蒜蓉粉丝蒸鲍鱼：
用不锈钢勺子把鲍鱼肉和壳分离，把内脏和屁股那的脏东西处理掉后清洗干净，壳也刷干净备用；龙口粉丝泡软焯至九成熟捞出沥干，铺在盘子里，摆上壳，鲍鱼划十字花刀后摆在壳中；锅内热油，下蒜蓉煸香，加生抽，蚝油，糖，少许开水，煮开关火盛出，淋在鲍鱼和粉丝上，入锅蒸十分钟左右，撒上葱丝红椒丝。
蒜香八爪鱼：
用剪刀把小章鱼肚子剪开取出内脏，将表面的黑膜去除，冲洗干净，煮开水下章鱼快速焯水，捞出剪小块。锅里热油，下葱姜蒜干辣椒煸香，下蒜苗和章鱼翻炒，加入风味豆豉和蚝油，加少许开水翻炒片刻，撒上葱花和香菜。
白斩鸡：
嫩草鸡一只，洗净后里外擦上盐放冰箱半天，冲洗一下后再煮。锅中加水没过鸡，加入葱白、姜片、料酒，大火煮开后再煮五分钟，然后关火闷40分钟，取出放入一大盆的冰水中泡一会再切（喜欢吃骨髓带红色的白斩鸡可以少煮两分钟。调味（生抽、蚝油、糖、姜末、蒜末、葱白碎，放锅里加热一下，淋在鸡上，撒上葱花和红椒，锅内热油，把滚烫的油淋在葱花上）调味料也可以装碟直接蘸食。
干锅花菜：
花菜洗净后切成小朵，用盐水浸泡15分钟，冲洗干净沥干水份备用，起油锅，油热中入姜片、蒜片、葱白段、郫县豆瓣酱爆香，五花肉入锅翻炒至出油，推到一边，留出油，倒入菜花翻炒，加盖煮一会，底下有焦色后打开盖子再翻炒，加生抽、糖、盐调味。
雪梨咸蛋黄狮子头：
肉酱用葱姜、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油、淀粉、白胡椒粉，一个方向方向搅拌上劲；雪梨去皮切小丁，拌入肉酱，肉馅包入蛋黄弄成圆子，锅中油烧至八成热，放入狮子头炸至金黄，捞出控油；锅中留油，爆香姜片、葱段，加高汤、老抽、生抽、料酒煮开，放入狮子头，小火焖煮20分钟；盛出丸子，将锅中的汤汁勾个芡，浇在上面，撒上葱花。
酸菜鱼：
黑鱼一条，去掉鱼骨鱼头，余下的鱼肉切片，鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，加入酸菜翻炒一下，再加热水煮开后转中小火，煮至汤发白加点盐，少许一点糖，倒入沙锅，煮开后加入焯过水的黄豆芽，煮几分钟后放入鱼片，炒锅洗净后重新放油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上香菜。
西芹腰果炒虾仁：
虾仁去虾线、用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉腌制一会；西芹切段，锅中烧开水、加油盐，放入西芹焯至碧绿捞出过冷水；彩椒切片；腰果入油锅，小火慢慢炸至金黄，捞出控油，放凉；锅中热油，放入虾仁翻炒变色，再放入甜椒、西芹炒断生，加盐调味，最后加入腰果翻炒均匀即可。
芦蒿炒肉丝：
肉丝加盐、淀粉、料酒、生抽腌制一刻钟；锅中热油，下姜蒜末煸香，放入肉丝翻炒变色，下芦蒿翻炒，加少许生抽、蚝油、白糖，最后加盐调味。
糟虾、毛豆、鸭胗、凤爪：
去须去脚去虾线冲洗干净，锅内加清水，放葱、姜、花椒粒煮开，放虾煮两分分钟左右，捞出沥干放凉，泡在香糟卤中两小时左右就可以了。
毛豆剪去两头，冲洗干净，锅内加清水，加入葱段，姜片，八角、香叶，煮沸后放入毛豆，煮五六分钟就行了，煮好泡五分钟左右再捞出沥干，放凉或过冷水沥干，泡在香糟卤中两小时左右就可以了。
凤爪剪去指甲洗净，鸭胗处理干净，锅内加清水，加入葱段，姜片，八角、香叶，花椒、桂皮，煮沸后放入鸭胗和凤爪，十分钟左右捞出鸭舌，十五分左右捞出凤爪，二十分钟左右捞出鸭胗，分别过冷水后沥干，凤爪剪小，鸭胗切片，一起泡在香糟卤中两小时左右就可以了。
