食品中的果糖,一点也不“果”,但是很“糖”。
当越来越多的人们主动拒绝白砂糖时,食品商们审时度势,开始用果糖来替代白砂糖。
乍一想,水果很健康啊,其中的果糖想必也是健康的吧。但是,这只是错觉而已。添加到加工食品当中的果糖(或果葡糖浆)并不是水果中的提取物,是将葡萄糖异构而生产的。
水果容易腐烂,很难长时间储存、运输,提取分离成本又高,所以稳定性好、价格低廉的工业化制作自然成了食品商的首选。果糖与葡萄糖,拥有相同的分子量和分子式(C6H12O6),只是空间结构不同,用特定的酶即可转换。
类似的做法还有维生素C,目前市场上的很多维生素C补充剂,都是用淀粉类原料经过微生物发酵制成的。
况且,说水果是健康食物,是因为水果中所有物质成分协同作用的结果,当把某种物质单独拿出来,就要单独分析这种物质,不能再去借用水果的健康属性。
那么有人要问了,就算不具备水果的健康属性,那它和天然的果糖不也是一样的吗?是一样,但也不一样。这种添加的果糖,很容易让人过量摄入。就比如你每天只会吃一颗橙子,但一包小蛋糕可能不到半小时就没了。而研究表明,摄入过多的果糖会增加肥胖、脂肪肝、痛风、糖尿病的患病风险。
所以我们说,加工食品中的果糖,一点也不“果”,但却十分“糖”。以上。
#营养师说# #实战营养师#
当越来越多的人们主动拒绝白砂糖时,食品商们审时度势,开始用果糖来替代白砂糖。
乍一想,水果很健康啊,其中的果糖想必也是健康的吧。但是,这只是错觉而已。添加到加工食品当中的果糖(或果葡糖浆)并不是水果中的提取物,是将葡萄糖异构而生产的。
水果容易腐烂,很难长时间储存、运输,提取分离成本又高,所以稳定性好、价格低廉的工业化制作自然成了食品商的首选。果糖与葡萄糖,拥有相同的分子量和分子式(C6H12O6),只是空间结构不同,用特定的酶即可转换。
类似的做法还有维生素C,目前市场上的很多维生素C补充剂,都是用淀粉类原料经过微生物发酵制成的。
况且,说水果是健康食物,是因为水果中所有物质成分协同作用的结果,当把某种物质单独拿出来,就要单独分析这种物质,不能再去借用水果的健康属性。
那么有人要问了,就算不具备水果的健康属性,那它和天然的果糖不也是一样的吗?是一样,但也不一样。这种添加的果糖,很容易让人过量摄入。就比如你每天只会吃一颗橙子,但一包小蛋糕可能不到半小时就没了。而研究表明,摄入过多的果糖会增加肥胖、脂肪肝、痛风、糖尿病的患病风险。
所以我们说,加工食品中的果糖,一点也不“果”,但却十分“糖”。以上。
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【#浙江丽水楼市新政#:严格执行新房预售价加推不涨原则】11月4日,浙江省丽水市建设局和市自然资源局联合印发了《关于进一步促进丽水市区新建商品房市场健康发展的通知》(以下简称“《通知》”),明确“四个加强”调控措施。《通知》要求,加强备案制度。针对分期预售的商品住宅,严格执行预售备案价格续推不涨原则。丽水市建设局牵头建立市区房地产市场片区价格模型和价格动态调整机制,莲都区、开发区建设局每月15日向市建设局报告近三个月的备案情况。涉及重大变化的,需向丽水市联席会议报备。https://t.cn/A6G5tf6D
#霍建华林心如喝交杯酒#
酒在很多场合都是非常适合的,但是也要注意摄入量,保护好我们的小心肝[阴险]
由于酒精经过肝脏代谢,长期摄入酒精会降低肝脏细胞对脂肪的代谢能力,导致脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。
研究显示,每日摄入酒40g(6%酒精度的啤酒1000ml,12%的红酒500ml)连续5年以上或连续5天摄入大于80克酒精即可导致脂肪肝。
#天天好营养##健康一秋#
酒在很多场合都是非常适合的,但是也要注意摄入量,保护好我们的小心肝[阴险]
由于酒精经过肝脏代谢,长期摄入酒精会降低肝脏细胞对脂肪的代谢能力,导致脂肪在肝脏堆积形成脂肪肝。
研究显示,每日摄入酒40g(6%酒精度的啤酒1000ml,12%的红酒500ml)连续5年以上或连续5天摄入大于80克酒精即可导致脂肪肝。
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