【关注】“首店”经济在“客流之王”花果园如鱼得水，这些“首店”逐渐成为“打卡地”→
近年来，我国经济增长已由投资和出口驱动为主，转变为投资、出口和消费协动。应对疫情对经济的冲击和影响，中央明确提出要“坚定实施扩大内需战略”，消费对经济增长的价值和作用得到进一步凸显。首店经济在此背景下应运而生，成为培育经济增长新动能、推动经济高质量发展的重要抓手。
随着各地相继出台鼓励“首店经济”发展的政策，“首店经济”正成为打造消费中心城市、提升城市商业魅力的重要王牌。贵阳市《2020年政府工作报告》指出，要建设千店兴百场，大力发展首店经济、买手经济、网红经济、微商社群经济，引进中高端消费品牌首店100个以上、国内外特色餐饮品牌店30个以上，培育提升传统老字号、黔菜品牌店20个以上，新增限额以上批零住餐企业100个。
近日，记者对我省拥有百万人流量的“客流之王”花果园商圈进行走访，随着南明区建设“中高端消费引领区”的步伐不断加快，花果园商圈能级不断提升，各类品牌“首店”纷纷选择落户于此，一些“首店”已逐渐成为“打卡地”，首店经济在丰富商业业态为市民消费提供了更多选择空间的同时，也为商圈发展、消费潜力激发注入了新动力。
“客流之王”滋生首店土壤
7月3日，被誉为“国货之光”的完美日记贵州首店开业，进驻花果园购物中心。
据了解，完美日记是中国本土美妆品牌，致力于为年轻女性提供一系列“高品质、精设计、易上手”的彩妆产品，无论是在线上还是线下都拥有着大量忠实粉丝。开业当天，完美日记凭借其品牌影响力，吸引上千人次消费者到店体验、消费。
“我喜欢这个牌子很久了，不过原来都只能在网上盲买。现在有了实体店，可以来店里真切感受一下了”，在店里，市民姚女士高兴地挑选着彩妆，不时在手上、脸上试色，店员正在逐一向姚女士介绍商品，一番对比之后，姚女士最终找到了自己心仪的化妆品“满载而归”。
据悉，所谓“首店”，是指在行业里有代表性的品牌或新的潮牌，在某一区域开的第一家店，如全球首店、亚洲首店、中国（内地）首店、区域首店；又或指传统老店通过创新经营业态和模式形成的新店，如新物种店、概念店、体验店、旗舰店等。
记者在走访中发现，除美妆品牌外，花果园商圈还汇聚了餐饮、服装、母婴等领域“首店”，丰富的业态及“首店”提供的独特商品和服务，成为不少市民选择在花果园商圈消费的重要原因之一。
“很多‘首店’开业后，都会出现大排长龙的情况。对做生意的人来讲，有人流量就意味着商机。”花果园奶茶经营户邹先生表示，得以于相邻“首店”火爆的人气，自己的经营状况也得到积极影响，目前，参照这一标准，他们正在花果园商圈进行考察，寻找开设分店的合适地段。
“明星经济”激发消费活力
说起陈赫，你可能会第一时间想到“爱情公寓” “跑男”等，但吃货们一定还会想起他的“贤合庄”火锅店。近年来，“贤合庄”火锅因其明星效应和良好的口碑，在市场上迅速走红。而在吃货们心心念念很久后，“贤合庄”也终于开到贵阳了。
走进位于花果园中环广场3号楼的“贤合庄”贵州首店，首先看到是翻滚着卤汁的三口大锅，阵阵香味之中，厨师们忙个不停。在谈到为何入驻花果园时，老板方永江表示，将店址选在花果园，主要是看中花果园商圈的商业氛围和巨大的人流量。“来消费的顾客百分之九十都是年轻人，而花果园也是定位于年轻群体，这与我们品牌的调性非常契合。”
在花果园购物中心，NIKE Beacon 550花果园店内涵盖了NIKE时尚潮流的尖端鞋款及服饰，产品覆盖了Air Jordan、Nike Basketball、Nike Running、Nike Training等热门系列，可满足各类消费群体的消费需求，同时店内配备的各种高科技设备也极大丰富消费者购物体验。每当该店推出一批限量款商品时，总能看到众多消费者排队抢购。