白灼菌菇生菜：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下生菜焯熟捞出装盘，菌菇和玉米青豆胡萝卜丁分别焯熟放在生菜中间。锅内热油，下蒜末，加生抽，蚝油，糖煮开，淋在菜上。
糯米糖藕：
糯米泡两小时，藕去皮切开一点，装进去米，把切下来的一段用牙签插上去，加冰糖和水还有红糖小火慢慢煮就行了，要上色好看点加一点食用碱，这个没加有点丑。
卤牛肉：
牛腱冷水下锅，烧开后捞出用清水冲洗干净，锅内重新加水，没过牛腱，加入葱白、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干红椒、山楂片、白芷、草果、陈皮、料酒、蚝油、老抽、生抽、冰糖，煮开后转中火煮20分钟，转小火一小时，加盐调味后再煮10分钟，关火泡在卤水中，时间越久越入味，撕丝或切片随意，调点蘸料，醋、生抽、蒜末、糖、辣椒油、熟芝麻、香油。
爆鱼（熏鱼）：
1.姜，葱，八角，生抽，醋，糖，水放一起煮沸放凉备用，
2.鱼块加盐，料酒，糖，生抽腌一天，
3.入油锅炸至微黄，捞出沥干，凉后复炸至金黄酥脆，
4.把炸好的鱼放进酱汁中泡至入味捞出装盘。
五谷丰登：
南瓜，玉米，紫薯，黑美人土豆，荸荠放入蒸笼上蒸锅蒸熟即可。
酸奶哈蜜瓜：
哈密瓜切成一半大一半小的船形，挖出籽，用挖球器把果肉挖成球，把球放入挖空的哈蜜瓜船中，淋上酸奶，撒上葡萄干。
橘络圆子：
桔子撕去膜只留桔肉，水加冰糖煮开，放入桔肉、小圆子、枸杞，煮至圆子浮起即可。
莲子红枣：
红枣和莲子泡一晚，冲洗干净，加多点水，放入电饭锅启动煮粥功能。
银耳雪梨甜汤：
泡发银耳120克，梨200克，冰糖20克（按个人口味增减）水700克，一起全部倒入热杯中。盖上盖子，选择浓汤键，启动就行了。
奶香玉米米糊：
材料：水700克，糯米30克，新鲜玉米粒250克，炼乳10克。
做法：用小刀切下新鲜玉米粒，糯米洗净，将所有食材倒入祈和破壁机的热杯中，加入炼乳和水，选择米糊键启动。
用不锈钢勺子把鲍鱼肉和壳分离，把内脏和屁股那的脏东西处理掉后清洗干净，壳也刷干净备用；龙口粉丝泡软焯至九成熟捞出沥干，铺在盘子里，摆上壳，鲍鱼划十字花刀后摆在壳中；锅内热油，下蒜蓉煸香，加生抽，蚝油，糖，少许开水，煮开关火盛出，淋在鲍鱼和粉丝上，入锅蒸十分钟左右，撒上葱丝红椒丝。
蒜香八爪鱼：
用剪刀把小章鱼肚子剪开取出内脏，将表面的黑膜去除，冲洗干净，煮开水下章鱼快速焯水，捞出剪小块。锅里热油，下葱姜蒜干辣椒煸香，下蒜苗和章鱼翻炒，加入风味豆豉和蚝油，加少许开水翻炒片刻，撒上葱花和香菜。
白斩鸡：
嫩草鸡一只，洗净后里外擦上盐放冰箱半天，冲洗一下后再煮。锅中加水没过鸡，加入葱白、姜片、料酒，大火煮开后再煮五分钟，然后关火闷40分钟，取出放入一大盆的冰水中泡一会再切（喜欢吃骨髓带红色的白斩鸡可以少煮两分钟。调味（生抽、蚝油、糖、姜末、蒜末、葱白碎，放锅里加热一下，淋在鸡上，撒上葱花和红椒，锅内热油，把滚烫的油淋在葱花上）调味料也可以装碟直接蘸食。
干锅花菜：
花菜洗净后切成小朵，用盐水浸泡15分钟，冲洗干净沥干水份备用，起油锅，油热中入姜片、蒜片、葱白段、郫县豆瓣酱爆香，五花肉入锅翻炒至出油，推到一边，留出油，倒入菜花翻炒，加盖煮一会，底下有焦色后打开盖子再翻炒，加生抽、糖、盐调味。
雪梨咸蛋黄狮子头：
肉酱用葱姜、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油、淀粉、白胡椒粉，一个方向方向搅拌上劲；雪梨去皮切小丁，拌入肉酱，肉馅包入蛋黄弄成圆子，锅中油烧至八成热，放入狮子头炸至金黄，捞出控油；锅中留油，爆香姜片、葱段，加高汤、老抽、生抽、料酒煮开，放入狮子头，小火焖煮20分钟；盛出丸子，将锅中的汤汁勾个芡，浇在上面，撒上葱花。
