中医食疗引领大健康之路，药食同源养生开启全民长寿新风尚
时下热门的话题是什么，养生保健首当其冲，连90后都已经开始在保温杯里泡上枸杞、山楂和五味子了。追根溯源，这些都来自我国中医的药食同源养生理念。
▍食疗养生是中华文化之根
中医传承几千年，而食疗是中医领域的精髓部分。“由于健康理念的日渐深入，近些年国人越发重视养生调理，中医食疗倍受人们关注。”中国药膳研究会药膳创新研发中心主任、长春中医药大学客座教授、九圣源创始人于泓坤教授在接受记者采访时表示，在国家有关政策的引领下，中医食疗的产业化发展也将为国民健康作出贡献。
▍食疗药膳发端于商朝初期
在夏商以前，由于古人意识以及物质基础薄弱，主要靠采摘自然生长的叶、茎、果等来充饥，并没有食物与药的概念，而在这些草本当中多数包含着植物性中药，经过长期进食，人们逐渐发现了其所具有的功效。“例如在腹痛胃疼时，古人将芍药当普通食物进食后发觉疼痛减轻，便对这类植物有了重新的认识，后来的中药都是在生活实践中发现其功效而从食物中分离出来的，也就有了药的最初概念。”九圣源创始人于泓坤教授说。
据记载，商初的政治家伊尹，最初为商汤的“御厨”，在为商汤王烹饪食物的过程中，其别具心裁地往其中添加了一些中药，商汤王享用完大喜，他因此备受重用，这也是考证至今最早的药膳源头。伊尹所著的《汤液经法》被后世认为是中药方剂的发端。
1100年之后，《黄帝内经》也将食物和药物进行结合，用于日常养生、调理、祛病。于教授介绍，《黄帝内经》中的“半夏秫米粥”就是将药材与秫米（现在的高粱米）放在一起煮粥，来调理失眠。经过长期实践所积累的经验，使食疗药膳的知识逐渐向理论阶段过渡。而《黄帝内经》的有关章节，首次系统地提出食疗学理论，对我国的食养、食疗和药膳的实践产生了深远的影响。东汉末年张仲景的《伤寒杂病论》在总结《汤液经法》与《黄帝内经》的基础上，对中医食疗构建了进一步的思想体系。唐代孙思邈的《千金方》中专门设立一个食治门，记载了用食物调理治疗疾病的一系列方剂。
从历来的典籍和实践来看，中医食疗经得起历史的考证。
▍食疗药膳有食治和食养之别
药膳是中医食疗的源头，而限于当今的医疗体系，中医食疗侠义上又分食养药膳和食治药膳。“所谓食养药膳，就是非医疗机构，比如老百姓自己在家，或一些养生机构所做的一些养生保健药膳。”而医疗机构针对慢性病病人调理治病开的药膳为食治药膳，“如在中医门诊药膳科，医生为患者开的药膳处方就属于食治药膳。”于教授说。保健食品与中医食疗有别，保健食品的开发首先针对的是健康人群，还包括一部分处于亚健康状态的人群，但只起到预防作用。中医食疗里的食养药膳也是针对此类人群，提高抗病能力和免疫力，两者只是在形式上有些区别；而食治药膳是医疗机构的医生为病人开方制作，是为了治疗某些慢性疾病。
另外，保健食品当中虽也含有药食同源的药材以及天然营养素，但其有效成分的量是公众的推荐量，是健康人群在无病状态下通过这个剂量就可以起到预防的作用，而食疗药膳的有效成分剂量是疾病状态下最佳的治疗剂量。治疗剂量和保健剂量之间差别巨大。“比方说，保健剂量无论谁吃都是这个量，而食疗药膳对不同的体质、不同的疾病都要有合适的剂量，这样才能达到治疗的效果。”
于教授表示，除上述两点之外，食疗药膳必须要按照症状辩证实食，一病一方。当症状消失或体检指标达到健康标准，就要停止食用，属阶段性食用。而保健食品没有严格的辩证，对于服用的时间也没有限制。“一般情况下，当使用食疗药膳解决症状以后，可以选择食养类产品长期食用。”
国家对于保健食品的生产有着一套严格的法规，中医食疗也有统一的标准，目前食养药膳的标准已有几十个，食疗药膳正在通过临床试验和科研等制定行业标准。