采访中，不少选择在花果园商圈开店的投资者都表示，花果园商圈年轻时尚潮流的定位，与自己的品牌十分契合。同时，花果园拥有包括双子塔在内的众多地标性建筑，是大多数外地游客热衷的"打卡圣地"。入驻花果园商圈，既有强大的人流作为维持良好经营的保障，同时也可以通过品牌在商圈的实际表现来检验品牌对本土的适应力，及时针对当地实际情况在销售策略上进行优化，从而为“二店”、“三店”开业，进一步拓宽贵州市场打下基础。
业内人士指出，新品牌、新首店的增多能让消费市场差异化程度更强、个性化更清晰，不仅为消费提供了更多选择，同时也能为商圈汇聚更多人气，成为能级提升的一大动力。
“首店经济”发挥带动效应
“首店”带来的红利，为城市发展带来新的可能，目前不少城市已经意识到了“首店经济”的重要性，纷纷提出了发展“首店经济”系列举措。
2019年，贵阳市在《关于支持“百场千店万铺”建设促进消费升级的若干措施》明确鼓励品牌首店引进。对知名品牌在筑设立全球性、全国性和西南地区品牌首店、旗舰店，每年择优选择20家具有引领性、示范性和带动性的，每个给予50万元一次性奖励；对时尚买手店在筑设立门店，单店年销售额达到500万元并纳入统计的，每年择优给予运营主体20万元的一次性奖励。
南明区出台相关措施，通过加快发展主题卖场、引进城市首店、培育特色商店、打造品牌餐饮店、打造社区连锁品牌便利店等途径，实现“百场造商圈、千店兴百场、万铺促便民”，进一步完善该区商贸体系，促进商贸流通业发展，满足人民群众美好生活需求。同时鼓励和支持国际知名商业企业品牌、商品品牌和服务品牌，做特做深文化、餐饮、古玩、民族风情等特色业态，做优做厚后街经济。
南明区商务局相关负责人表示，接下来，南明区将按照区委九届八次全体会议的战略部署，以“中高端消费引领区”战略定位为统揽，以“百场千店万铺”攻坚行动为抓手，突出优惠扶持政策的引导作用，大力引进首店，发挥首店经济的带动效应，全力打造南明河滨河经济带和花果园超大型商圈为“双核联动”的中高端商贸网络体系。
作为我省最大的城市综合体，花果园商圈借助新一轮政策优势,积极探索和创新商业的管理体制，推进重点项目建设和品牌引进工作，推动“百场千店万铺”落地，抓好首店引进，提升消费聚集、引领和创新能力，重点招引发展行业内具有影响力和代表性的亚洲首店、西南首店、贵阳首店等，以及创新商业模式和经营业态的全新旗舰店、概念店、体验店、定制店，培育提升蕴含黔中文化、展现工匠精神、承载城市记忆的特色小店，使花果园商圈成为贵州乃至西部地区重要的商业创新地。同时，顺应市民品质化、个性化、定制化的消费需求，培育新的消费增长点，大幅提升消费满意度，加快打造中高端消费品“全球卖场”。以此为抓手进一步推动城市建设、促进产业消费双升级。
来源：贵阳晚报
近年来，我国经济增长已由投资和出口驱动为主，转变为投资、出口和消费协动。应对疫情对经济的冲击和影响，中央明确提出要“坚定实施扩大内需战略”，消费对经济增长的价值和作用得到进一步凸显。首店经济在此背景下应运而生，成为培育经济增长新动能、推动经济高质量发展的重要抓手。
随着各地相继出台鼓励“首店经济”发展的政策，“首店经济”正成为打造消费中心城市、提升城市商业魅力的重要王牌。贵阳市《2020年政府工作报告》指出，要建设千店兴百场，大力发展首店经济、买手经济、网红经济、微商社群经济，引进中高端消费品牌首店100个以上、国内外特色餐饮品牌店30个以上，培育提升传统老字号、黔菜品牌店20个以上，新增限额以上批零住餐企业100个。
