【第五届中国国际食品配料博览会在东莞举办】10月15-20日,由农业农村部农业贸易促进中心(中国贸促会农业行业分会)主办的第五届中国国际食品配料博览会(简称食博会)在广东东莞·广东现代国际展览中心举行。来自海内外的数万种优质食材集中亮相,食品技术新成果集中展示,18大平台同时开设线上展馆直播矩阵,声势浩大的“直播+云展会”新模式拉开了一场集美食、文化、科技于一体的盛宴。

  始创于2016年的食博会,四年间已走过北京、南宁、无锡、南京等中国特色美食城市。2020年,这场一年一度的国际盛会落户广东东莞。本届食博会以“心无限,食无界”为主题,吸引超过1000家企业参与线上展示,近500家企业参加线下展览,其中国内企业400多家,遍布30个省(区)。

  10月16日,恰逢世界粮食安全日,也是本届食博会开幕日。在开幕式上,首届国家最高科学技术奖得主、杂交水稻之父袁隆平发来视频贺词:“在国际粮食日,农业农村部举办食品博览会,意义重大!祝愿本届食博会圆满成功!希望超级水稻解决全人类吃饭问题!”

  农业农村部总农艺师、办公厅主任广德福,农业农村部农业贸易促进中心主任马洪涛,农业农村部对外经济合作中心主任张陆彪,中国农业电影电视中心主任刘天金,农业农村部国际交流中心主任童玉娥,农业农村部农业贸易促进中心副主任宋聚国,商务部驻成都副特派员、四川自贸办副主任邓德雄,国务院扶贫办中国扶贫发展中心主任罗朝立,广东省农业农村厅厅长顾幸伟,广东省农业农村厅副厅长陈东(正厅职),广东省东莞市委书记梁维东,广东省东莞市人民政府市长肖亚非,广东省东莞市委常委、政法委书记杨东来,中国工程院院士刘仲华,清华大学中国农村研究院副院长张红宇,中国农业大学特聘教授、国务院参事何秀荣,河北省农业农村厅厅长王国发,广西壮族自治区农业农村厅二级巡视员黄廷军,广西壮族自治区凭祥市副市长凌小将,中国光盘行动倡议者陈光标,北马其顿驻华大使佐治爱娃,国务院发展研究中心农村经济研究部副部长程郁,斯洛文尼亚参赞潘缇雅,丹麦农业和食品委员会首席代表劳九迟,韩国农村经济研究院北京代表处首席代表郑靖吉等领导嘉宾出席本届食博会开幕活动。

  “展、播、采、研、服”

  五大版块撑起展会新业态

  “味自‘东’来,保‘莞’有料。这是一场美食的相逢,也是一场文化的碰撞!让我们敞开胸怀聚美味,相知相遇食博会。”在开幕式上,农业农村部总农艺师、办公厅主任广德福为本次大会致辞。“寻味东莞,名不虚传!”开幕仪式后,广德福这样点赞本届食博会。

  科技创新是农业绿色发展的第一动力,是疫情常态化下保障粮食安全、做大食品行业的关键。本次食博会上,各地企业带来了大量新产品、新技术,在全球贸易受阻的时刻,积极参与对外合作,呈现出多重新业态,展现出中国食品配料行业的蓬勃活力。

  本届食博会采取线上线下结合的方式,通过“展、播、采、研、服”五大版块全面展示国内外优质农产品食品,八大论坛全部线上同步直播,另特设香港和日本两个线上分会场,开通线上交易平台,全面触网彰显营销新业态,辐射吸引更多潜在客户,扩大影响力。

  “中国国际食博会美食微综艺《粤有料 粤滋味》开播!跟着粤菜大厨大饱口福啦!”在广东展馆中,以“粤有料 粤滋味”为主题的全网首档原产地食材微综艺直播开启。广东广播电视台节目主持人CoCo搭档腾讯微视网红达人搞笑刺客,携手广东名厨李建凯,亮相微视号“粤农优品”直播间,为观众带来广东美食文化盛宴。

