烘焙记录
可可戚风第二弹[草泥馬]
鸡蛋5个
面粉66g
糖58g （白砂糖30，代糖28）
牛奶83ml（实际可能有100）
油40ml
可可粉25g
烤箱135度预热10min
135度25min转145度10min
135度下火10mib
「此时蛋糕体有点湿表面干裂，但整体还行」
加了上火135度8分钟 ……哝了
总结：不要轻易上火，会变得不幸[單身狗]
这个糖量甜度轻，可可味重
参考小红书各位大神的方子后自行减糖减油版
此方可做一个四寸和7个纸杯

临时报了一个环洱海的团，当天才发现只有我一个人。师傅很热情，搞得我有点不好意思。环一圈洱海一百多公里。油耗算7个，大约需要60块钱油费。中间还有差不多40块钱的停车费。这还不算师傅的人工成本。旅行结束我单独给师傅发了40红包。师傅很开心，我也很开心。#旅行##洱海##大理旅行# https://t.cn/RJha4rb

水煮鱼

用料

鱼1500g，未处理前整鱼；淀粉30ml，豌豆淀粉；花椒1大把，30-50粒的样子；姜1块，俩大拇指头大小；油10ml+40ml；料酒70-100ml；干辣椒50ml，干辣椒面（末）；豆瓣酱200ml；蒜1个；盐2勺；配菜时令鲜蔬，按个人喜好随意

做法

鱼肉片，鱼头鱼排洗净沥干分装两盆。盐、淀粉、料酒搅匀调成腌味汁倒入鱼肉片，鱼头鱼排码匀腌制待用。蔬菜按菜性淘洗择净待用。姜、蒜切片（末）待用
锅内入油（10ml）大火烧热，转中小火下豆瓣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入高汤（清水），入鱼头、鱼排、配菜，转大火煮沸。转小火，捞出所有菜料装盆待用
转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮（60s以内）鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面
锅内再入油（40ml），大火烧旺关火，将油泼进菜盆里嘶啦啦搞定o(≧v≦)o~~#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#