▍地方政府与科研机构积极推进
2018年7月，由原甘肃省卫计委主办，甘肃省中医院、原平凉县卫计委在平凉县开展甘肃省卫计委药膳食疗与膳食营养师资培训班，原甘肃省卫计委食品处处长方剑平在当时的培训班上表示，各医疗机构要高度重视药膳培训，积极参与临床营养业务，主动加强培训的沟通协作工作。结合本地区实际提出实施方案，同时带头做好药膳食疗推广、教育、宣传工作。将所学的理论知识运用到实践中，坚持学用结合，学以致用，做到辩证施膳，更好地为老百姓健康服务。并组成了权威的9人专家团队，对学员进行理论与实践紧密结合的药膳食疗技能培训。
2018年8月，广州中医药大学第一附属医院经过一年的筹备，其药学门诊正式开诊，由药学部资深药师出诊，专业解答各种用药疑惑，提供个性化中药药膳食疗方案、慢性病生活方式指导等特色服务，将中医食疗纳入门诊。国家中医药管理局主管的中国药膳研究会专门批准设立了药膳创新研发中心，专家组已审定通过部分慢性病的中医食治药膳。
▍产业发展亟待政策法规引导
“中医食疗的原材料，目前已有专业的企业建立了药膳原材料种植、养殖基地，湖北神农架有中草药种植基地，四川绵阳专门出产麦冬，吉林长白山盛产刺五加及人参，吉林舒兰的紫苏基地等都为药膳行业提供原料。”于鸿坤说，在药材的萃取加工方面，也出现了很多企业，从原材料的种植到预选、从加工到配方研究、从成品的生产到临床的运用以及相关资料数据的分析等，中医食疗的产业化正逐渐形成。“2016年10月印发的《‘健康中国2030’规划纲要》、今年7月15日印发的《国务院关于实施健康中国行动的意见》都提出，要充分发挥中医药独特优势，发展中医养生保健治未病服务，推进中医药的继承创新发展。”于泓坤教授表示，国民健康与中医产业发展已上升到国家战略高度，但要有序发展，国家必须出台严格的法律法规，严格建立中医食疗的行业标准。
目前，国家对医疗机构还没有明确此类药膳门诊和科室的设置，国内虽有医院开设有药膳门诊、药膳科，但也不是常设科室，只是一些寻求创新的医院及医疗机构在做尝试，没有形成制度化在全国推广。“期望国家有关部门尽快出台相关政策法规，鼓励在全国医院及医疗机构内设立此类科室及部门，推动中医食疗的发展。”于泓坤教授表示。
推动全民健康已上升为国家战略，追求养生健康的理念已极大地渗入百姓日常生活，未来随着相关政策法规的引导，医疗机构及业内人士的积极探索，中医食疗在助力国人健康的同时，也将引领大健康产业发展之路。
时下热门的话题是什么，养生保健首当其冲，连90后都已经开始在保温杯里泡上枸杞、山楂和五味子了。追根溯源，这些都来自我国中医的药食同源养生理念。
▍食疗养生是中华文化之根
中医传承几千年，而食疗是中医领域的精髓部分。“由于健康理念的日渐深入，近些年国人越发重视养生调理，中医食疗倍受人们关注。”中国药膳研究会药膳创新研发中心主任、长春中医药大学客座教授、九圣源创始人于泓坤教授在接受记者采访时表示，在国家有关政策的引领下，中医食疗的产业化发展也将为国民健康作出贡献。
▍食疗药膳发端于商朝初期
在夏商以前，由于古人意识以及物质基础薄弱，主要靠采摘自然生长的叶、茎、果等来充饥，并没有食物与药的概念，而在这些草本当中多数包含着植物性中药，经过长期进食，人们逐渐发现了其所具有的功效。“例如在腹痛胃疼时，古人将芍药当普通食物进食后发觉疼痛减轻，便对这类植物有了重新的认识，后来的中药都是在生活实践中发现其功效而从食物中分离出来的，也就有了药的最初概念。”九圣源创始人于泓坤教授说。
据记载，商初的政治家伊尹，最初为商汤的“御厨”，在为商汤王烹饪食物的过程中，其别具心裁地往其中添加了一些中药，商汤王享用完大喜，他因此备受重用，这也是考证至今最早的药膳源头。伊尹所著的《汤液经法》被后世认为是中药方剂的发端。