  守护“舌尖”上的安全

  世界粮食日关注粮食安全

  悠悠万事,吃饭为大。食博会开幕当天恰逢第40个世界粮食日,为推进粮食供给侧结构性改革,加快推进“优质粮食工程”建设,推动粮食产业经济高质量发展,不断增加绿色优质粮食产品供给,保障人民群众“舌尖上的安全”,积极响应世界粮食日号召,本届食博会特别设立“‘谁知盘中餐,粒粒皆辛苦’——节约食品,共同责任”论坛,共同探讨粮食节约以及粮食安全保障的意义及重要性,通过论坛号召,在全社会营造爱惜粮食,节约粮食资源的良好社会氛围。

  本届博览会从多方面践行世界粮食日理念,贯彻落实“齐成长、同繁荣、共持续,行动造就未来”的主题。“我们这次带来的是二片罐易拉罐、个性化柔性定制产品、各类覆膜铁罐,以及使用了金属包装解决方案的扶贫援藏企业的产品。”上海宝钢包装股份有限公司负责人介绍,由于覆膜铁材料具有制罐过程无污染、加工流程短等特点,且对粮食产品有良好的保存、保鲜作用,在国际上已有该方面的使用探索。

  10省83家扶贫企业参展

  专场对接会助力产销对接

  2020年是全面建成小康社会目标实现之年,是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。本届食博会重点打造扶贫展区,促进扶贫企业销售扶贫产品,助力脱贫攻坚。据统计,来自全国10个省的83家扶贫企业参与本届食博会,不少企业来自广西、甘肃、四川等偏远地区,产品涵盖奶制品、食用油、罐头类、饮品、速食品以及新鲜水果等。

  “为促进扶贫企业与采购商精准对接,我们还策划了扶贫专区专场对接会,活动期间,来自全国各大批发市场的数十家采购商走进了扶贫展区,物色合适的产品,并与扶贫企业展开洽谈合作,助力销售,也是间接帮助贫困户脱贫致富。”农业农村部农业贸易促进中心处长远铜介绍。

  人类未来食材主打“健康”

  “超级配料”人造肉引热议

  在新时代、新需求下,我国食品产业与国内国际双循环将形成新趋势、新业态,涌现了各种新的产业发展机会。比如,新蛋白食品,休闲食品、保健品等赛道加速发展,在新技术、新模式融合创新推动下,主打“健康”的食材迎来发展机遇,被称为“人类未来的食品”。

  人造肉是用大豆蛋白、小麦蛋白、魔芋,以及多种矿物质、维生素的食用纤维制作而成,是一种高营养价值产品,也是各类零食、餐桌食品上的“超级配料”。将人造肉再按所需口味,用天然调味料进行调味,最后将肉块通过拉丝工艺的改变、精制成各种不同质感的食品植物肉。植物型人造肉不含胆固醇、无抗生素、无激素,饱和脂肪减少71%、热量减少62%的同时,能提供更多膳食纤维,比肉蛋白容易消化和吸收。

  本届食博会在“明天的人类食品”——食品产业创新发展对话论坛上,重点讨论了人造肉的现状、前景等。论坛聚焦创新型科技类食品发展道路,邀请国际国内高科技食品行业企业代表、行业专家等参与,现场论道健康食品配料产业的未来。

  60国参与线上线下展会

  打造多国参与的“食品外交”

  塞尔维亚奶酪、捷克啤酒、克罗地亚熏火腿、北马其顿葡萄酒、波黑面包、斯洛文尼亚蜂蜜……一系列知名国外美食让人垂涎欲滴。本届食博会特设国际展区,集中展示进口综合食品、海产品、烘焙产品、畜牧产品、食品添加剂、调味品、乳制品及奶酪、酒水、茶、咖啡、饮料等,让人垂涎欲滴。