近日，记者对我省拥有百万人流量的“客流之王”花果园商圈进行走访，随着南明区建设“中高端消费引领区”的步伐不断加快，花果园商圈能级不断提升，各类品牌“首店”纷纷选择落户于此，一些“首店”已逐渐成为“打卡地”，首店经济在丰富商业业态为市民消费提供了更多选择空间的同时，也为商圈发展、消费潜力激发注入了新动力。
“客流之王”滋生首店土壤
7月3日，被誉为“国货之光”的完美日记贵州首店开业，进驻花果园购物中心。
据了解，完美日记是中国本土美妆品牌，致力于为年轻女性提供一系列“高品质、精设计、易上手”的彩妆产品，无论是在线上还是线下都拥有着大量忠实粉丝。开业当天，完美日记凭借其品牌影响力，吸引上千人次消费者到店体验、消费。
“我喜欢这个牌子很久了，不过原来都只能在网上盲买。现在有了实体店，可以来店里真切感受一下了”，在店里，市民姚女士高兴地挑选着彩妆，不时在手上、脸上试色，店员正在逐一向姚女士介绍商品，一番对比之后，姚女士最终找到了自己心仪的化妆品“满载而归”。
据悉，所谓“首店”，是指在行业里有代表性的品牌或新的潮牌，在某一区域开的第一家店，如全球首店、亚洲首店、中国（内地）首店、区域首店；又或指传统老店通过创新经营业态和模式形成的新店，如新物种店、概念店、体验店、旗舰店等。
记者在走访中发现，除美妆品牌外，花果园商圈还汇聚了餐饮、服装、母婴等领域“首店”，丰富的业态及“首店”提供的独特商品和服务，成为不少市民选择在花果园商圈消费的重要原因之一。
“很多‘首店’开业后，都会出现大排长龙的情况。对做生意的人来讲，有人流量就意味着商机。”花果园奶茶经营户邹先生表示，得以于相邻“首店”火爆的人气，自己的经营状况也得到积极影响，目前，参照这一标准，他们正在花果园商圈进行考察，寻找开设分店的合适地段。
“明星经济”激发消费活力
说起陈赫，你可能会第一时间想到“爱情公寓” “跑男”等，但吃货们一定还会想起他的“贤合庄”火锅店。近年来，“贤合庄”火锅因其明星效应和良好的口碑，在市场上迅速走红。而在吃货们心心念念很久后，“贤合庄”也终于开到贵阳了。
走进位于花果园中环广场3号楼的“贤合庄”贵州首店，首先看到是翻滚着卤汁的三口大锅，阵阵香味之中，厨师们忙个不停。在谈到为何入驻花果园时，老板方永江表示，将店址选在花果园，主要是看中花果园商圈的商业氛围和巨大的人流量。“来消费的顾客百分之九十都是年轻人，而花果园也是定位于年轻群体，这与我们品牌的调性非常契合。”
在花果园购物中心，NIKE Beacon 550花果园店内涵盖了NIKE时尚潮流的尖端鞋款及服饰，产品覆盖了Air Jordan、Nike Basketball、Nike Running、Nike Training等热门系列，可满足各类消费群体的消费需求，同时店内配备的各种高科技设备也极大丰富消费者购物体验。每当该店推出一批限量款商品时，总能看到众多消费者排队抢购。
采访中，不少选择在花果园商圈开店的投资者都表示，花果园商圈年轻时尚潮流的定位，与自己的品牌十分契合。同时，花果园拥有包括双子塔在内的众多地标性建筑，是大多数外地游客热衷的"打卡圣地"。入驻花果园商圈，既有强大的人流作为维持良好经营的保障，同时也可以通过品牌在商圈的实际表现来检验品牌对本土的适应力，及时针对当地实际情况在销售策略上进行优化，从而为“二店”、“三店”开业，进一步拓宽贵州市场打下基础。
