#健康科普汇# 【#家庭自制泡菜别急着吃# [NO]】#韩国菜价飙涨中国泡菜成救兵# 泡菜起源于中国,腌泡菜最早可以追溯到3100多年前的商周时期。《诗经·小雅·信南山》中记载:“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹[zū],献之皇祖。”其中的菹就是泡菜的古称。用盐来泡渍蔬菜水果,是世界上最早的泡菜雏形——腌渍菜。
泡菜的主要原料是各类蔬菜,在泡制过程中一直保持常温,因此蔬菜里的很多营养物质被保留了下来,比如多种维生素、钙铁磷等矿物质以及膳食纤维等。泡菜还富含乳酸菌,乳酸菌发酵后产生的乳酸,可刺激消化液分泌,增进食欲。
健康吃泡菜要注意以下几点:
1.不过量。泡菜作为一种开胃小菜,可以偶尔吃点儿尝尝鲜,不能用来代替新鲜蔬菜。
2.替代盐来做菜。在控制咸度的情况下,这样做不仅能增加泡菜风味,还能比直接放盐多摄入一些矿物质和膳食纤维。
3.自己做泡菜不要着急吃。腌制过程中,亚硝酸盐含量会有一个先上升后下降的过程,腌制后半个月左右达到峰值。所以,泡菜要么在刚刚腌制后几小时内吃完,要么就等到20~30天后再吃。(生命时报)
泡菜的主要原料是各类蔬菜,在泡制过程中一直保持常温,因此蔬菜里的很多营养物质被保留了下来,比如多种维生素、钙铁磷等矿物质以及膳食纤维等。泡菜还富含乳酸菌,乳酸菌发酵后产生的乳酸,可刺激消化液分泌,增进食欲。
健康吃泡菜要注意以下几点:
1.不过量。泡菜作为一种开胃小菜,可以偶尔吃点儿尝尝鲜,不能用来代替新鲜蔬菜。
2.替代盐来做菜。在控制咸度的情况下,这样做不仅能增加泡菜风味,还能比直接放盐多摄入一些矿物质和膳食纤维。
3.自己做泡菜不要着急吃。腌制过程中,亚硝酸盐含量会有一个先上升后下降的过程,腌制后半个月左右达到峰值。所以,泡菜要么在刚刚腌制后几小时内吃完,要么就等到20~30天后再吃。(生命时报)
#古诗词[超话]##古诗词# 心乎爱矣,遐不谓矣?中心藏之,何日忘之?
《小雅》中风格唯美的爱情诗作并没有几篇,这篇《桑》可以称得上是最为唯美的一篇了。
心中有一个心心念念的爱人,遥远而不可触及。将他悄悄地藏在心里最重要的位置,不知道什么时候才能把他忘记。
在那个时候,由于时代的局限,一些大胆的爱情词作都不能按照其本意去解读,女子也不敢大胆地去追求心中所爱。其实如今看来,这诗却把这种暗恋的情愫表达得淋漓尽致。
爱,却不敢靠近,似是不幸,却又是一种心有牵挂的幸福。
《小雅》中风格唯美的爱情诗作并没有几篇,这篇《桑》可以称得上是最为唯美的一篇了。
心中有一个心心念念的爱人,遥远而不可触及。将他悄悄地藏在心里最重要的位置,不知道什么时候才能把他忘记。
在那个时候,由于时代的局限,一些大胆的爱情词作都不能按照其本意去解读,女子也不敢大胆地去追求心中所爱。其实如今看来,这诗却把这种暗恋的情愫表达得淋漓尽致。
爱,却不敢靠近,似是不幸,却又是一种心有牵挂的幸福。
【#家庭自制泡菜别急着吃# 】#韩国菜价飙涨中国泡菜成救兵#泡菜起源于中国,腌泡菜最早可以追溯到3100多年前的商周时期。《诗经·小雅·信南山》中记载:“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹[zū],献之皇祖。”其中的菹就是泡菜的古称。用盐来泡渍蔬菜水果,是世界上最早的泡菜雏形——腌渍菜。
泡菜的主要原料是各类蔬菜,在泡制过程中一直保持常温,因此蔬菜里的很多营养物质被保留了下来,比如多种维生素、钙铁磷等矿物质以及膳食纤维等。泡菜还富含乳酸菌,乳酸菌发酵后产生的乳酸,可刺激消化液分泌,增进食欲。
健康吃泡菜要注意以下几点:
1.不过量。泡菜作为一种开胃小菜,可以偶尔吃点儿尝尝鲜,不能用来代替新鲜蔬菜。
2.替代盐来做菜。在控制咸度的情况下,这样做不仅能增加泡菜风味,还能比直接放盐多摄入一些矿物质和膳食纤维。
3.自己做泡菜不要着急吃。腌制过程中,亚硝酸盐含量会有一个先上升后下降的过程,腌制后半个月左右达到峰值。所以,泡菜要么在刚刚腌制后几小时内吃完,要么就等到20~30天后再吃。
泡菜的主要原料是各类蔬菜,在泡制过程中一直保持常温,因此蔬菜里的很多营养物质被保留了下来,比如多种维生素、钙铁磷等矿物质以及膳食纤维等。泡菜还富含乳酸菌,乳酸菌发酵后产生的乳酸,可刺激消化液分泌,增进食欲。
健康吃泡菜要注意以下几点:
1.不过量。泡菜作为一种开胃小菜,可以偶尔吃点儿尝尝鲜,不能用来代替新鲜蔬菜。
2.替代盐来做菜。在控制咸度的情况下,这样做不仅能增加泡菜风味,还能比直接放盐多摄入一些矿物质和膳食纤维。
3.自己做泡菜不要着急吃。腌制过程中,亚硝酸盐含量会有一个先上升后下降的过程,腌制后半个月左右达到峰值。所以,泡菜要么在刚刚腌制后几小时内吃完,要么就等到20~30天后再吃。
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