【每食计划-甜是人间值得，苦是人间真味！走进干贝苦瓜羹的前半生】每食计划[第260期]

喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。

一道家常小菜，解锁一个食材背后的故事。今天喵小厨为大家推荐「干贝苦瓜羹」，走进这一不走寻常路的“人间真味”。——喵小厨

苦瓜可以说是再寻常不过的蔬菜，但你可能不知道它本非我国原产。苦瓜原产于热带非洲地区，特别是在东印度及东南亚一带。在明代之前的国人，是没有吃过苦瓜的，据说是在郑和下西洋时将其带回。著名医学家李时珍在《本草纲目》便有记载：“苦瓜原出南番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须，并如葡萄……青色，皮上痱如癞及荔枝壳状，熟则黄色自裂，内有红瓤裹子。瓤味甘可食。”作为世界上最能吃苦的中国人，对苦瓜的喜爱程度有目共睹，估计也只有在中国，才能从南到北一致爱上同一种“苦”。苦瓜从外形上分类，一般有长条状的大苦瓜，和纺锤状的小苦瓜。苦瓜以其味苦得名，但不同地区叫法也不尽相同。明代的《救荒本草》中记有“救饥采锦荔枝黄熟者食瓤”，因瓜面似疙瘩起伏，与荔枝相似，又名锦荔枝；广东地区多称其为“凉瓜”；而粤港澳大湾区称之为“半生瓜”，寓意出走半生，归来方能参透其苦，也是颇为诗意。世间瓜果皆甜蜜，唯我孤苦傲然独立！这般孤傲还能广受喜爱，当然还与苦瓜自身的营养价值和药用价值相关。从营养成分上看，相对于其他的瓜类蔬菜，苦瓜的蛋白质、碳水化合物以及维生素C含量都高于其他瓜类，有的甚至高出几倍之多。药用价值上，古人早已做出了记载。明代《滇南本草》记有苦瓜的功效，“治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火，清暑，益气，止渴。”《随息居饮食谱》中称苦瓜“青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。”由此可见，“吃得苦中苦，方为人上人”，颇具几分道理！
滑嫩爽口的干贝苦瓜羹，十分解腻，每一口都饱含着干贝的鲜香与苦瓜的清新。

干贝（营养成分含量/100克）
热量：264大卡
碳水化合物：5.1克
脂肪：2.4克
蛋白质：55.6克
其他营养成分：胆固醇、磷、钾、钙、镁

苦瓜（营养成分含量/100克）
热量：14大卡
碳水化合物：3.4克
脂肪：0.1克
蛋白质：0.5克
其他营养成分：胡萝卜素、钾

今日特色菜：干贝苦瓜羹，
清新爽口，滑嫩解腻。
搭配酸辣开胃的泡椒田鸡，
再来一份广式焖鸭，开胃十足。
最后加一道蒜蓉生菜，营养均衡。
跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~

如何降低苦瓜的苦味？
喵喵给你支妙招~

①将苦瓜中心的白色瓢子清除干净，包括内壁残留的白色物质；
②将苦瓜用盐腌渍，待其析出水分，再用清水洗干净即可减少苦味。

你学会了吗？

【#隐秘的角落# 改编游戏将计划开发手游版本】改编自著名悬疑影视剧的独立游戏《隐秘的角落》此前已在Steam上放出试玩版本，受到大家关注。今日开发者透露说，待PC版本正式上线后，将开发移动端版本。

游戏将会分为五个章节来表达现实中青少年的家庭关系、教育、亲情和友情，希望通过这些让玩家产生现实共鸣感，能够在体验故事氛围和游戏娱乐的同时，还能思考原生家庭的关爱缺失，会给青少年的成长造成什么样的伤害。

2022.11.15美佳日志第92天
1.老公今天早上起来给儿子做早饭，我感觉太惊喜了。除了周末偶尔做一次，正常工作日他从来没有做过早饭。儿子的需求对他是最大的动力。我为他点赞（大唐僧 大分水岭 点滴成果必胜）
2.上午我和老公在家非常融洽的沟通。我说的很多观点他都认同。他一直在点头承认 。我觉得我说话越来越有力量了。每句话都能说到位。（唐僧 修主心骨）
3.中午吃饭时我提议下午去八大关（我们这里比较著名的景点）去赏秋景。老公立刻答应了。我说让大家休息两个小时再出发，公公居然都不去睡午觉了。一直和我俩聊到2点。（唐僧 点滴成功必胜）
4.2点我开车去八大关，老公居然一句话都没意见，所有的都听我的。我开车，我导航，我怎么走，他都同意（太出乎我的意料了）。（唐僧 修主心骨）
5.刚停下车，就收到罚款通知。老公居然没有怨言，立刻让我去挪车（唐僧 点滴成果必胜）
6.由于找不到停车位，我提议去另一个比较好的地方，老公立刻同意。我心里非常开心，我就想让大家玩的高兴（唐僧 点滴成果必胜）
7.去了一个小岛-麦岛公园。独立的小岛，收拾非常干净，精致，非常舒服，风景很优美。正好看晚霞。很多情侣在约会。我和老公也是第一次来（唐僧 纵向比较必胜）
8.我们围着小岛转了一圈，非常惬意。这是老公工作20年来第一次这么悠闲的逛公园，不用担心任何事情。（纵向比较必胜）
9.我们回来正好去接儿子。公公一人先回家，也半小时的路程。我俩等了儿子40分钟。儿子很惊喜。（唐僧 成果必胜）

神奇公式：
9唐僧。
全年总目标3000唐僧。
2942唐僧-9唐僧=2939唐僧（待修）
今天正循环。