猪脆骨真的太适合作为白酒的下酒菜了，它比起鸡脆骨要硬上一些，所以嚼起来更久，更香，也更考验牙口。

说起来买猪脆骨吧还真不是为了做下酒菜，因为我不太喜欢磨牙的脆骨（年纪大了爱惜牙齿），是番茄在超市看到非常想尝试一下，买的那一刻我就知道他肯定吃不了，因为真的有些硬度，但寻思着许久不吃了买来尝尝鲜也不错，所以在做的时候我又切了点儿五花肉，给番茄知难而退的时候留条后路。

■ 食材：
猪脆骨、尖椒

猪脆骨一定要配尖椒，尖椒那种辣的窜鼻子的冲劲儿和家常菜中常有的亲切感可以弥补猪脆骨太硬的硬伤，就是嚼着骨头的时候会觉得这既是下酒菜又是家常菜，俩者一中和吃起来更带劲儿。

■ 调味料：
生抽

■ 制作流程：

⓵ 猪脆骨切成细条，越细越好，越细越好嚼，备用；
要不要加五花肉完全取决于咱的牙口和目的哈，如果牙口好，还就好这一口，那就只用猪脆骨，如果像我们一样只是吃个乐呵，给番茄尝个鲜，给大人怀个旧，那就多来点儿五花肉。

⓶ 尖椒切滚刀块，备用；

⓷ 起锅热油，倒入猪脆骨（以及五花肉），翻炒出肉香，有焦色的时候，根据肉量加入一勺或两勺生抽，继续翻炒均匀，再倒入尖椒，炒至尖椒去生，微微发软趴，即可出锅；

我笑疯了啊家人们，人不能只靠心动感活，虽然我特别在意心动感这个事情，但是后续就会像我这样，后悔死了，搞不懂当初自己是瞎了还是被猪油蒙了心！就是说看到我以前的crush发了一组自拍，真的很恐怖，半夜能把你吓醒的那种程度，然后我就去疯狂吐槽……当初我是疯了吗？我真的搞不懂我自己哎，我真的瞎成什么样了，喜欢那么个勺怂啊，我哭了我哭了半夜流下了悔恨的泪水

#美食[超话]# 东北人炖菜为啥这么香？原来用了这3个简单诀窍，看完后就明白了！[憧憬]
天气变得越来越冷了，很多朋友都爱在家做点炖菜来吃，要说到哪里的炖菜最好吃，那么东北绝对能排第一名，[色]
东北人不管是炖土豆，炖茄子，炖白菜，还是炖鱼炖鸡炖大鹅，都非常的有名气，非常的好吃，非常香，其实呢，东北人把炖菜做的这么香，只是用了简单3个诀窍，今天我就把这3个东北人做炖菜的诀窍，以及非常好吃的猪肉炖粉条做法，分享给大家，看完后您就明白了。[求饶]
诀窍1、用豆油来炖。
东北人做的炖菜为啥这么香，第一个诀窍就是用豆油来炖，豆油在东北的使用频率非常高，像是炖鱼，炖鸡，炖土豆，做锅包肉，都会用豆油，豆油味道特别香，但有一个缺点，就是有稍许的腥味，但解决的办法也很简单。[哇]
咱们炖菜的时候，把豆油下锅，熬制冒烟，然后再进行炒制，炖制，这样豆油的腥味就没有了，炖出的味道非常香，颜色还发微微的金黄，非常有食欲，这个诀窍大家要记好。[憧憬]
诀窍2、把八角炸糊。
东北人做的炖菜，为啥这么香？还有第二个诀窍就是，炖菜一定要把八角炸糊，咱们很多朋友在炖菜的时候，把八角下锅简单的炒一炒，就把就进行下一步的操作了，但这样八角的香味根本挥发不出来，
要想让八角的香味充分的挥发，香味浓郁，炖菜好吃，就一定要让油先把八角给炸糊炸黑，捞出来，然后再放其余的葱姜蒜炒香，再进行下面的操作，这样炖菜的味道，香浓家常味十足，看完后你明白了吗？
诀窍3、炖菜时尽量用铁锅。
这东北人做的炖菜，为啥这么香，这最后一个诀窍就是，炖菜时尽量要用铁锅，因为铁锅炖出来的食材，不但味道更香，营养也更丰富，而且锅盖也有讲究，最好用木头锅盖，这样炖出来的味道，才会更香更好吃，看完后你明白了吗？[嘻嘻]
接下来把好吃的猪肉炖粉条做法分享给你！[求饶]
步骤1、
五花肉切成硬币厚的薄片，准备好红薯粉条，不需要提前浸泡，然后准备好豆油，五花肉片，八角葱姜蒜，干辣椒，香菜，香油，接下来开始上火制作。
步骤2、
铁锅烧热，放上点豆油，把豆油开中火，熬至微微冒起烟后，转最小火，然后把八角下锅炸糊炸香之后捞出来，接着再把五花肉片下锅，煸炒出油后，再放葱姜蒜干辣椒，然后放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽。
步骤3、
接着加入三勺清水，把红薯粉条下锅，放少许的盐鸡精味精调味，中火炖上五分钟，然后大火把汤汁收浓，撒上蒜末香菜，淋点香油，就可以出锅吃啦，味道香浓下饭好吃，看完后你明白了吗？[哈哈]
怎么样？朋友们，看完文章这次知道，东北人做的炖菜为啥这么香了吧？其实他们用的这3个诀窍，非常的简单，您看完之后，也可以在炖菜的时候运用一下，相信你看完后明白了！[哇]