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厦门夜宵好去处：阿季海鲜酒食
#你好生活节##我的吃喝必囤##寻味百城#
四月悄然而至，厦门的气温也节节攀升突破30度了，闻到了夏天的气味。下班后的烧酒配是时候安排起来了，约上三五好友寻一家深夜食堂，喝点小酒，吹牛聊天再舒服不过了。

阿季海鲜酒食也是老厦门人很熟悉的一家烧酒配老店了，现在有多家分店，高峰会店是第一家也是人气最旺的一家，就位于后滨路附近，交通方便，都是老厦门人聚集地。工业化的装修风格又兼具日式小酒屋的温馨之感，也有包厢可以选择。

厦门人讲究喝酒前要垫垫肚子，那么一杯汤羹是再好不过的了，特别喜欢他们家的迷你杯系列汤品，小小一盅营养丰富，晚上喝上一口都感觉浑身暖洋洋的。有多种口味可选，苦瓜沙蛤、竹荪文蛤清热下火，胡椒莲子猪肚暖胃，橄榄肉茸汤汁清甜……

✅麻辣鸭血豆腐可以说是招牌必点，鸭血鲜嫩，豆腐吸收了汤汁很是饱满，入口麻辣鲜香，配酒最好了！

✅厦门人年夜饭上必备的血蛤在这里也能吃上，简单的白灼凉拌做法，恰到好处的熟度，用手轻轻一掰就能掰开。一口吸掉嫩滑的蛤肉和蛤汁，独特的海腥味在嘴里很绵柔，极其鲜美。

白切羊肉，羊肉的鲜味，相对其它肉类，是没法比得上的。真正吃到羊肉原味，可能就是用白切的方式来烹制羊肉了。将羊肉切成片，再蘸着酱汁，可浓可淡，咀嚼间，羊肉香味慢慢渗出，个中滋味真是美妙！

阿季牛腩煲，炖得软烂的牛腩也是心头好，带着微微的辣度，汤汁也不容错过。

丝丁鱼也是厦门人很爱的一种鱼类，只有中间一条细骨头，鱼肉软绵像豆腐一样的口感，这里用泡椒的做法更加有滋有味。

槽骨头蒸黑义母蟹，采用宁波象山特色酒糟排骨跟膏蟹一起蒸，上桌就香气四溢，打开一只蟹，蟹膏满满，超满足了！

主食必须来一份阿季炒泡面，Q弹的厦门泡面风味十足，也可以选择麻辣拌泡面。

酒当然是少不了的，朋友相聚来这样一桶“麒麟一番炸炮筒”，够霸气够实在，麒麟的口味也比较清爽，适合夏天。

❤️并且值得一提的是，他们家的餐具都是可降解的环保纸盒，保护生态环境人人有责。

厦门人的夜晚，烧酒配是少不了的，阿季海鲜酒食新鲜好吃又对味！

阿季海鲜酒食(高峰会店)
地址：后滨路6号之169店面(招商银行东侧)
⏰营业时间：17:00-次日2:00

#煮夫教练#
近排的早餐10天有8天是吃小米燕麦粥＋煎鸡蛋，奢侈点加多点肉松。图1。

图2是豪华版的排骨小米青菜粥。

图3是我爱吃的羊肚菌排骨面[馋嘴]。
（汤是关键，先用排骨和羊肚菌放入隔水炖汤锅里炖好，一锅三盅，吃不完可以放冰箱保存。
吃的时候用清水煮面条、各类蔬菜捞起备用，再把炖好的汤倒入锅里跟烫好的面条青菜再煮沸后加盐，盛入碗里就可以开吃啦。我喜欢加西兰花。）

图4莲藕排骨汤，一定要加芹菜粒才甲味。[舔屏]

图5达濠虾丸烫菜，上次去外面吃了番茄汤底的烫菜，回家复制一份。[馋嘴]

图7吃了3口吐司夹肉松鸡蛋，美味[舔屏]

#沫食记# 菁禧之夜，新潮派春季新菜晚宴
依然很爱治愈值满分的二十年老陈皮雪梨炖水鸭汤！一盅下肚，浑身每个毛孔都通透了...鲜茄汁煨黄花胶、冰岛鳌虾配金不换酱汁、沙洲韭黄炒螺片、菜脯蒸沙皮红玫瑰、象牙青茄烧蓝贻贝、腩肉焖小麦瓜、现剁肉丸生蚝煲春笋、鱼汤枸杞菜，还有隐藏菜单的油炸普宁豆腐因为太好吃一度发生了哄抢... https://t.cn/EMRFw9F