我本將心向明月,奈何明月照溝渠。
回归成都版块了,拖延症又攒了一堆图片没发。仿佛是有预见性一样,留到现在刚刚好。
图一图二 丸五maru·铜锣烧专门店。可能是因为从小喜欢哆啦才喜欢铜锣烧的吧。店面很乖,味道很好,馅料很足,老板特别热情。个人口味偏好,红豆第一,最经典没有之一,红豆香非常浓,但又不像红豆酱那样甜得发齁,其次咸蛋黄南瓜,入口咸甜浓郁,再次酸奶凤梨,酸甜口很清爽,最后海盐芝士,也好吃但是会发腻。
图三图四 椰几の水 成都首个专门做椰子甜品的品牌,整体来说还可以,没有多么惊喜但也不难吃。芒果爆珠椰子冻,棕榈果椰子冻,水果很新鲜,椰子冻很Q弹。
图五到图九 陈麻婆豆腐(青华路店) 年度必比登推荐榜上的馆子,拿奖拿到店里一整面墙挂不完,确实不错,名声副实。必点麻婆豆腐,麻辣鲜烫,豆腐鲜嫩入味,天府一绝。蒜泥白肉,肉片薄而新鲜,入口不柴,量足。必点菜夫妻肺片,比较地道,口味偏麻,不算很辣。麻婆回锅,蒜苗炒的,比较正宗,肉片肥瘦合适,厚薄合适,一口下去非常香但不油腻。杏仁豆腐,一般,杏仁味很重,甜口,嫩滑。
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指南针老酒拍卖为您推荐白酒典范
——酱香酒
中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范。
【何为酱香型白酒】
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时产生的酱香味而取名;酱香型白酒因源于茅台酒工艺,故又称茅香型,属大曲酒目类,幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明且色泽微黄;当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。
【鉴 别】
色——酱香酒,色的鉴别,是用手举杯对光或白布作底,用肉眼观察酒的色调,不同年份的酱香酒颜色变化的规律不同:五年以上呈现出较浅微绿黄色;八年以上呈现出较深的微绿黄色;十二年以上呈现出玉绿黄色或琥珀色;十五年以上呈现出玉绿微黄色。
香——酱香酒的香气是通过人的嗅觉来感受的,在评气味时,执酒杯于鼻下7-10CM左右,轻嗅其味,一般以香气浓郁清雅为佳品,酒品的香气,历来是人们评酒时注意的关键。
味——鉴别酱香酒中最重要的部分,饮酒入口要慢而稳,使酒先接触舌尖、次接触舌两侧、最后接触舌根,使酒液在口中充分接触而进行味觉的全面判断,酒的味感是关系酒品优劣最重要的品评标准。酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉;甜味给人以舒适、滋润、浓郁的感觉;适量的涩味也可以提高酒的品质;只有酒中的各种风味的相互配合、酒味协调、酒体柔美的酱香酒才能称得上是美味佳酿。
【备受追捧及青睐】
要论酱香型白酒为何受到如此的追捧和青睐,离不开它的“酱香浓郁、回味悠长、留香持久”的独特风格。
所谓“一方水土产一方好酒”,最受大家所熟知的就是贵州的茅台酒,它是酱香型白酒的代表;贵州茅台镇优越的自然酿造环境、得天独厚的气候及优质的水资源,使茅台酒备受消费者喜爱;由此可见,酱香酒也占据了中国香型酒重要的地位。
贵州茅台酒
【工 艺】
①碎沙
酱香酒原料“沙”:为仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱;由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料,在反复发酵时粉碎的粗细来调节。
②大曲粉碎
酱香型白酒是采用高温大曲产生酒香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。
③下沙
酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤,下沙的投料量占总投料量的50%。
④糙沙
酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。
⑤入库贮存
蒸馏所得的各种类型的原酒,要分开贮存在容器中,并存放在避光密封处,存放的地点最好是在地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温,用天然的溶洞进行储藏,可以促使酱酒的发酵更加的醇美。
⑥精心勾兑
贮存三年的原酒,先勾兑出小样,后放大调合,由多达数百个品种的不同浓度、不同香型、不同酒龄、不同轮次的酒精心勾兑而成,纯属天然发酵而成,让其具有不同年份的风味儿,酒香在口中绵延。
千百年来,勤劳智慧的酿酒人,顺应季节的四时节律交替,将特殊的自然地理环境相结合,创造出了独特的酿造技艺,也就诞生了如此受人追捧的——酱香酒。
关于酱香酒,你还知道些什么呢?欢迎留言讨论哦!