  来自中东欧17国,以及挪威、丹麦、德国、阿联酋、日本、约旦、伊拉克、伊朗等25个国家共有超60家国外企业参与线上及线下食博会活动,打造国内外互通的产销对接平台,满足采购商和消费者的采购需求。同时,本届食博会还在线上特设香港和日本两个分会场,力争让食品来源覆盖面更广,并通过多个电商平台立体呈现,使各地优质食品农产品实时展示、交易。

  值得关注的是,在本届食博会上,国际食品产业联盟正式成立,旨在提升国际食品供需对接的力度和宽度,让国内和国外市场实现无缝对接。联盟以食品作为交易交流载体,邀请行业机构、龙头企业、媒体、互联网企业等,开展广泛合作,推动农产品食品加工行业实现高质量发展。

天府文化创造性转化 成都卡路里运动音乐节背后的新探索

“五一”假期,位于凤凰山脚下的成都露天音乐公园迎来首秀:礼赞新中国70周年·致敬盛典暨成都卡路里运动音乐节在这里举行,吸引了众多省内外观众,在音乐演出中涵养家国情怀,在体育活动中提前感受成都即将迎来的世界级赛事氛围。

本次活动以“五一”国际劳动节为契机,以城市为舞台,以“致敬祖国、致敬劳动者、致敬英雄”为主题,以迎接即将到来的世警会、为2021年世大会预热造势为亮点,吸引了众多市民共同见证、共同参与这场兼顾艺术性与趣味性、欣赏性与参与性,以活动带动传承、弘扬天府文化与体育精神的节日盛典。在成都以“三城三都”为抓手加快建设世界文化名城的背景下,运动音乐节的模式做出了文商旅体融合发展的新探索。

家国情怀

致敬新时代致敬劳动者

一个时代的画卷,底色是人心;一个民族的复兴,关键在精神。

4月30日晚7时30分,礼赞新中国70周年·致敬盛典在千人合唱国歌声中拉开帷幕,演出节目聚焦于劳动者的日常工作,展示他们建设城市、奋勇争先的情怀;讲述向壮丽七十年致敬的诗篇,唱响新时代成都崛起的壮歌。

来自都江堰的农民代表为致敬盛典献上了民俗表演《薅秧歌》;情景舞蹈《马路天使》以除夕之夜的环卫工人工作的场景为主题,展现了环卫工人在城市的大舞台上,用辛勤汗水舞出“马路天使”的精彩人生;知名艺术家陈彼得、青年艺术家晨悠组合、成都少儿小歌者纷纷精彩献艺,由各行各业组成的合唱团以及大学生合唱团唱响《我和我的祖国》;大型歌舞《我的家·我的国》用大气恢弘的旋律和情真意切的歌词,表达了家与国的血脉相连、成都向新中国70周年华诞庄严献礼的深沉感情……

晚会扎根于深厚的群众文化,孕育出一篇展现各行各业劳动者风采的华章,在这台充满动人故事、盛满感人情怀的晚会上,在座的观众被深深打动。“能够生长在这个伟大的时代,奋斗在这个伟大的时代,是劳动者的光荣。”四川省劳动模范杨光辉在观演现场激动地表示说,为祖国的强大而努力,为城市的繁荣而奋斗,是劳动者投入壮阔时代的幸运。

全民参与

音乐节上感受体育魅力

用音乐与运动表达对英雄与劳动者的敬意,用运动音乐节为“世警会”“世大会”预热造势点燃全城激情。5月1日、2日,礼赞新中国70周年·迎接世警会拥抱世大会“成都卡路里运动音乐节”在成都露天音乐公园持续上演。

5月1日晚,一场以“致敬英雄”和“致敬劳动者”为主题的音乐演出在主舞台精彩上演,夜晚蓉城突降的大雨也浇不熄在场市民的热情,舞台上是艺术的陆地,而舞台下则是热情与伞的海洋。5月2日,阿修罗乐队、声音玩具乐队、音乐人徐菲登上音乐节舞台为大众带来热力十足的表演,赢得观众热情回应。

