厨艺教程
|【双茄焖面，又是被面条控制住的一天】

✅准备材料：
茄子、番茄、猪肉末、豆瓣酱、面条、清水、葱姜蒜、线椒小米椒、生抽老抽蚝油盐味精
豆瓣酱可替代，可以是黄豆酱牛肉酱任何你喜欢的酱，没有也不碍事；不喜欢吃辣也可以不加辣椒

①处理茄子：切段后中间切开切成三角长条，撒盐析出水分；看茄子的状态判断时间，我用了大概15分钟。然后流水洗干净茄子，多洗几遍，不然会咸；控干水分后备用。
②等茄子析水的时候可以准备其它材料。番茄去皮切块、猪肉生姜料酒腌一下、切葱蒜辣椒等等
③热锅冷油下肉沫，加一勺自己喜欢的酱提味，炒匀
④加番茄，炒出沙
⑤加茄子，炒软之后加一勺生抽半勺蚝油（炒菜的大勺），炒匀
⑥加清水，加盖煮沸，中火保证水咕噜咕噜沸腾状态8分钟左右
⑦中间可以看看汤汁是不是颜色够深，不深加老抽调整
⑧舀一碗汤汁备用
⑨下面条，平铺，加盖中小火开始焖面，大概5~8分钟，具体看面条
⑩步骤⑧舀出的汤汁倒入；撒葱蒜小米辣拌匀。根据自己口味加盐或味精。
完成！

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超好吃的西红柿鸡蛋饼，不会还有人没吃过吧

【食材准备】
西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、油少量

【操作步骤】
1、西红柿去皮切碎备用
2、加2个鸡蛋+适量葱花+适量盐，搅拌均匀
3、吸油纸均匀刷一层油，倒入鸡蛋液
4、空气炸锅180度15分钟，翻面再5分钟

❤️碎碎念：要均匀的刷油噢，这样翻面的时候很好撕呢。#不可辜负的美食##西红柿鸡蛋饼#

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​第八百六十三道【菠菜卷卷】
​
​人到中年一定要管好自己的嘴/
一个人的嘴里/
藏着他的三观/
气运和修养/
所以/
一定要管好自己的嘴/
说话需慎重/
​
​【材料】:
​菠菜叶，面粉，蒜末，辣椒面，白芝麻，生抽，陈醋
【做法】:
1.洗净的菠菜叶剁碎，加入盐，小苏打拌匀
2.少量多次的加入面粉，揉成一个偏软的面团
3.擀成大薄片卷起来切段
4.切口朝上摆入笼中，上汽蒸12分钟
5.蒜末，辣椒面，白芝麻泼热油，加入生抽，陈醋拌匀
6.蒸好的菠菜卷蘸料汁食用
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