业内人士指出，新品牌、新首店的增多能让消费市场差异化程度更强、个性化更清晰，不仅为消费提供了更多选择，同时也能为商圈汇聚更多人气，成为能级提升的一大动力。
“首店经济”发挥带动效应
“首店”带来的红利，为城市发展带来新的可能，目前不少城市已经意识到了“首店经济”的重要性，纷纷提出了发展“首店经济”系列举措。
2019年，贵阳市在《关于支持“百场千店万铺”建设促进消费升级的若干措施》明确鼓励品牌首店引进。对知名品牌在筑设立全球性、全国性和西南地区品牌首店、旗舰店，每年择优选择20家具有引领性、示范性和带动性的，每个给予50万元一次性奖励；对时尚买手店在筑设立门店，单店年销售额达到500万元并纳入统计的，每年择优给予运营主体20万元的一次性奖励。
南明区出台相关措施，通过加快发展主题卖场、引进城市首店、培育特色商店、打造品牌餐饮店、打造社区连锁品牌便利店等途径，实现“百场造商圈、千店兴百场、万铺促便民”，进一步完善该区商贸体系，促进商贸流通业发展，满足人民群众美好生活需求。同时鼓励和支持国际知名商业企业品牌、商品品牌和服务品牌，做特做深文化、餐饮、古玩、民族风情等特色业态，做优做厚后街经济。
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作为我省最大的城市综合体，花果园商圈借助新一轮政策优势,积极探索和创新商业的管理体制，推进重点项目建设和品牌引进工作，推动“百场千店万铺”落地，抓好首店引进，提升消费聚集、引领和创新能力，重点招引发展行业内具有影响力和代表性的亚洲首店、西南首店、贵阳首店等，以及创新商业模式和经营业态的全新旗舰店、概念店、体验店、定制店，培育提升蕴含黔中文化、展现工匠精神、承载城市记忆的特色小店，使花果园商圈成为贵州乃至西部地区重要的商业创新地。同时，顺应市民品质化、个性化、定制化的消费需求，培育新的消费增长点，大幅提升消费满意度，加快打造中高端消费品“全球卖场”。以此为抓手进一步推动城市建设、促进产业消费双升级。
来源：贵阳晚报
最近很多人询问蜜雪冰城加盟费多少?
[心]方式①☞填表获取：https://t.cn/A645Pxmf
[心]【咨询热线】：159-2189-0257
其实这几年投资奶茶行业已经成为了创业项目的热门，一方面是因为奶茶行业的投资门槛没有像其他品牌那么高，动不动就要几百万，另一方面则是因为开奶茶店的盈利是相当不错的，一般开店一两年就能够收回当初的开店投资。
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#金蝶案例分享# “地摊手抓饼”的品牌化之路
sayings：
从事手抓饼行业是我这一生最值得庆幸的事情，我常和我们的团队说，我希望把我的下辈子付出在食品和手抓饼事业上，一直做下去，做到我再也做不动到那一天为止。——麦麦食品总经理 梁祥运
手抓饼，这个随处可见的路边摊小吃，在过去很长一段时间里，大众都只把它当做是饱腹的早餐或者美味的下午茶而已，很难把它和品牌联系起来。
但只要是被大众青睐的食品，在消费者心中品牌心智的创立，其实比想象中的要快很多。
手抓饼作为一款迅猛爆发的产品，从2013年轰动一时的“周杰伦”代言手抓饼开始，越来越多的企业扎堆涉足手抓饼行业，就连三全、思念、安井等一线品牌也插足手抓饼行业寻求一杯羹。
手抓饼品牌化之路也呼之欲出。
但随着手抓饼市场竞争渐趋激烈，价格战、卫生质量、假冒伪劣等问题也逐渐显现出来……
在我们的客户中，就有一家专注于手抓饼行业的品牌——麦麦颂。
