怀仁特产
怀仁县特产有宋氏糖干炉、怀仁羔羊肉、怀仁羊杂、怀仁凉粉、怀仁陶瓷、怀仁黑釉瓷器、怀仁羊杂、等等
1、宋氏糖干炉

糖干炉,俗称“闪塌嘴”,是一种烤制的面食,有悠久的历史,流传于山西怀仁一带。糖干炉的制作工艺较为特殊,其外圆中空的饼型,酥脆香甜的风味,极富地方特色。不仅是典型的怀仁特产,也是闻名塞北的炉食。
2、怀仁羔羊肉

怀仁羔羊肉,产于山西怀仁县,中国地理标志证明商标,主要是怀仁县亲和乡、海北头乡、河头乡、金沙滩镇、马辛庄乡等五个乡镇。怀仁羔羊肉红色的色泽均匀,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性,肉外表微干,其煮熟后膻味小,肉质鲜嫩,味道清香,口感极佳。
3、怀仁羊杂

相传在北宋年间,时值寒冬,杨六郎率军在金沙滩与辽将韩昌决战已半月有余,由于主管押运粮草的奸贼潘仁美从中作梗,人马供养陷入危机,就连帅府之内也是粮断菜绝。
万般无奈之时,烧火丫头杨排风心机一动,组织帅府的火头军把原来那些概不食用,早已丢弃在山沟荒野的羊肝、羊心、羊肠、羊肺、羊肚儿等捡了回来,用水洗净后,将其剁成碎块,连同仅存的一些山药粉条,一并放在一个大锅里加上盐用水煮。
煮熟之后,在添加辅料时,杨排风无意中多放了些花椒和辣椒面。等把这一大锅没有名号的菜肴放在杨六郎和众将面前时,那扑鼻而来的香味,让众将官个个垂涎欲滴。
怀仁羊杂现在已经成为了品牌小吃,其中不管是大同,还是朔州经营的羊杂店,都是取的怀仁羊杂的广告招牌。这大名鼎鼎的羊杂,起初只是怀仁地方处理宰杀后的猪、羊、牛等牲畜下水的一种吃法,由于色香味俱佳,备受欢迎。
4、怀仁凉粉

怀仁凉粉是用土豆淀粉制成,只有怀仁当地产的土豆,加上当地的水,才能做出味道纯正的怀仁凉粉。怀仁凉粉又白又细又利口,晶莹剔
透,像水一样,所以在怀仁,不叫吃凉粉,而叫“喝”凉粉。
5、怀仁陶瓷

怀仁陶瓷是中国地理标志证明商标,标志商品包括盆、碗、盘、壶、餐具、缸、坛、罐等日用瓷器以及瓷艺术品。批准有金沙滩、桑干河、两狼山、赛玉、黄花梁、清凉山6个商标名称。
6、怀仁黑釉瓷器

黑釉瓷器又称墨玉瓷器,因其釉面如漆,润滑生光,美如墨玉而得名。怀仁黑釉瓷器质地坚固,釉面光润,色泽非常好,且图案丰富,瓷器耐酸耐硷,吸水率低。怀仁县有优良的黏土,加上传统工艺好,生产的墨玉瓷色泽光润、美观大方、结实耐用,备受广大用户好评。

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989年,尹继伦带一千士兵巡逻,正遇到辽国战神耶律休哥的三万大军经过,耶律休哥嫌他兵少没搭理他,可把尹继伦气坏了,对手下说,“他分明是在侮辱我,兄弟们干他丫的”