1100年之后，《黄帝内经》也将食物和药物进行结合，用于日常养生、调理、祛病。于教授介绍，《黄帝内经》中的“半夏秫米粥”就是将药材与秫米（现在的高粱米）放在一起煮粥，来调理失眠。经过长期实践所积累的经验，使食疗药膳的知识逐渐向理论阶段过渡。而《黄帝内经》的有关章节，首次系统地提出食疗学理论，对我国的食养、食疗和药膳的实践产生了深远的影响。东汉末年张仲景的《伤寒杂病论》在总结《汤液经法》与《黄帝内经》的基础上，对中医食疗构建了进一步的思想体系。唐代孙思邈的《千金方》中专门设立一个食治门，记载了用食物调理治疗疾病的一系列方剂。
从历来的典籍和实践来看，中医食疗经得起历史的考证。
▍食疗药膳有食治和食养之别
药膳是中医食疗的源头，而限于当今的医疗体系，中医食疗侠义上又分食养药膳和食治药膳。“所谓食养药膳，就是非医疗机构，比如老百姓自己在家，或一些养生机构所做的一些养生保健药膳。”而医疗机构针对慢性病病人调理治病开的药膳为食治药膳，“如在中医门诊药膳科，医生为患者开的药膳处方就属于食治药膳。”于教授说。保健食品与中医食疗有别，保健食品的开发首先针对的是健康人群，还包括一部分处于亚健康状态的人群，但只起到预防作用。中医食疗里的食养药膳也是针对此类人群，提高抗病能力和免疫力，两者只是在形式上有些区别；而食治药膳是医疗机构的医生为病人开方制作，是为了治疗某些慢性疾病。
另外，保健食品当中虽也含有药食同源的药材以及天然营养素，但其有效成分的量是公众的推荐量，是健康人群在无病状态下通过这个剂量就可以起到预防的作用，而食疗药膳的有效成分剂量是疾病状态下最佳的治疗剂量。治疗剂量和保健剂量之间差别巨大。“比方说，保健剂量无论谁吃都是这个量，而食疗药膳对不同的体质、不同的疾病都要有合适的剂量，这样才能达到治疗的效果。”
于教授表示，除上述两点之外，食疗药膳必须要按照症状辩证实食，一病一方。当症状消失或体检指标达到健康标准，就要停止食用，属阶段性食用。而保健食品没有严格的辩证，对于服用的时间也没有限制。“一般情况下，当使用食疗药膳解决症状以后，可以选择食养类产品长期食用。”
国家对于保健食品的生产有着一套严格的法规，中医食疗也有统一的标准，目前食养药膳的标准已有几十个，食疗药膳正在通过临床试验和科研等制定行业标准。
▍地方政府与科研机构积极推进
2018年7月，由原甘肃省卫计委主办，甘肃省中医院、原平凉县卫计委在平凉县开展甘肃省卫计委药膳食疗与膳食营养师资培训班，原甘肃省卫计委食品处处长方剑平在当时的培训班上表示，各医疗机构要高度重视药膳培训，积极参与临床营养业务，主动加强培训的沟通协作工作。结合本地区实际提出实施方案，同时带头做好药膳食疗推广、教育、宣传工作。将所学的理论知识运用到实践中，坚持学用结合，学以致用，做到辩证施膳，更好地为老百姓健康服务。并组成了权威的9人专家团队，对学员进行理论与实践紧密结合的药膳食疗技能培训。
2018年8月，广州中医药大学第一附属医院经过一年的筹备，其药学门诊正式开诊，由药学部资深药师出诊，专业解答各种用药疑惑，提供个性化中药药膳食疗方案、慢性病生活方式指导等特色服务，将中医食疗纳入门诊。国家中医药管理局主管的中国药膳研究会专门批准设立了药膳创新研发中心，专家组已审定通过部分慢性病的中医食治药膳。
▍产业发展亟待政策法规引导