麦麦颂是深圳市麦麦食品有限公司在2013年创立的一个品牌，在短短几年内，麦麦颂品牌在华南地区已占据一席之地，其中爆款手抓饼深受消费者的青睐，更是同行友商争相模仿的翘楚。
近日，我们专程探访麦麦食品深圳总部，一探究竟。
01、用最好的原料，做出最好品质
深圳市麦麦食品有限公司，总部地址位于龙岗区平湖京华电子工业城内。
我们到时是上午10点，此时麦麦食品的一辆专属运输车刚出发。
几个小时候之后，车上新鲜出炉的手抓饼将会出现在深圳各地的奶茶店、小吃摊，甚至在大快朵颐的消费者餐桌上。
麦麦颂手抓饼主打的口味有三种：原味、葱香味和菠菜味，其中畅销款是原味。现在手抓饼不仅仅上作为早餐和夜宵，也会做为下午茶食用，客户对麦麦颂手抓饼普遍的反响是：口感和味道特别好！
为了追求这种极致的口感，对手抓饼的生产工序和配送时间显得尤其重要。
据麦麦食品生产部总监郑杏祥介绍，公司对手抓饼的生产流程的把控极其严格。
首先在原料采购上，麦麦食品的采购员会经过层层筛选，最终敲定产品质量最好的原料商，目前麦麦食品合作的原料供应商都是益海嘉里等高品质的品牌。
原料到货后，仓库验收人员还会对原料进行品控把关，确保原料进入生产车间之前不会出现质量问题。
进入生产车间之后，第一道工序是进行面粉过筛，预防面粉中还含有杂质；
接着进行打面，打面也有精确的标准，定时、定量以及水温度，确保生产出来的手抓饼统一标准；油量控制则是采用一个全自动的油泵进行整体的控制，每一个饼的油量克数都是统一的标准；
打面之后就是成型，进行卷饼、压饼，麦麦食品引进了最先进的压饼设备，能够将饼压得更大、更平；
压饼之后，一个完整的手抓饼就成型了。接下来进入重要的一个环节——冷冻，麦麦食品采用最先进的速冻工艺，速冻库中心温度降到零下50度，30分钟就能达到冷冻效果，保证手抓饼在运输过程中的新鲜度。
更让我们惊讶的是，手抓饼装箱出库进入运输车前，工作人员还要做一道工序，就是对产品进行一次检控。据现场工作人员透露，他们通过金属探测器对每箱手抓饼进行检测，确保里面没有任何异物。
可以说，麦麦食品对手抓饼的品质把控，达到了极致苛刻的要求。
“我们提倡的就是用最好的原料做出最好品质，虽然现在受疫情影响经济不是很景气，但是我们坚信品质一定能够赢得未来。”麦麦食品生产部总监郑杏祥如是说。
（图一：麦麦食品生产车间）
02、为手抓饼赋予理念和文化
采访到麦麦食品的总经理梁祥运梁总时，已经是下午了。
在采访前期沟通中，梁总的话不算多，但随着采访的不断深入并且聊到麦麦颂手抓饼时，他变得侃侃而谈起来。
从梁总口中我们得知，他从事手抓饼行业已经十年有余了，从开始一个六七十平方的手工小作坊，到后来引进自动化的流水线设备和标准化的生产体系，再到2013年拿到手抓饼生产资质的正式牌照，麦麦颂这个品牌才正式被推向手抓饼市场，成为广东省内唯一一家通过了食品安全管理体系认证和质量管理体系认证的手抓饼行业。
十几年过去了，麦麦颂一直坚持着不变的初衷。麦麦颂手抓饼的主原料和生产配方基本没有变过，正因为这样，麦麦颂的品质和口味才能一直能受到老客户和新客户的青睐，因为他们已经熟悉麦麦颂的品牌，更加熟悉麦麦颂手抓饼的味道。
“从事手抓饼行业是我这一生最值得庆幸的事情，我常和我们的团队说，我希望把我的下辈子付出在食品和手抓饼事业上，一直做下去，做到我再也做不动到那一天为止。”采访到结尾，梁总激动地跟我们这样说。
从他的话语中能感觉到他对手抓饼行业对挚爱，如他所说，这应该就是一种“个人的情怀”，如果一个人执着地反复做一件事的时候，就会对它产生一种很浓厚的情怀，而这也是他一直没有放弃的初衷。
