#大牌宠粉日# 转发抽1个小可爱和我一起快乐嗦粉！7月1日开～[送花花]
可以说“一入螺蛳粉深似海”，终于实现螺蛳粉自~由~之后，我也有～点～飘～了~[awsl]
想吃的时候直接煮一碗超简单，不过夏天吃汤粉真的有点太！热！了！
[哇]看檀健次解锁了夏日解馋公式1煮2倒3拌，这不，说吃咱就吃。
今天解锁一下夏日解馋螺蛳粉新吃法，番茄炒螺蛳粉安排~[举手]

准备食材：檀健次同款螺蛳粉，番茄、鸡蛋、青菜。
①先将鸡蛋煎熟备用。
②干米粉冷水下锅，煮10分钟至米粉捞出过一遍凉水。
③番茄洗净切丁，锅中热油，番茄炒出汁，加入豆角、酸笋、木耳、萝bei丁、青菜翻炒。
④倒入粉继续翻炒，加1/2的汤料包（全倒会咸）和适量辣椒油（按自己口味）。
⑤接着加入分量多多的，且像薯片一样大的腐竹。
拆袋的时候直接忍不住吃掉了一些，很是过瘾。
剩下一些和花生炒香，加一点醋。
爱吃汤的加一点点开水，继续翻炒几下就做好啦！[成人礼]

Q弹Q弹的米粉，每一根都裹满了酱汁，裹满汤汁的腐竹，好带劲。[彩虹屁]
花生米吃起来嘎嘣脆，酸笋、豆角、木耳、萝卜干…又酸又爽口，加上自己做的煎蛋，人类快乐加倍！[憧憬]

这一碗直接吃成豪华大餐的感觉了⁉️
[打call][打call]快去试试❗️❗️❗️
#螺蛳粉花式吃法##美食#

父亲的粉坊2020-5-6北京

解放初期，我的大哥和三哥已经在部队工作领薪，家境殷实。父母购置了齐备的农具之后开起了粉坊。当时叫做磨粉。

粉坊是两间土屋，里面支一水磨，诸多大缸大瓮。墙上挂着揉糊的搋子.大蘿.铜旋盘.木制粉勺.漏瓢等制作工具。

我不记得父亲和二哥用绿豆制作酸浆和淀粉的工序，只记得在一个秋高气爽朗朗晴日，全家动员做粉皮。分工是爷爷烧锅，父亲旋皮，二哥取皮，五哥洗皮，二姐和四哥晾晒，我看鸡。

院子里垒了一个带有烟囱的土灶，支上大大的铁锅。爷爷搞来好多柴火，早早烧开了锅。装满绿豆粉糊的大盆就在灶台上，父亲坐上高高的方凳。只见他舀一小木勺粉糊放进旋盘，猛地一晃，放进锅里，圆盘在沸水上面火速旋转，说时迟那时快，粉糊立刻形成圆面，中间出现白色的花纹，粉皮熟了。父亲立刻将旋盘投进锅旁的大口水缸，又拿起一只旋盘继续。二哥就负责大缸里的活～取皮。只见他左手握住旋盘，麻利地把嘴边衘着的骨头片拿在手里，就一转，粉皮完整地脱离下来，把骨头片又放在嘴边衘着，旋盘递给父亲，粉皮丢进装有酸浆的中号盆子里。这道工序的任务是清洗粉皮，使其脱去粘性，增加了香味。还要把粉皮铺平晾晒在帘子上。五哥就干这个工作。帘子是剥皮高粱秸秆用竹皮串起，大约六尺长，宽一尺，一张帘子能晾晒六七张粉皮。二姐和四哥就是来回搬动帘子，斜靠在事先绑好的木架子或墙边晾晒。我拿着小棍子来回走动看着，千万不能让鸡啄鸟食猪拱。

一家子人人动手，通力合作，忙中有序。父亲在热祸上高强度劳作一上午，出过多少汗，我那时从来没有想过。

也引过来好多大人孩子来看热闹。特别是小孩子，秫秸杆上横插个十字架，拿着在洗皮的大缸里捞粉皮边，还不忘在盆子里洗一洗。往往耽误二哥和五哥干活。还要偶尔维持秩序，不过也不太认真，都是家门前同姓爷们的小孩，只要不太干扰，也不撵走，好像是孩子们的一个节日，难得乐呵。

磨坊也做过粉条，好像没有做粉皮动静大。只记得父亲有一个很优美的动作。他粗大的左手把稳倒进粉糊的漏勺，右手握拳有节奏地敲打左手腕。说也奇怪，漏勺上那些足有五分币大的空眼里漏出的粉糊由粗变细，不断不停。还记得一挂挂粉条晾晒排放，挺好看的。

后来入了社，粉坊家什一应俱全交给社里。我们兄妹上学的上学，当兵的当兵，做工的做工，这门手艺在我家也失传了。可是爱吃粉皮的口味一直不变。还有那磨粉过程中生成的酸浆，放进红薯，煮成酸糊糊，那特殊的美味终生难忘。我在北京喝过一次豆汁，感觉与之味道有点相近，但差之远矣。

这是谁想出来的，太有才了吧！
竟然知道爱吃可颂的和爱吃菠萝包的是一波人，至少应该有很大一部分人是同时热爱这两款的吧！
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吃菠萝包最爱哪部分?是不是喜欢它坑坑洼洼表皮的奶香浓郁。可颂的迷人之处就在于层层起酥，香到不行。两者相加，增添双重美味。小小一只甜甜的，奶香酥脆，加热复烤更好吃！

#silent_jj的美食集#