“中医食疗的原材料，目前已有专业的企业建立了药膳原材料种植、养殖基地，湖北神农架有中草药种植基地，四川绵阳专门出产麦冬，吉林长白山盛产刺五加及人参，吉林舒兰的紫苏基地等都为药膳行业提供原料。”于鸿坤说，在药材的萃取加工方面，也出现了很多企业，从原材料的种植到预选、从加工到配方研究、从成品的生产到临床的运用以及相关资料数据的分析等，中医食疗的产业化正逐渐形成。“2016年10月印发的《‘健康中国2030’规划纲要》、今年7月15日印发的《国务院关于实施健康中国行动的意见》都提出，要充分发挥中医药独特优势，发展中医养生保健治未病服务，推进中医药的继承创新发展。”于泓坤教授表示，国民健康与中医产业发展已上升到国家战略高度，但要有序发展，国家必须出台严格的法律法规，严格建立中医食疗的行业标准。
目前，国家对医疗机构还没有明确此类药膳门诊和科室的设置，国内虽有医院开设有药膳门诊、药膳科，但也不是常设科室，只是一些寻求创新的医院及医疗机构在做尝试，没有形成制度化在全国推广。“期望国家有关部门尽快出台相关政策法规，鼓励在全国医院及医疗机构内设立此类科室及部门，推动中医食疗的发展。”于泓坤教授表示。
推动全民健康已上升为国家战略，追求养生健康的理念已极大地渗入百姓日常生活，未来随着相关政策法规的引导，医疗机构及业内人士的积极探索，中医食疗在助力国人健康的同时，也将引领大健康产业发展之路。
#曼辛•普洱茶#
普洱茶知识308讲：品茶，才是高品味的生活仪式感
处于闹市，却能隔出一个闹中取静的小天地；在岁月痕迹的老房子里辟出一方小院，让茶与小轩窗、转角楼相映成趣；
在风光怡人的景区或高端住宅区，用一扇窗就可以借足大自然的动态美景；浓墨重彩充满中式贵族气派；
或走时尚现代的小清新路线；还有些则在不同的茶室装饰出不同的风格和主题……
不管是怎样的茶空间，每一次走进他们都感觉一种仪式感扑面而来，让自己不敢高声语，步态也变得轻盈起来。
可就是这样小小的调整，却能让自己从扰攘街道走进去的内心迅速沉寂下来，变得平静与安宁。
以至于我常常羡慕空间的主人们，能把日常生活过得充满仪式感。
也是因为这些年茶文化的兴起，让茶馆、茶空间从城市的大街小巷派生而出。
采访了无数空间主人，他们中有一部分是从事多年茶叶经营的茶商，有单纯的茶叶销售走向茶文化的传播。
而更多的人则是从事其他行业，因为与茶各自不同的机缘，因为被茶激荡过心灵，因为在茶中重新认识了自己……
从而完全或者部分告别过去的生活，建造起了自己的茶空间，成为了余生的“慢事业”。
他们觉得在自己的茶空间里，可以选择自己喜欢的茶具，插四时鲜花，精心布置一套茶席，放上心仪的音乐，用心泡茶。
在极具仪式感的氛围中，整个人浸润其中，用心投入，感受茶香带来的美感和幸福感。
村上春树说，仪式是一件很重要的事情。
仪式是什么？它就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。
仪式感是对生活的重视，是把一件单调普通的事变得不一样，它让生活成为生活，而不是简单的生存。
通过茶，我们很容易找到那种仪式感，因为古代的文人墨客早就已经从茶中找到了超脱世俗生活的高雅趣味。
茶，本是一种解渴的饮料，泡茶本也是一件很简单的事情，是人，赋予了茶不一样的意义。焚香、更衣、打坐、醒茶、洗茶、煮水、烹茶、品茶……
正是这种仪式感，让茶道从唐朝开始流行，兴盛至今。
尤其是当中国茶远赴重洋到海外的时候，这片神奇的东方树叶竟然演化出了仪式感满满的茶文化。
比如英国的下午茶文化，源于宫廷和贵族的社交圈子，有着常人无法想象的繁文缛节；
比如日本的茶道，那茶室中都是无所不在的规矩，时间控制的一丝不苟，流程的安排纹丝不乱，动作要求的细致入微，人人止语、穿着严谨、表情漠然，日本茶道仪式的意义绝对是超越了茶本身的。
中国的茶文化演变至今，已经日渐生活化了，越来越多的中国人，包括年轻的80后、90后、00后都让茶走进了日常生活。
一杯茶的仪式感，可以装点我们的生活，让我们能够活成生活美学家。
