今日好物推荐:『梅干菜肉烧饼』

这就是传说中的“燕子烧饼”，算是桐庐老牌网红店，属于桐庐人回家必打卡系列，即便外地来的游客，也会特地驱车来买上几份。吃厌了连锁店的包子，烧饼，再尝尝这刚出炉的烧饼，一口下去，真的满足。关键，还带有淡淡的猪油香，绝了！

她家的烧饼，独特在于，凉了吃也同样薄、香、酥、脆，不会像普通烧饼凉了就软踏踏，秘诀在于：纯小麦粉制作，不掺杂任何面粉；用猪背上的纯肥肉熬成油渣，增加酥脆感；梅干菜的腌制、晾晒，全都是亲力亲为；纯手工制作，饼皮擀得比普通饼都要大和薄。

虽说不是一口惊艳，但就是踏踏实实的好吃！关键还下足猛料，一点不抠料，撕开烧饼，边边角角全是华丽丽的馅料。半融化的猪肥膘粒粒晶莹，梅干菜吸满了香甜咸润的油汁儿，一口下去，满足。

烧饼看起来很简单，做了才知道很难，每一道食材，乃至每一道工序都很讲究。虽说祖上就有做烧饼的，但老板娘还是不断在升级配方，揉面、食材配比、炉温...这才有了这薄、香、酥、脆的烧饼，凉了也好吃。

每一张饼都是纯手工制作，为还原刚出炉的地道口感，坚持下单现做；（本就是小本买卖，不接受量产。）包装上也花了不少心思，每个烧饼都是单独包装，方便卫生。

喜欢吃软的可以用锅煎，喜欢吃脆的可以用烤箱烤；都很方便，厨房杀手也能做出家庭美味早餐~锅煎加热一下即可，都不用额外加油，烧饼馅料里面的油脂，就足够了。

有原味和辣味两种口味可选择，辣味口感层次更丰富些，鲜甜咸香中，带有丝丝爽口的辣。粉丝福利，拼团价55元2袋，每袋5个，平均5.5元/个，售价比当地还便宜！ https://t.cn/A6KAr9rW

炸鸡用什么油好
炸鸡在中国也是非常的受欢迎的一道美食，可以说是每一个家庭都会经常吃到的一道美食了。现在市场上炸鸡的种类非常多，有很多的品种都是含有大量的脂肪的。但是这并不代表这些油脂不能用来炸鸡上色。那么在炸鸡时应该用什么油好呢？

1、大豆油

大豆油，也叫花生油，是一种油脂，它的主要成分是不饱和脂肪酸，脂肪结构与植物油相似。大豆油中含有较多的植物甾醇，可减少心血管疾病、高血压等疾病的发生，有降低胆固醇和甘油三酯的作用。植物甾醇可防止人体胆固醇转移到肝脏，促进脂肪合成，增加体重，降低胆固醇含量。所以油炸食品中常用它。

2、菜籽油

菜籽油有大豆油、花生油两种，大豆油价格高，花生油价格低。菜籽油含有丰富的亚油酸、亚麻酸、维生素 E和钙、磷、铁等人体必需成分。在我国南方一些地区如云南、贵州、四川等地栽培了许多菜籽，是我国南方重要的食用油品种。其色泽淡黄而澄清，气味微苦、微甜、无臭。在经过长时间加热后会产生一些沉淀物质。不饱和脂肪酸含量高达97%以上，属于高饱和脂肪酸。

3、花生油

花生油是食用油中脂肪含量较高的一种，主要成分是亚油酸，亚麻酸等。其中亚油酸的含量达到了40%左右。花生油的精炼程度较高，因此一般在精炼程度上较高，同时花生油所含不饱和脂肪酸比较高，所以吃起来口感好。但是花生油含有一定的烟点。因此如果使用花生油来油炸，可以用大火或小火长时间加热。但是如果使用其他油脂制成的油炸食物的话，也不能长时间使用。

4、橄榄油

橄榄油是一种极好的低温食用油，色泽棕红，气味清香，味道甘甜，质地细腻。橄榄油不仅能给食物增加香味、增强风味，还能保持食品原有的营养价值。橄榄油可用于烤、炸、炖等烹调方式，但其高温对人体健康是有害的。

5、芝麻油

芝麻是植物油料作物，用来油炸食品非常好。芝麻油又叫芝麻油。芝麻在我国已经有2000多年的历史，是一种很有营养价值的植物油之一。芝麻油含有丰富的亚麻酸、亚油酸、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的亚麻酸和亚油酸、维生素 E等多种营养成分，是一种极佳的植物油。

【冬季是补肾的最好时机，吃这些“黑色食物”补肾、暖身又强体】
黑色食物吃法1：麻油炒双菇

以少许麻油爆炒黑木耳、杏包菇。麻油可促进血液循环、祛寒、活血调经；黑木耳以及杏包菇皆属于「菇类」，具有丰富的多糖体及纤维质，多食用可增强免疫力、促进肠胃蠕动等好处！

黑色食物吃法2：黑糯米鸡汤

黑糯米又称紫米，含有多种维生素与矿物质，以及丰富的花青素，营养价值高。煮鸡汤时，加一点黑糯米一起煮，可以使汤头更浓郁，再搭配红枣一起下锅，具有良好的补血功效，并增加鲜甜口感。但若是肠胃功能不佳者，食用黑糯米要适量，以免造成不适。

黑色食物吃法3：黑芝麻木耳饮

将黑木耳、白木耳与黑芝麻放入果汁机，加入适量的水，绞碎成泥，再以小火熬煮加热，并加上少许黑糖粉增加甜味，热腾腾喝一碗，健康又营养。不过要注意，黑芝麻油脂含量高，要酌量添加。

冬天进补要留意！油脂、内脏少一点

除了黑色食材之外，许多人会进补的料理还有姜母鸭、羊肉汤、麻油鸡、人参鸡、十全大补汤、四神汤等。这些料理虽然滋补养身，有促进血液循环的功效，不过仔细看一下食材，皆含有过多的油脂及内脏，建议鸡肉、鸭肉去皮食用、内脏少吃、烹调用油尽量减少、或者沥掉多余油脂，再搭配各式蔬菜一起吃，增加纤维摄取、减少热量吸收，吃起来会更健康。

儿童进补利用「生姜」入菜，暖身又强体

另外，针对孩童、体质燥热者想补一下，建议可以利用「生姜」。炒菜、炖汤时丢几片姜下去，不仅可以增加气味，也可以达到温补效果。生姜具有祛寒、活血功能，除了促进血液循环之外，还可以活络身体，暖身又强体。