酸菜鱼：
黑鱼一条，去掉鱼骨鱼头，余下的鱼肉切片，鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，鱼骨鱼头等洗净备用，炒锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、干红椒，倒入鱼骨鱼头翻炒变色，加入料酒，加入酸菜翻炒一下，再加热水煮开后转中小火，煮至汤发白加点盐，少许一点糖，倒入沙锅，煮开后加入焯过水的黄豆芽，煮几分钟后放入鱼片，炒锅洗净后重新放油，加入花椒和干红椒爆香后淋在鱼上，撒上香菜。
西芹腰果炒虾仁：
虾仁去虾线、用料酒、盐、淀粉、白胡椒粉腌制一会；西芹切段，锅中烧开水、加油盐，放入西芹焯至碧绿捞出过冷水；彩椒切片；腰果入油锅，小火慢慢炸至金黄，捞出控油，放凉；锅中热油，放入虾仁翻炒变色，再放入甜椒、西芹炒断生，加盐调味，最后加入腰果翻炒均匀即可。
芦蒿炒肉丝：
肉丝加盐、淀粉、料酒、生抽腌制一刻钟；锅中热油，下姜蒜末煸香，放入肉丝翻炒变色，下芦蒿翻炒，加少许生抽、蚝油、白糖，最后加盐调味。
糟虾、毛豆、鸭胗、凤爪：
去须去脚去虾线冲洗干净，锅内加清水，放葱、姜、花椒粒煮开，放虾煮两分分钟左右，捞出沥干放凉，泡在香糟卤中两小时左右就可以了。
毛豆剪去两头，冲洗干净，锅内加清水，加入葱段，姜片，八角、香叶，煮沸后放入毛豆，煮五六分钟就行了，煮好泡五分钟左右再捞出沥干，放凉或过冷水沥干，泡在香糟卤中两小时左右就可以了。
凤爪剪去指甲洗净，鸭胗处理干净，锅内加清水，加入葱段，姜片，八角、香叶，花椒、桂皮，煮沸后放入鸭胗和凤爪，十分钟左右捞出鸭舌，十五分左右捞出凤爪，二十分钟左右捞出鸭胗，分别过冷水后沥干，凤爪剪小，鸭胗切片，一起泡在香糟卤中两小时左右就可以了。
白灼菌菇生菜：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下生菜焯熟捞出装盘，菌菇和玉米青豆胡萝卜丁分别焯熟放在生菜中间。锅内热油，下蒜末，加生抽，蚝油，糖煮开，淋在菜上。
糯米糖藕：
糯米泡两小时，藕去皮切开一点，装进去米，把切下来的一段用牙签插上去，加冰糖和水还有红糖小火慢慢煮就行了，要上色好看点加一点食用碱，这个没加有点丑。
卤牛肉：
牛腱冷水下锅，烧开后捞出用清水冲洗干净，锅内重新加水，没过牛腱，加入葱白、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、干红椒、山楂片、白芷、草果、陈皮、料酒、蚝油、老抽、生抽、冰糖，煮开后转中火煮20分钟，转小火一小时，加盐调味后再煮10分钟，关火泡在卤水中，时间越久越入味，撕丝或切片随意，调点蘸料，醋、生抽、蒜末、糖、辣椒油、熟芝麻、香油。
爆鱼（熏鱼）：
1.姜，葱，八角，生抽，醋，糖，水放一起煮沸放凉备用，
2.鱼块加盐，料酒，糖，生抽腌一天，
3.入油锅炸至微黄，捞出沥干，凉后复炸至金黄酥脆，
4.把炸好的鱼放进酱汁中泡至入味捞出装盘。
五谷丰登：
南瓜，玉米，紫薯，黑美人土豆，荸荠放入蒸笼上蒸锅蒸熟即可。
酸奶哈蜜瓜：
哈密瓜切成一半大一半小的船形，挖出籽，用挖球器把果肉挖成球，把球放入挖空的哈蜜瓜船中，淋上酸奶，撒上葡萄干。
橘络圆子：
桔子撕去膜只留桔肉，水加冰糖煮开，放入桔肉、小圆子、枸杞，煮至圆子浮起即可。
莲子红枣：
红枣和莲子泡一晚，冲洗干净，加多点水，放入电饭锅启动煮粥功能。
银耳雪梨甜汤：