喝茶未必一定要在茶馆，即使是蜗居于城市的小房间里，也可以布一个小小的茶席，泡一杯茶。
煮水投茶，张弛有度，出汤沏茶，从容不迫，品味每一款茶的精髓，存包罗万象之心。
日子还是那个日子，依旧繁忙而普通。在爱茶人的眼里，也可以营造那么一个简单。
普洱茶知识308讲：品茶，才是高品味的生活仪式感
处于闹市，却能隔出一个闹中取静的小天地；在岁月痕迹的老房子里辟出一方小院，让茶与小轩窗、转角楼相映成趣；
在风光怡人的景区或高端住宅区，用一扇窗就可以借足大自然的动态美景；浓墨重彩充满中式贵族气派；
或走时尚现代的小清新路线；还有些则在不同的茶室装饰出不同的风格和主题……
不管是怎样的茶空间，每一次走进他们都感觉一种仪式感扑面而来，让自己不敢高声语，步态也变得轻盈起来。
可就是这样小小的调整，却能让自己从扰攘街道走进去的内心迅速沉寂下来，变得平静与安宁。
以至于我常常羡慕空间的主人们，能把日常生活过得充满仪式感。
也是因为这些年茶文化的兴起，让茶馆、茶空间从城市的大街小巷派生而出。
采访了无数空间主人，他们中有一部分是从事多年茶叶经营的茶商，有单纯的茶叶销售走向茶文化的传播。
而更多的人则是从事其他行业，因为与茶各自不同的机缘，因为被茶激荡过心灵，因为在茶中重新认识了自己……
从而完全或者部分告别过去的生活，建造起了自己的茶空间，成为了余生的“慢事业”。
他们觉得在自己的茶空间里，可以选择自己喜欢的茶具，插四时鲜花，精心布置一套茶席，放上心仪的音乐，用心泡茶。
在极具仪式感的氛围中，整个人浸润其中，用心投入，感受茶香带来的美感和幸福感。
村上春树说，仪式是一件很重要的事情。
仪式是什么？它就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。
仪式感是对生活的重视，是把一件单调普通的事变得不一样，它让生活成为生活，而不是简单的生存。
通过茶，我们很容易找到那种仪式感，因为古代的文人墨客早就已经从茶中找到了超脱世俗生活的高雅趣味。
茶，本是一种解渴的饮料，泡茶本也是一件很简单的事情，是人，赋予了茶不一样的意义。焚香、更衣、打坐、醒茶、洗茶、煮水、烹茶、品茶……
正是这种仪式感，让茶道从唐朝开始流行，兴盛至今。
尤其是当中国茶远赴重洋到海外的时候，这片神奇的东方树叶竟然演化出了仪式感满满的茶文化。
比如英国的下午茶文化，源于宫廷和贵族的社交圈子，有着常人无法想象的繁文缛节；
比如日本的茶道，那茶室中都是无所不在的规矩，时间控制的一丝不苟，流程的安排纹丝不乱，动作要求的细致入微，人人止语、穿着严谨、表情漠然，日本茶道仪式的意义绝对是超越了茶本身的。
中国的茶文化演变至今，已经日渐生活化了，越来越多的中国人，包括年轻的80后、90后、00后都让茶走进了日常生活。
一杯茶的仪式感，可以装点我们的生活，让我们能够活成生活美学家。
喝茶未必一定要在茶馆，即使是蜗居于城市的小房间里，也可以布一个小小的茶席，泡一杯茶。
煮水投茶，张弛有度，出汤沏茶，从容不迫，品味每一款茶的精髓，存包罗万象之心。
日子还是那个日子，依旧繁忙而普通。在爱茶人的眼里，也可以营造那么一个简单。
美好即将到来，三年的等待，我们愿以此展来迎接！周末，到普陀，苏宁艺术馆楼下，强烈的视觉冲击、色彩、力量，期待朋友们莅临小聚，欣赏一场视觉盛宴！
名称：“见山是山”抽象艺术展
️策展人：马田
参展艺术家：毕馨之、邢岳卓志、刘园、林子豪、李吉亮、贾雪
开幕时间：2022.12.3，星期六 15:00-17:00
⏱️展期：2022.12.3至2023.1.10
地址：上海市普陀区丹巴路99号苏宁天御国际广场dB99艺术空间