麦麦食品的企业愿景是打造百年食品企业，这和梁总的初衷不谋而合。
但说起来容易，做起来难。
据麦麦食品副总经理李杰透露，麦麦颂手抓饼在整个行业内售价是偏高的，但价格高自然有它的理由。这么多年来麦麦食品一直以“以人为本”作为企业发展的基本理念，所以在食品质量上也相当重视，生产研发投入也相对同行要高的多。
要追求食品的质量，生产成本自然也就跟着提高：生产原料追求高品质、生产工序追求精细化、食品运输追求时效性，每一个环节都达到了行业内最高的生产质量水平。
公司一直相信，只要产品质量好，自然会赢得消费者的认可和青睐。而时间也证明，麦麦颂的品质口碑在华南区一直都领先于同行友商，经过了这么多年到努力，麦麦颂手抓饼已经打造成为华南地区到一个知名品牌，在整个广东省手抓饼市场也占据一个主导到位置。
这么多年来，麦麦食品一直都在为了实现“打造百年食品企业”的愿景来执行决策。麦麦食品的价值观，一直是以“安全高效、成长共赢”的目的，来围绕我们员工以及客户达到最终共赢的状态，并且希望能为麦麦颂手抓饼赋予了一定的理念和文化。
（图二、三：麦麦颂手抓饼成品）
03、引入金蝶KIS云，助力企业数字化生产管理文化
伴随着企业的不断发展，麦麦食品同样面临着仓储管理、库存管控、库存周转率等管理问题也凸显了出来。
在早前，最让他们头痛的就是库存盘点的问题。
那时候每天都需要有专门人员到仓库盘点库存数量，以便于计划第二天的原料采购量、生产量等，但人工统计不但效率低、时效性差，而且常常出现统计错误的现象，最终导致产品断货缺货、生产滞后等一系列问题。
麦麦食品公司在2019年引入金蝶KIS云系统后，保证了库存数据的实时更新，仓库能够及时将库存数据反馈给生产部门，不但提高了生产的及时性和高效性，库存的周转率也得到大幅度提高，真正做到零库存管理。
此外，金蝶KIS云能够贯穿整个手抓饼生产线流程，从原料到成品整条生产线的情况都得到了有效的保障，从而提升产品的质量和品质。
麦麦食品副总经理李杰强调，接下来麦麦食品将会利用金蝶KIS云系统，对整个生产和销售流程实施信息化智能管控，只有信息化数字化管理，才能真正做到降低成本，增加效益。
（图四：麦麦食品数字化生产车间）
04、关于麦麦食品
深圳市麦麦食品有限公司，是一家以手抓饼、预拌粉及辅料为主的食品公司，目前，集项目推广、招商加盟、经营连锁为一体，公司成立至今，注重产品品质，在同行业中树立了良好的口碑并获得消费者的青睐，公司旗下麦麦颂、颂煌等产品深受消费者及华南市场爱戴，成为同类产品之冠。
麦麦食品一直严格把控食品的安全，公司已经通过了食品安全管理体系认证和质量管理体系认证。如今麦麦食品在相关部门的质检监督下，加之公司的专业质检人员化验检测，每道材料都优中择优投放生产。生产作业环境、卫生除菌技术、保险技术等各方面达到了国了一级水平，质量和口感一直在行业中受到消费者的认可与好评，是消费者选择的放心企业。
品牌理念：注重质量、以人为本
品牌愿景：打造百年食品企业
（图五：麦麦食品办公环境）
sayings：
从事手抓饼行业是我这一生最值得庆幸的事情，我常和我们的团队说，我希望把我的下辈子付出在食品和手抓饼事业上，一直做下去，做到我再也做不动到那一天为止。——麦麦食品总经理 梁祥运
手抓饼，这个随处可见的路边摊小吃，在过去很长一段时间里，大众都只把它当做是饱腹的早餐或者美味的下午茶而已，很难把它和品牌联系起来。
但只要是被大众青睐的食品，在消费者心中品牌心智的创立，其实比想象中的要快很多。
