营店销售下滑；蜜雪冰城已靠加盟商年赚19亿】

11月4日，喜茶公众号增加“事业合伙”菜单，正式开放加盟。

据喜茶官方，主要加盟区域为非一线城市，加盟费用50万以内，店铺面积不超过50平米，预计毛利率60%。

在BOSS直聘上，喜茶发布“事业合伙管理经理”岗位需求，对该岗位的要求主要有知名连锁行业加盟商管理经验、招商及加盟商会议筹备经验、招商计划制定经验、餐饮或食品行业规模性加盟商拓展和管理经验等与招商及客户管理相关的要求。

在此之前，有10年发展历史的喜茶一直采用直营模式，据官方数据，截止2022年1月，喜茶在全球的门店数超过800家，其中上海、深圳等地门店数量已突破百家。

https://t.cn/A6KtBYEm

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