【婆肉圆豆腐】1.将猪肉末制成肉丸备用;2.将豆腐切成1公分见方的小块;3.锅内放少量油,放入葱、姜片、蒜片呛出香味后;4.放入市售麻婆豆腐调味料以小火煸出香味后,加水烧开的高度;5.放入肉丸与豆腐,大火烧开后,改中水烧10分钟,下湿淀勾芡,起锅前下入青蒜碎与适量花椒粉即可。https://t.cn/A6I7o6et
冬瓜肉圆汤#美食分享##美食[超话]##夏日美食##夏日美味汤#
想要冬瓜软烂,肉丸弹香。先要选好肉3分肥7分瘦最佳,然后就是馅料调制要上劲,煮出来的肉丸才劲道,看起来操作很难,其实做起来很简单。
1.准备食材:
一块五花肉去皮后剁成肉馅,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克、鸡汁和蚝油都能提鲜,再打入一个蛋清、淀粉,顺着一个方向摔打上劲2分钟,增加馅料的弹性和粘性,放在一边腌制10分钟。
2.准备辅料:
一节冬瓜削皮切成冬瓜片,放入清水中洗干净;适量生菜洗干净切成段;再准备一小把虾米备用。
3.开始烹饪:
锅内烧水,大火烧开以后关火,肉馅在虎口处挤成丸子,用小勺挖下来放在锅内。丸子不要挤得太大,小一点容易煮熟入味;关火下丸子能防止沸水把丸子冲散,同时还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。丸子全部下完以后把锅重新放到火上,水烧开后打去锅边的浮末,大约煮3分钟等丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。
4.把刚才煮丸子的水烧至沸腾,倒入冬瓜块,加入食盐2克、鸡粉2克,煮2分钟等冬瓜变软以后,倒入生菜叶烫一下出锅和丸子放在一起,再浇上汤汁撒上虾米,再滴上芝麻香油美味即成。
想要冬瓜软烂,肉丸弹香。先要选好肉3分肥7分瘦最佳,然后就是馅料调制要上劲,煮出来的肉丸才劲道,看起来操作很难,其实做起来很简单。
1.准备食材:
一块五花肉去皮后剁成肉馅,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克、鸡汁和蚝油都能提鲜,再打入一个蛋清、淀粉,顺着一个方向摔打上劲2分钟,增加馅料的弹性和粘性,放在一边腌制10分钟。
2.准备辅料:
一节冬瓜削皮切成冬瓜片,放入清水中洗干净;适量生菜洗干净切成段;再准备一小把虾米备用。
3.开始烹饪:
锅内烧水,大火烧开以后关火,肉馅在虎口处挤成丸子,用小勺挖下来放在锅内。丸子不要挤得太大,小一点容易煮熟入味;关火下丸子能防止沸水把丸子冲散,同时还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。丸子全部下完以后把锅重新放到火上,水烧开后打去锅边的浮末,大约煮3分钟等丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。
4.把刚才煮丸子的水烧至沸腾,倒入冬瓜块,加入食盐2克、鸡粉2克,煮2分钟等冬瓜变软以后,倒入生菜叶烫一下出锅和丸子放在一起,再浇上汤汁撒上虾米,再滴上芝麻香油美味即成。
1、该机模拟人工用匙子成型的原理,专业设计制造而成,生产的丸子,具有密度小,圆度好,外表光滑等特点
2、只要把肉浆放入料斗内,开机2-3分钟即可自动制成肉丸,制品口感爽脆,味道鲜美,有弹性,色泽洁白。
3、该机采用不锈钢制造,经久耐用,外形美观,符合国家食品卫生标准。
4、生产速度快,均能自动调节,最高产量可达150--180粒kg/h。
5、该机产出的肉丸具有弹性好,丸子圆度好等优点。机器运作时,丸子直接落放盘中,减少人体对制品的接触,更安全卫生。
6、可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多,口味可以自由变换,这在原有的基础上大降低了生产成本。
7、自动化结构合理,一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。#丸子机#
2、只要把肉浆放入料斗内,开机2-3分钟即可自动制成肉丸,制品口感爽脆,味道鲜美,有弹性,色泽洁白。
3、该机采用不锈钢制造,经久耐用,外形美观,符合国家食品卫生标准。
4、生产速度快,均能自动调节,最高产量可达150--180粒kg/h。
5、该机产出的肉丸具有弹性好,丸子圆度好等优点。机器运作时,丸子直接落放盘中,减少人体对制品的接触,更安全卫生。
6、可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多,口味可以自由变换,这在原有的基础上大降低了生产成本。
7、自动化结构合理,一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。#丸子机#
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