手抓饼作为一款迅猛爆发的产品，从2013年轰动一时的“周杰伦”代言手抓饼开始，越来越多的企业扎堆涉足手抓饼行业，就连三全、思念、安井等一线品牌也插足手抓饼行业寻求一杯羹。
手抓饼品牌化之路也呼之欲出。
但随着手抓饼市场竞争渐趋激烈，价格战、卫生质量、假冒伪劣等问题也逐渐显现出来……
在我们的客户中，就有一家专注于手抓饼行业的品牌——麦麦颂。
麦麦颂是深圳市麦麦食品有限公司在2013年创立的一个品牌，在短短几年内，麦麦颂品牌在华南地区已占据一席之地，其中爆款手抓饼深受消费者的青睐，更是同行友商争相模仿的翘楚。
近日，我们专程探访麦麦食品深圳总部，一探究竟。
01、用最好的原料，做出最好品质
深圳市麦麦食品有限公司，总部地址位于龙岗区平湖京华电子工业城内。
我们到时是上午10点，此时麦麦食品的一辆专属运输车刚出发。
几个小时候之后，车上新鲜出炉的手抓饼将会出现在深圳各地的奶茶店、小吃摊，甚至在大快朵颐的消费者餐桌上。
麦麦颂手抓饼主打的口味有三种：原味、葱香味和菠菜味，其中畅销款是原味。现在手抓饼不仅仅上作为早餐和夜宵，也会做为下午茶食用，客户对麦麦颂手抓饼普遍的反响是：口感和味道特别好！
为了追求这种极致的口感，对手抓饼的生产工序和配送时间显得尤其重要。
据麦麦食品生产部总监郑杏祥介绍，公司对手抓饼的生产流程的把控极其严格。
首先在原料采购上，麦麦食品的采购员会经过层层筛选，最终敲定产品质量最好的原料商，目前麦麦食品合作的原料供应商都是益海嘉里等高品质的品牌。
原料到货后，仓库验收人员还会对原料进行品控把关，确保原料进入生产车间之前不会出现质量问题。
进入生产车间之后，第一道工序是进行面粉过筛，预防面粉中还含有杂质；
接着进行打面，打面也有精确的标准，定时、定量以及水温度，确保生产出来的手抓饼统一标准；油量控制则是采用一个全自动的油泵进行整体的控制，每一个饼的油量克数都是统一的标准；
打面之后就是成型，进行卷饼、压饼，麦麦食品引进了最先进的压饼设备，能够将饼压得更大、更平；
压饼之后，一个完整的手抓饼就成型了。接下来进入重要的一个环节——冷冻，麦麦食品采用最先进的速冻工艺，速冻库中心温度降到零下50度，30分钟就能达到冷冻效果，保证手抓饼在运输过程中的新鲜度。
更让我们惊讶的是，手抓饼装箱出库进入运输车前，工作人员还要做一道工序，就是对产品进行一次检控。据现场工作人员透露，他们通过金属探测器对每箱手抓饼进行检测，确保里面没有任何异物。
可以说，麦麦食品对手抓饼的品质把控，达到了极致苛刻的要求。
“我们提倡的就是用最好的原料做出最好品质，虽然现在受疫情影响经济不是很景气，但是我们坚信品质一定能够赢得未来。”麦麦食品生产部总监郑杏祥如是说。
（图一：麦麦食品生产车间）
02、为手抓饼赋予理念和文化
采访到麦麦食品的总经理梁祥运梁总时，已经是下午了。
在采访前期沟通中，梁总的话不算多，但随着采访的不断深入并且聊到麦麦颂手抓饼时，他变得侃侃而谈起来。
从梁总口中我们得知，他从事手抓饼行业已经十年有余了，从开始一个六七十平方的手工小作坊，到后来引进自动化的流水线设备和标准化的生产体系，再到2013年拿到手抓饼生产资质的正式牌照，麦麦颂这个品牌才正式被推向手抓饼市场，成为广东省内唯一一家通过了食品安全管理体系认证和质量管理体系认证的手抓饼行业。
十几年过去了，麦麦颂一直坚持着不变的初衷。麦麦颂手抓饼的主原料和生产配方基本没有变过，正因为这样，麦麦颂的品质和口味才能一直能受到老客户和新客户的青睐，因为他们已经熟悉麦麦颂的品牌，更加熟悉麦麦颂手抓饼的味道。
