【观看茶叶的外形、色泽】我们可以从茶叶的外形、色泽等方面大体判断该茶是在哪个季节采摘的。由外形上看，春茶的特点往往是叶片肥厚，条索紧结。春茶中的绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，珠茶则颗粒圆紧；夏茶的特点是叶片轻飘松宽，梗茎瘦长，色泽发暗，绿茶与红茶均条索松散，珠茶颗粒饱满；秋茶的特点是叶轻薄瘦小，茶叶大小不一，绿茶色泽黄绿，红茶色泽较为暗红。
由干茶的香气来看，春茶香气馥郁；夏茶香气稍带粗老；秋茶香气较为平和。三季茶中，夏茶的品质与口感都是最差的。
除了这两种方法辨别三类茶，有时还可根据夹杂在茶叶中的茶花、茶果来判断是哪种季节的茶。由于从7月下旬～8月为茶的花蕾期，而9~11月为茶树开花期，因此，若发现茶叶中包含花蕾或花朵，那么就可以判断该茶为秋茶；我们也可根据其中的果实进行判别。例如，茶叶中夹杂的茶树幼果大小如绿豆一样大时，可以判断此茶为春茶；如果幼果较大，如豌豆那么大时，可判断此茶为夏茶；如果茶果更大时，则可以判断此茶为秋茶了。不过，一般茶叶加工时都会进行筛选和拣除，很少会有茶花、茶果夹杂在其中，在此只是为了方便大家多一种鉴别方法而已。

六堡茶中这么丰富的茶品，是不得已利用自然的结果！

六堡茶的茶树，特别是六堡镇中的原生种茶树，通体是宝。

从采茶来说，社前茶、明前茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶、霜降茶、老茶婆、冬茶等。

从外观等级来说，有茶谷茶芽、中茶二白、老茶婆等。

还有茶花、茶果壳，这些茶树上花果，皆可晒干存放后当茶饮料使用。

更有神奇的“茶宝”虫屎茶。

再到深长地下的自然枯死的老 茶树根，都可以晒干切片存放，是自古的药用药材。

茶树通体上下，还有什么，对于六堡镇里的茶农来说，不能拿来品饮、取用的？

群体种茶树，通体是宝，此言不虚！

社前茶，为嫩芽茶，采摘最早，量最稀少，茶农家自古都是采后不卖、卖不出去时，就存放在小竹编筐篮中，置于木板阁楼二层上，下层烧火做饭，常年下来，筐篮通体黝黑，茶也在岭南这种湿热环境下得以保存。

只有贵客到来，或者有人生病之时，取出来，直接陶器煮饮待客或药用。

现代，当地农家，嫩茶多食用新茶。即使食老茶，特别是粗老茶、二白茶、茶婆等，多是煮饮、或闷泡在暖瓶中，隔夜，第二天早上品饮或携带上山干活时饮用。

生活中的日常，饮水需求量大、投茶量大，自然农家多食用粗茶，闷久有味。

煮饮清凉茶，这也是劳动人民的发现，湿热环境下生长、采制、存放转化的茶，祛湿最佳。

连上不了台面，根本难登大雅之堂的“虫屎茶”，历史上当地有小儿肚痛、肠胃不适之时，泡煮浓些，一饮即好。

当地人都知道，这泡“虫屎”那也是极香的！

茶，神奇的树叶，是这里历史上岭南深山物质条件艰苦下，劳动人民的利用自然、尽一切可能化腐朽为神奇、变废为宝的巧妙神思及缺医少药条件下的迫不得已！

而这种迫不得已，恰恰体现着大智慧和东方哲学深度，人是自然界中生物循环中的一部分，道法自然，顺应自然，天人合一。

正是这样，恰在当下，物质丰盈下，精神缺失、生态缺失的都市人向往的，从山野农间，走向现代文明的都市，再重回归大自然山野之中，来寻找这方茶，这方简单之物、自然之物，来化育都市病，及食物极端精致化而退化的脾胃。

比如当下，都市人的湿寒体质越来越多，吃药明知有副作用，而不得已。

现在恰有几百年大自然界中的祛湿和胃的六堡茶，合理饮用，适口、天然、健康、趣味，你说，谁能拒绝呢？

这不也是“天之道，利而不害”的大德明证？

不也是六堡劳动人民利用自然、传茶、布施天下的大爱？

明天晚上，24号食品节，最后一波预热~这么多选品希望大家都能挑到喜欢的~

月饼必需要有！手工酥皮肉月饼，肉是真材实料一大颗，不用解冻，直接空气炸锅或平底锅复热就行，我已经迫不及待要买了。JR的月饼礼盒，三甜三咸，口味有保证，包装也好看，适合送人。还有一些下午茶的小点心，蝴蝶酥和杏仁酥，黄油喷香层层酥脆。非油炸小圆饼，奶味十足~ 

饮品方面，喜欢微醺的可以入气泡梅酒，野梅鲜酿，香气四溢。爱好茶类的可以选柠檬泡茶片直接泡来喝，也可以花点心思做成水果茶。无糖的纯茶，原叶现萃，解渴解腻。茶果汁有一款是罗汉果汁作为代替汤的，增甜不增糖，喜欢甜口茶果饮料的可以看一下。

不用加油的青花鱼返场~优质营养和鱼油，烹饪简单。鲜椒粉丝汤，汤底醇厚，鲜辣麻香。鸭脖鸭翅和鸭锁骨，啃得津津有味。手工烧麦，有一款是带整颗蛋黄的，蛋黄爱好者准备好！

最后是小小块的奶酪，三倍浓缩牛奶，钙质丰富，主要还是很细腻很好吃。健康轻卡的即食鹰嘴豆，坚果香气浓郁。我觉得都是迅速补充能量不错的选择。