都说扬州是美食天堂，品尝过同属淮扬菜系的上海黑珍珠餐厅之一——食庐，对淮扬菜心生好感，想着一定要去一次扬州…点评上搜了一下，扬州一共三家黑珍珠餐厅，因为恰逢双节，都人满为患，连等位的可能性都没有。只好随便逛逛，看到冶春小馆有空位，就去打个卡吧，晚上又何妨。蟹粉狮子头味道不错，其他菜品就不敢恭维了。尤其文思豆腐羹，刀工虽一流，那豆腐丝，极细极细，米粒在一旁，犹如巨人般的存在，然而勾芡太稠，不是我的爱。
还是下午打卡的蒋家桥饺面店，好吃又便宜，值得一尝，锅贴特别好吃 https://t.cn/R2Wx0aF

昨天试了连续三年米其林两星的本帮菜餐厅雍福会。和许多人吐槽得一样，菜品亮点不多，但也没出啥错。

餐厅位于永福路200号，是一栋足有三亩的花园洋房，曾经是英国驻上海领事馆，环境极好，里面甚至有戏台有草坪，满满都是老上海的韵味。

菜品方面，古法焗肝很好吃，把鹅肝做得很清爽，既有鹅肝的丰腴口感但又不像法式鹅肝那样腻口罪恶。

草头圈子是今年吃过的最佳，不但肥肠料理得酥软烂熟且非常干净，草头也是煸得恰到好处。

除此之外，祁门红茶烟熏银鳕鱼、蟹粉狮子头、火腿炖草母鸡、菜心虾籽茭白味道也不错。

总得来说，雍福会没啥难吃的菜，但对于一家人均1000的餐厅来讲，还是缺乏亮点。

换个角度想，它调味适中，大部分菜不像弄堂里的本帮小馆做得那样浓油赤酱。菜品油和糖放得不多，吃了不会觉得不健康。再加上它环境极好服务到位，确实是很适合请长辈来吃饭谈事情的地方。据说这里也常常接待各国政要用餐。

可能这就是它为什么能连拿多年米其林二星的原因吧。 https://t.cn/z8AWWTb

堪比扬州食为天大酒店的蟹粉狮子头！看得见蟹肉的狮子头！
正宗的狮子头是手工剁出来的！8瘦2肥的肉，切片，再切丝，再切石榴丁，剁吧剁吧，加入料酒、盐、葱姜水、蛋清搅拌上劲，手工摔打，团成肉圆。砂锅内放入姜片、葱结，垫上娃娃菜叶片，入狮子头，再盖上娃娃菜叶，小火慢炖一个半小时，成就美味！ https://t.cn/R2Wx00G