——酱香酒
中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范。
【何为酱香型白酒】
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时产生的酱香味而取名;酱香型白酒因源于茅台酒工艺,故又称茅香型,属大曲酒目类,幽雅细致、酒体醇厚、清澈透明且色泽微黄;当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。
【鉴 别】
色——酱香酒,色的鉴别,是用手举杯对光或白布作底,用肉眼观察酒的色调,不同年份的酱香酒颜色变化的规律不同:五年以上呈现出较浅微绿黄色;八年以上呈现出较深的微绿黄色;十二年以上呈现出玉绿黄色或琥珀色;十五年以上呈现出玉绿微黄色。
香——酱香酒的香气是通过人的嗅觉来感受的,在评气味时,执酒杯于鼻下7-10CM左右,轻嗅其味,一般以香气浓郁清雅为佳品,酒品的香气,历来是人们评酒时注意的关键。
味——鉴别酱香酒中最重要的部分,饮酒入口要慢而稳,使酒先接触舌尖、次接触舌两侧、最后接触舌根,使酒液在口中充分接触而进行味觉的全面判断,酒的味感是关系酒品优劣最重要的品评标准。酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉;甜味给人以舒适、滋润、浓郁的感觉;适量的涩味也可以提高酒的品质;只有酒中的各种风味的相互配合、酒味协调、酒体柔美的酱香酒才能称得上是美味佳酿。
【备受追捧及青睐】
要论酱香型白酒为何受到如此的追捧和青睐,离不开它的“酱香浓郁、回味悠长、留香持久”的独特风格。
所谓“一方水土产一方好酒”,最受大家所熟知的就是贵州的茅台酒,它是酱香型白酒的代表;贵州茅台镇优越的自然酿造环境、得天独厚的气候及优质的水资源,使茅台酒备受消费者喜爱;由此可见,酱香酒也占据了中国香型酒重要的地位。
贵州茅台酒
【工 艺】
①碎沙
酱香酒原料“沙”:为仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱;由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料,在反复发酵时粉碎的粗细来调节。
②大曲粉碎
酱香型白酒是采用高温大曲产生酒香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。
③下沙
酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤,下沙的投料量占总投料量的50%。
④糙沙
酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。
⑤入库贮存
蒸馏所得的各种类型的原酒,要分开贮存在容器中,并存放在避光密封处,存放的地点最好是在地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温,用天然的溶洞进行储藏,可以促使酱酒的发酵更加的醇美。
⑥精心勾兑
贮存三年的原酒,先勾兑出小样,后放大调合,由多达数百个品种的不同浓度、不同香型、不同酒龄、不同轮次的酒精心勾兑而成,纯属天然发酵而成,让其具有不同年份的风味儿,酒香在口中绵延。
千百年来,勤劳智慧的酿酒人,顺应季节的四时节律交替,将特殊的自然地理环境相结合,创造出了独特的酿造技艺,也就诞生了如此受人追捧的——酱香酒。
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种草|日系哈根达斯冰淇淋最全口味测评!巨满足!|||大爱哈根达斯冰淇淋!
浓郁的奶香细腻顺滑每一口都是大大大满足!
吃完心情真的会变好~
左边
❶ 香草:经典口味,口感细腻温柔,香甜清爽
❷ 特浓牛奶:奶香十足味道超浓郁,丝般顺滑
❸ 草莓:整整一层草莓果肉,奶香很足淡淡的甜
❹ 抹茶:很大人的味道,纯正微苦但醇香
中间
❶ 曲奇香奶:不腻不齁,奥利奥碎很加分
❷ 夏威夷坚果:淡淡炼乳味,奶甜香浓巨好吃!
❸ 恶魔巧克力:巧克力味浓饼干微苦,巧克力控大爱!
❹ 恶魔焦糖:焦糖饼干碎和冰淇淋很配,但齁甜
右边
❶ 朗姆葡萄:朗姆酒香不错整体清爽不腻
❷ 香草焦糖派:上面的焦糖酱太甜了!
❸ 糖衣杏仁:坚果是脆的超惊喜!淡香不腻杏仁口感极好!非常推荐!
❹巧克力:黑巧碎苦香中和巧克力冰淇淋的甜腻
每次吃哈根达斯都不得不夸!这么棒的口感加品质真的很难拒绝诶!
#吃货推荐##雪糕#
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