大宋北方有一支军队叫威虏军,可能没听过,但是领导他的将领肯定知道,就是杨六郎杨延昭,

这一年,辽国大举南侵,威虏军后勤吃紧,于是向定州都部署李继隆求助。

大宋君臣觉得打仗费钱粮,就想裁撤威虏军,李继隆不同意,认为大宋北方就这只军队最强,如果放弃了威虏军,你们还会放弃下一支军队,再放弃下一支,北方领土就保不住了、

李继隆于是亲率一万大军给威虏军运送粮草补给,辽国知道后,自然不放过这个机会,派战神耶律休哥攻打李继隆,想切断威虏军补给线,

耶律休哥没把李继隆这个手下败将放在眼里,率着三万大军浩浩荡荡的就出发了,

李继隆手下有个小将领叫尹继伦,正带着一千士兵在边境巡逻,正好遇到耶律休哥的三万大军。

尹继伦的士兵们吓坏了,这一千打三万,估计会吃亏。

结果耶律休哥根本没把他们放在眼里,想着急行军去打李继隆的粮草部队,只要截了李继隆的粮草,此行就成功了,回来在收拾这点宋军也来得及、

其实耶律休哥的做法一点问题都没有,如果留下来打尹继伦,取胜是必然的,但是会耽误时间,还会损失兵员,如果错过了偷袭粮草,那就得不偿失了。

所以,耶律休哥直接无视了尹继伦,继续行军,直奔李继隆的运粮大军。

一般小股部队遇到大股敌军,敌军放过了他们,就该偷着乐吧,比如那个什么师团。

万万没想到,我们尹继伦脑回路不同,他感觉受到了侮辱,非常生气,“你可以干掉我,但是不能无视我,太不尊重我了”。

尹继伦于是忽悠手下,“兄弟们,他们太目中无人了,这分明是瞧不起我们,你们再想想看,如果他们打败了李将军,他们回来的时候,必然收拾我们,把我们抓到辽国做奴隶,如果李将军打败了他们,李将军必然因为我们遇到契丹兵不阻击而收拾我们,何况,他们这是无视我们啊,不如我们偷偷跟着他们,找机会干他一票,这样还能赚个功名”

大家一想,说的有点道理,遇到敌人不打,回去肯定问责,敌人如果打败了宋军,回头来还是会攻打我们的,都决定跟着尹继伦干。

尹继伦让手下这一千人吃饱喝足,把马喂饱,整顿好后睡一觉,天黑后乘着黑暗,偷摸着追了数十里地,终于追上了耶律休哥的部队,

这天凌晨,耶律休哥的大军距离宋军还有五里地,于是把大军囤在南边防备着李继隆,然后命令军队安营扎寨,顺便吃个饭,准备吃完饭再跟李继隆这个手下败将好好干一仗。

李继隆的一万大军摆开架势,准备跟耶律休哥开干。

而尹继伦呢,带着士兵等在耶律休哥后面,坐等耶律休哥和李继隆干仗。

尹继伦看到他们正在生火做饭,认为正是偷袭的好时机,于是发出了作战命令,率着一千人从北面杀到耶律休哥的指挥部,

辽军看到背后偷袭的宋军,顿时军中大乱,慌忙的作战兵器和战马,

一片惊乱之中,辽将皮室军将领乞得匆忙上马,想要逃跑,突然一骑飞奔来到他面前,没等他反映过来,人头落地。

耶律休哥还在吃饭,突然手下进来报告,有宋军偷袭,耶律休哥大惊,正准备组织迎战,突然一黑脸大汉冲了进来,对着耶律休哥就是一顿乱砍,耶律休哥被砍伤左臂,血流不止,在身边士兵的护卫下骑马逃走了,

他万万没想到,半路上遇到的那一千宋军,居然会从背后偷袭了自己。

但是毕竟辽军人数多,尹继伦有点扛不住了。

这时李继隆趁机从南面攻打辽军,辽军大败,丢盔弃甲向北逃去,人马相互踩踏,死伤无数,宋军追击数十里,只有耶律休哥带着几千人逃回辽国。

一代战神耶律休哥就这样在阴沟里翻船了,一世英名毁于一旦,真是大意失荆州啊。

战后,李继隆谎报战功,将首功的尹继伦的战功抹掉了,尹继伦只当上了长州刺史。

后来有个契丹的汉人逃回来,赵光义接见时,此时赵光义才知道徐河之战怎么回事,立马任命尹继伦尚食使,领长州团练使,

这次宋军大胜,主要是耶律休哥轻视宋军,瞧不起李继隆这个外戚出身的手下败将,耶律休哥身经百战,战无不胜,被封为辽国战神,不仅是他,辽国上下都认为宋军软弱可欺,没想到今天遇到狠角色,让耶律休哥身负重伤,也身败名裂,从此再也没有统军南下。

正是由于辽国战神耶律休哥的徐河之败,让一向瞧不起宋军的辽国,开始正视这个敌人,这之后的十几年,辽国都没有大举进攻大宋。

《宋史·尹继伦传》:“继伦领兵巡徼,路与寇直。于越径趋大军,过继伦军,不顾而去。”

不顾而去,太侮辱人了。


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