泡发银耳120克，梨200克，冰糖20克（按个人口味增减）水700克，一起全部倒入热杯中。盖上盖子，选择浓汤键，启动就行了。
奶香玉米米糊：
材料：水700克，糯米30克，新鲜玉米粒250克，炼乳10克。
做法：用小刀切下新鲜玉米粒，糯米洗净，将所有食材倒入祈和破壁机的热杯中，加入炼乳和水，选择米糊键启动。
#生活感悟[超话]#巧妇能为无米之炊。
今天是静默第七天。坐吃山空，这话真有道理。库存不足，心理着慌。
怎么办？临近超市，今天入群，明天发货。于是，我们俩个商定：由一日三餐改为一日两餐，美其名曰：轻断食。第二餐，改为午觉之后。
午睡醒来，走进厨房。馒头还有，前天蒸的；土豆有俩，先吃一个；甘蓝仨只，清炒一只；至于肉蛋，今天戒荤，劝当减肥。
酸辣土豆丝：坐锅倒油，油热之后，放辣椒两个，麻椒少许，等炒出香味，放土豆丝，边炒边翻，两分钟后，倒镇江醋，再翻炒几下，瞬间搞定。出锅之后，搁点香菜，完美！
甘蓝拌粉丝：坐锅倒水，水开之后，先放粉丝，焯好之后，捞出过凉，一边备用；再放甘蓝，入水几秒，菜叶脆绿，马上捞出，浸入凉水，迅速捞起，一旁备用。再次坐锅，倒入鲁花，油热之后，放点辣椒、麻椒、蒜末，等油烧开，再倒米醋，即可就好。完美！
两碟青菜，摆上餐桌，凝视片刻，心中窃喜：谁说巧妇难为无米之炊？心态放平，一切皆米，万物可炊！！
今天是静默第七天。坐吃山空，这话真有道理。库存不足，心理着慌。
怎么办？临近超市，今天入群，明天发货。于是，我们俩个商定：由一日三餐改为一日两餐，美其名曰：轻断食。第二餐，改为午觉之后。
午睡醒来，走进厨房。馒头还有，前天蒸的；土豆有俩，先吃一个；甘蓝仨只，清炒一只；至于肉蛋，今天戒荤，劝当减肥。
酸辣土豆丝：坐锅倒油，油热之后，放辣椒两个，麻椒少许，等炒出香味，放土豆丝，边炒边翻，两分钟后，倒镇江醋，再翻炒几下，瞬间搞定。出锅之后，搁点香菜，完美！
甘蓝拌粉丝：坐锅倒水，水开之后，先放粉丝，焯好之后，捞出过凉，一边备用；再放甘蓝，入水几秒，菜叶脆绿，马上捞出，浸入凉水，迅速捞起，一旁备用。再次坐锅，倒入鲁花，油热之后，放点辣椒、麻椒、蒜末，等油烧开，再倒米醋，即可就好。完美！
两碟青菜，摆上餐桌，凝视片刻，心中窃喜：谁说巧妇难为无米之炊？心态放平，一切皆米，万物可炊！！
没有一只能活着出山东，成功的回来交作业
⭐1炒2炖3再炒
准备一只小公鸡剁小块（黑腿公鸡最好），薄皮辣椒切块（买不到可以用螺丝椒或者尖椒），小米椒切块，葱切段，姜切片，蒜切片，大料香菜，味达美酱油，鸡精，味精
1️⃣锅中倒油，油热下入鸡块，先不要着急翻定定型半分钟左右翻，不然容易粘锅，翻炒至鸡块变色放入大料（八角）和姜片继续翻炒，炒至金黄色加醋（鸡肉好脱骨），加勺酱油炒出香味
2️⃣加水（刚好没过食材即可），水开下入葱段炖15分钟左右，炖到汤汁浓稠（不要收的太干）
3️⃣加一点鸡精味精，倒入辣椒和蒜片大火炒至辣椒断生，最后一点香菜点缀不吃香菜可以不放
⭐1炒2炖3再炒
准备一只小公鸡剁小块（黑腿公鸡最好），薄皮辣椒切块（买不到可以用螺丝椒或者尖椒），小米椒切块，葱切段，姜切片，蒜切片，大料香菜，味达美酱油，鸡精，味精
1️⃣锅中倒油，油热下入鸡块，先不要着急翻定定型半分钟左右翻，不然容易粘锅，翻炒至鸡块变色放入大料（八角）和姜片继续翻炒，炒至金黄色加醋（鸡肉好脱骨），加勺酱油炒出香味
2️⃣加水（刚好没过食材即可），水开下入葱段炖15分钟左右，炖到汤汁浓稠（不要收的太干）
3️⃣加一点鸡精味精，倒入辣椒和蒜片大火炒至辣椒断生，最后一点香菜点缀不吃香菜可以不放
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