“每天起床第一句,先给自己打个气……”伴随着青春活力的动感音乐,活动主题轮滑舞蹈《燃烧我的卡路里》在极限运动区一登场就吸引了众多市民驻足欣赏。据了解,本次音乐节的全民健身单元得到了成都市轮滑协会、成都市武术运动协会、成都市健美操协会的大力支持,除了全民太极、绿色瑜伽,来自轮滑协会的小朋友们更是为活动现场增添了一抹亮色。

据成都市轮滑协会秘书长刘枫介绍,本次极限活动的表演分为自由式轮滑、花式刹停以及轮滑舞蹈三大板块,其中,自由式轮滑世界冠军顾琨琦带来的《悟空》赢得了现场一片喝彩。据刘枫介绍,成都轮滑运动走在全国前列,现有轮滑运动员约5万人,主要以幼儿、小学生和大学生三个年龄段为主。在去年省运会轮滑项目上获得4金2银共6枚奖牌,取得轮滑项目金牌总数第一名,奖牌总数第一名,团体总分第一名的优异成绩。“希望我们的表演能够让更多孩子爱上运动,更多家庭了解运动。”

此外,为了让市民提前感受赛事氛围,紧张激烈的消防员障碍赛、铁笼躲避球争霸赛和世界华人腕力大赛等市民互动项目贯穿3天的活动,市民们通过互动环节近距离了解消防战士和警察的日常工作,也深入体验了一把体育竞技的魅力。

融合发展

天府文化创造性转化

延续传承了数千年的华夏传统文化——“六艺”中所含之“乐”与“射”所代表的音乐与体育,在成都4000年的文明史中无疑是重要的组成部分。“锦城丝管日纷纷,半入江风半入云。”成都的音乐之美在历史上曾有过高光时刻,杜甫避乱成都,数次为成都音乐繁盛的都会场景留下诗句。如今,以“三城三都”为城市新品牌的成都再次走入亮眼的光晕中。

如今的成都,音乐产业已谱写出迈向全球的新篇章,建设国际音乐之都的工作正在稳步推进。与此同时,建设世界赛事名城方面,成都体育场馆规划建设已全面启动、品牌赛事培育初具规模,人才支撑、政策保障、发展环境等逐步健全完善,随着体育产业不断发展壮大,体育引领城市经济结构转型升级的创新发展动能逐步显现。

建设世界赛事名城是成都经济社会发展的必然选择,而这座火热创建中的世界赛事名城正通过不断升级,以独有的城市魅力吸引了世警会和世大会相继落地于此。这两场世界级的体育盛事不仅将成为成都实现世界赛事名城这一目标的重要推力,也为成都走向世界、成都体育走向国际带来新的机遇,这两场赛事将作为天府文化向世界传达友谊的窗口,架起世界文化相互沟通相互融合的桥梁,让成都与世界紧密相连。

本次“成都卡路里运动音乐节”从音乐与体育两方面共同展现出天府文化和城市美学兼容并蓄、历史传承与现代文明和谐共生的城市张力,将自强不息、顽强拼搏的体育精神发扬到集世界文创名城、旅游名城、赛事名城和国际美食之都、音乐之都、会展之都于一体的“三城三都”建设中。文商旅体融合发展的新探索,是天府文化的创造性转化,以底蕴丰厚的天府文化为载体,以多元的市场化模式和愈加壮大的国际影响力为包装,“三城三都”将推动成都谱写世界文化名城的新篇章!

【探店米其林】
在北加州Napa Valley有两家米其林三星,其中一家是上周介绍的Restaurant in Meadowwood,今天介绍的则是另一家被誉为北美西海岸餐厅榜首的——The French Laundry。
它的创建者是美国当代高级餐饮界的领军人物Thomas Keller。不仅身负数枚米其林星星,更是知名美食电影《料理鼠王》的顾问。
一起来看看这家世界上最最出名的“洗衣房”吧。
#做个知食分子#


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