【川菜会飞到怎么超预期的高度｜魔都寻新味1】
#理想生活季##宝藏餐厅打卡# 终于来拔草北外滩来福士的甬府三家大师菜餐厅之明路川餐厅啦。
从绵阳到北京，吃过几次兰明路大师的菜，自觉对兰大师的精致出品已有了解，然而这一次还是好到超预期啦[色]

擅长川菜的兰师傅和深谙高端餐饮市场之道
的翁总一经携手，就碰撞出了绚丽非常的火花。

如今兰师傅对川菜味型的拿捏，更为精准、丰富而平衡，创意和盘式更具有国际范儿和摩登感。

在绵阳吃兰庭十三厨时的兰师傅，更多融合粤菜的海鲜食材和技法。

而如今的明路川的菜，植根于经典川菜，却在魔都海纳百川，对各个菜系的借鉴，对国际食材、形式的应用更加打破边界，天马行空，信手拈来，别具一格，自成章法。

冷菜里蒜泥白肉蒜油香里的一抹甜实在迷人，
陈皮鳗鱼，脱胎于川菜的陈皮牛肉，又有着本帮熏鱼的影子，甜酥中的陈皮尾韵格外隽永。

麻酱玉簪豇豆，脆爽得像贡菜，将实心豇豆卷编成玉簪的形状，蘸麻酱汁，是不是也有些北京娃打小爱吃的凉菜芝麻酱菠菜的影子在。

蟹粉雪花鸡淖，是川菜与江南菜的融合吧，
烧椒鹅肝，是川菜与法餐融合的范本之作，
酸辣鲟龙鱼筋、鱼香蓝龙虾，应用高端食材之不拘一格，风味变化之精妙微纤，令人赞叹着下了两碗米饭。

回锅鲍鱼，让我想到在侯新庆大师那里吃到的盐水肥肠鲍鱼，同样的用市井烟火杂糅阳春白雪的作品，异曲同工的神来之笔。

如果说，吃过澳门的川江月，我会思考，国际化语言翻译的川菜，会将川菜带到多远。

吃过上海的明路川，我会仰望，有着四川心和国际化翅膀的川菜，会飞到怎样超预期的高度…

探店： 上海明路川餐厅
☁️类别：川菜
坐标：上海北外滩
喜欢菜：陈皮鳗鱼，烧椒鹅肝，鱼香蓝龙虾 等
消费：¥2000/位 https://t.cn/A6SXfx0h

魔都探店｜藏在五星级酒店里鹤日本料理
经常会跟朋友来吃的一家日料，最近得知上新了零点菜单，有些日子没吃日料，所以又约上朋友来打卡啦
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【毛豆配黑胡椒和清酒】
从没想到毛豆和黑胡椒在一起会这样般配，很下酒的一道小菜
【鲟鱼子酱配脆紫菜，饼皮和青柠酸奶油】
随意搭配都很好吃，个人觉得饼皮搭配鱼子酱个更好吃
【刺身】
金枪鱼腩油脂丰厚，口感绵密，味蕾享受！
三文鱼和扇贝也很优秀，口感很细腻
【澳洲M5牛眼肉配柚子胡椒蛋黄酱、香烤奶油面包】
这个一定要点，巨巨巨好吃，面包烤的外焦里软，夹着口感鲜嫩的牛眼肉，搭配里面的蛋黄酱，真的好绝
【寿司】
三款中比较喜欢火炙澳洲M5和牛寿司，
【抹茶熔岩蛋糕配香草冰淇淋】
饭后来一块抹茶味的熔岩蛋糕，真的清新解腻，蛋糕流心很绝，口感绵密抹茶味浓厚，好爱
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这次还喝到了两款新的特调，搭配日料很不错
【花香梅子菲士】
这款不含酒，日式梅干➕接骨木花糖浆➕青柠汁➕青苹果和紫苏苏打，口感很清爽，梅干真的是点睛之笔
【鲜味之旅】
口感很丰富的一杯特调，可以喝出很多种滋味，在口腔中层层叠叠，可以尝试一下
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店名：Tsuru鹤日本料理(静安香格里拉店)
坐标：延安中路1218号静安香格里拉大酒店2层
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很多人说这家是静安寺白领的午餐食堂，不过有一说一，他们家的午市套餐真的很划算，份量足，味道和食材都很赞，在周边小伙伴可以来试试哦～ https://t.cn/A6VG1jD4

魔都拍照
徐汇滨江的日落氛围感值得你期待

不允许有人不知道这个宝藏拍照地
这个桥洞真的也太出片了
特别是太阳光透过来晒在身上
氛围感直接拉满 一整个高级住了

拍照攻略分享
这个桥我找不到名字沿着江往右边走
途径星巴克再往前就到了
请提前看手机【天气】
查拍照当天日落时间
记得提前一个小时去蹲点
就能拍到绝美金色滤镜的图片
桥上可清楚的看的远处的卢浦大桥
江边的座位也很出片
橘红色的大铁吊色彩对比强烈
工业风满满是个不错的打卡地

坐标上海市徐汇区龙腾大道3398号
门票免费的随时可去

这样免费又宝藏的打卡地快冲鸭
也请留言说说还有哪适合拍照

#手机拍照##正装##ootd##上海拍照好去处# https://t.cn/EotB3GE