【香菇油饭】1.干香菇泡软切丁，虾皮洗净2.米洗干净放入电饭煲，加1：1的水。跳灯后再闷二十分钟3.将料酒、生抽、老抽、盐、少许糖（提味和上色噢）放入小碗！加入80m l的泡香菇水4.开火将锅里的油烧热，放入香菇丁和虾皮，再倒入调味汁，小火3分钟5.剩余少许调味汁时，放入已经纳凉的米饭，翻炒！https://t.cn/A6ItQzvW

【美味粤菜 · 电饭煲叉烧肉】

电饭煲叉烧肉怎么做？叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道菜，其肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，是米饭的好搭档。

电饭煲叉烧肉的做法：
用料：梅头肉或五花肉 500g；叉烧酱 5勺 (腌煮各一半）；料酒 1勺；蚝油 1勺；酱油 1勺；姜茸 少许；蜜糖 少许

步骤：
1、购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺约20克，蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
2、电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸。
3、这时如还有很多水再次翻面按多一次快速煮饭键，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更。
4、煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。

小贴士
1、在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底。如果想吃焦一点可以煮好后取出电饭煲内胆放在煤气炉上小火煮，左手用毛巾垫着扶住锅，右手用筷子搅动叉烧让其水分蒸发上色即可。
2、猪肉的选择至关重要，要用细嫩的猪前臀尖（即接猪颈位置叫梅头肉，夹带一点脂肪最好），肥瘦相间，煮出来的肉才不会柴，油润好吃。腌制时一斤肉切3大片，便于入味。
3、在以前，腌肉的调料是比较复杂的，而现在可以很容易在超市里买到瓶装叉烧酱，使用起来化繁为简，非常方便。
4、每个电饭煲的火力有些不同，需要自己掌握，如电饭煲火力不够大煮完还有很多水，把内胆端起放煤气炉上，开小火煮至收工水分，其间多用筷子搅动，以免焦锅。
#美食#

12.10做的菜都很简单，因为租的房子没有微波炉，为了能让席捷在下班回家吃上一口热乎的，所以关键词就是：温度。
菜谱是昨天晚上定的，下午两点半把刘梦乃接到家，安顿好之后线上下单了一小时达的菜品原料，在菜到之前准备要用到的姜片辣椒还有蒜片蒜末，把虾滑解冻，四点菜到了。
先把排骨汤准备起来，炖汤的同时把鸡翅处理好加调料放冰箱腌起来，切好多葱末，排骨汤炖的差不多再转到电饭煲继续煮，煮好关掉保温。
昨天订的蛋糕到了，放冰箱。
然后就是用绞肉机绞肉末，再放上解冻好的虾滑，用筷子朝油面筋里酿肉馅太麻烦了，找了保鲜袋把肉馅倒进去再剪个口，裱花袋就有了，很快就酿好了，放一边。
鸡翅腌好了煎熟，盛出来放在酿好肉馅的油面筋隔壁，虾就白灼，装盘子里再用更大的盘子倒扣上，尽量保温，其实也没关系，这道菜吃凉的也没啥影响，调两小碗蘸料，席捷那份多放醋。
趁煮虾的时候洗生菜，虾做好了就把生菜焯水，捞出来放在煎好的鸡翅隔壁，席捷说快要下班了，开始做油面筋酿肉，关火前两分钟把花卷放进去加热。然后关火，不动，在锅里保温。
席捷回来了。
花卷装盘，热的。
油面筋酿肉装盘，热的。
放油炒蒜末小米辣煎好的鸡翅，蒜香鸡翅，热的。
放油炒浇头，蚝油生菜，半热的。
玉米排骨汤倒碗里，热的。
白灼虾没有冷透，还有点温热。
冰激淋蛋糕从冰箱里拿出来，冷的。
祝席捷生日快乐