前言：
“见山是山”出自佛教禅宗史书《五灯会元》卷17《惟信》篇中记载青原惟信禅师的一段话：“老僧三十年前，未参禅时，见山是山，见水是水。及即至后来，亲见知识，有个入处，见山不是山，见水不是水。而今得个休歇处，依前见山祇是山，见水祇是水。”
人生感悟如此，对抽象艺术的解读过程亦或如此。
架上艺术通常是二维的，但艺术家和观者的思想、感悟、情绪、心境、以及所处的不同时空，却是多维度的。不同角色的参与者面对同一件作品亦会产生不同频率的共振、从而得出不同方向的答案，而其中大致相同之处，或许是解读作品的过程。
见作品，如见山。初见之时，见山是山，见水是水，执着于法相；细加品味，见山不是山，见水不是水，断灭于法相，执着于空相；深层思考，见山还是山，见水还是水，不执着 不断灭，一体同观。
愚以为抽象艺术的最大魅力，正是面对作品所产生的情绪和设问，探寻个体审美中“格物致知，吾性自足”的过程，找到艺术与本心的共鸣点，几经思索，得出属于自我当下的答案，于是恍然大悟、回味无穷、且无谓对错，正是“见山”本质。
“见山是山”展览将为观者呈现毕馨之、贾雪、李吉亮、林子豪、刘园、邢岳卓志共六位艺术家的抽象绘画作品。参展艺术家大多为“90后”，他（她）们成长于这个存在着无数资讯、无数机遇、无数明天…的时代，皆专注并探寻着抽象绘画的各种可能性，通过作品传递着对时空的感知、对美好的憧憬、对自然的敬畏、对文化的传承，传递着各自“见山是山”的历程。
立于山前，山在眼中；处于山内，山在心中。愿观者看遍千山，阅过各味，见山仍是山。 https://t.cn/A6xiP3Zf
名称：“见山是山”抽象艺术展
️策展人：马田
参展艺术家：毕馨之、邢岳卓志、刘园、林子豪、李吉亮、贾雪
开幕时间：2022.12.3，星期六 15:00-17:00
⏱️展期：2022.12.3至2023.1.10
地址：上海市普陀区丹巴路99号苏宁天御国际广场dB99艺术空间
前言：
“见山是山”出自佛教禅宗史书《五灯会元》卷17《惟信》篇中记载青原惟信禅师的一段话：“老僧三十年前，未参禅时，见山是山，见水是水。及即至后来，亲见知识，有个入处，见山不是山，见水不是水。而今得个休歇处，依前见山祇是山，见水祇是水。”
人生感悟如此，对抽象艺术的解读过程亦或如此。
架上艺术通常是二维的，但艺术家和观者的思想、感悟、情绪、心境、以及所处的不同时空，却是多维度的。不同角色的参与者面对同一件作品亦会产生不同频率的共振、从而得出不同方向的答案，而其中大致相同之处，或许是解读作品的过程。
见作品，如见山。初见之时，见山是山，见水是水，执着于法相；细加品味，见山不是山，见水不是水，断灭于法相，执着于空相；深层思考，见山还是山，见水还是水，不执着 不断灭，一体同观。
愚以为抽象艺术的最大魅力，正是面对作品所产生的情绪和设问，探寻个体审美中“格物致知，吾性自足”的过程，找到艺术与本心的共鸣点，几经思索，得出属于自我当下的答案，于是恍然大悟、回味无穷、且无谓对错，正是“见山”本质。
“见山是山”展览将为观者呈现毕馨之、贾雪、李吉亮、林子豪、刘园、邢岳卓志共六位艺术家的抽象绘画作品。参展艺术家大多为“90后”，他（她）们成长于这个存在着无数资讯、无数机遇、无数明天…的时代，皆专注并探寻着抽象绘画的各种可能性，通过作品传递着对时空的感知、对美好的憧憬、对自然的敬畏、对文化的传承，传递着各自“见山是山”的历程。
立于山前，山在眼中；处于山内，山在心中。愿观者看遍千山，阅过各味，见山仍是山。 https://t.cn/A6xiP3Zf
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