“从事手抓饼行业是我这一生最值得庆幸的事情，我常和我们的团队说，我希望把我的下辈子付出在食品和手抓饼事业上，一直做下去，做到我再也做不动到那一天为止。”采访到结尾，梁总激动地跟我们这样说。
从他的话语中能感觉到他对手抓饼行业对挚爱，如他所说，这应该就是一种“个人的情怀”，如果一个人执着地反复做一件事的时候，就会对它产生一种很浓厚的情怀，而这也是他一直没有放弃的初衷。
麦麦食品的企业愿景是打造百年食品企业，这和梁总的初衷不谋而合。
但说起来容易，做起来难。
据麦麦食品副总经理李杰透露，麦麦颂手抓饼在整个行业内售价是偏高的，但价格高自然有它的理由。这么多年来麦麦食品一直以“以人为本”作为企业发展的基本理念，所以在食品质量上也相当重视，生产研发投入也相对同行要高的多。
要追求食品的质量，生产成本自然也就跟着提高：生产原料追求高品质、生产工序追求精细化、食品运输追求时效性，每一个环节都达到了行业内最高的生产质量水平。
公司一直相信，只要产品质量好，自然会赢得消费者的认可和青睐。而时间也证明，麦麦颂的品质口碑在华南区一直都领先于同行友商，经过了这么多年到努力，麦麦颂手抓饼已经打造成为华南地区到一个知名品牌，在整个广东省手抓饼市场也占据一个主导到位置。
这么多年来，麦麦食品一直都在为了实现“打造百年食品企业”的愿景来执行决策。麦麦食品的价值观，一直是以“安全高效、成长共赢”的目的，来围绕我们员工以及客户达到最终共赢的状态，并且希望能为麦麦颂手抓饼赋予了一定的理念和文化。
（图二、三：麦麦颂手抓饼成品）
03、引入金蝶KIS云，助力企业数字化生产管理文化
伴随着企业的不断发展，麦麦食品同样面临着仓储管理、库存管控、库存周转率等管理问题也凸显了出来。
在早前，最让他们头痛的就是库存盘点的问题。
那时候每天都需要有专门人员到仓库盘点库存数量，以便于计划第二天的原料采购量、生产量等，但人工统计不但效率低、时效性差，而且常常出现统计错误的现象，最终导致产品断货缺货、生产滞后等一系列问题。
麦麦食品公司在2019年引入金蝶KIS云系统后，保证了库存数据的实时更新，仓库能够及时将库存数据反馈给生产部门，不但提高了生产的及时性和高效性，库存的周转率也得到大幅度提高，真正做到零库存管理。
此外，金蝶KIS云能够贯穿整个手抓饼生产线流程，从原料到成品整条生产线的情况都得到了有效的保障，从而提升产品的质量和品质。
麦麦食品副总经理李杰强调，接下来麦麦食品将会利用金蝶KIS云系统，对整个生产和销售流程实施信息化智能管控，只有信息化数字化管理，才能真正做到降低成本，增加效益。
（图四：麦麦食品数字化生产车间）
04、关于麦麦食品
深圳市麦麦食品有限公司，是一家以手抓饼、预拌粉及辅料为主的食品公司，目前，集项目推广、招商加盟、经营连锁为一体，公司成立至今，注重产品品质，在同行业中树立了良好的口碑并获得消费者的青睐，公司旗下麦麦颂、颂煌等产品深受消费者及华南市场爱戴，成为同类产品之冠。
麦麦食品一直严格把控食品的安全，公司已经通过了食品安全管理体系认证和质量管理体系认证。如今麦麦食品在相关部门的质检监督下，加之公司的专业质检人员化验检测，每道材料都优中择优投放生产。生产作业环境、卫生除菌技术、保险技术等各方面达到了国了一级水平，质量和口感一直在行业中受到消费者的认可与好评，是消费者选择的放心企业。
品牌理念：注重质量、以人为本
品牌愿景：打造百年食品企业
（图五：麦麦食品办公环境）
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