大家好，关于对【缺铁】的认知，你知道多少呢？缺铁会引起贫血，影响劳动力你知道吗？缺铁的时候身体会主动给你发出信号的，你知道这些信号是什么吗？身体哪些症状是缺铁的表现呢？今天，就跟小编一起来看看吧。

身体缺铁的7个信号
1、疲劳乏力
铁是组成血红蛋白的重要成分，以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足，就会感到筋疲力尽。
2、注意力难集中
在缺铁的人群中，神经递质素合成可能发生改变，进而导致注意力不集中等功能失常问题，肾虚患者也要多注意。
3、指甲变脆
在缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。
4、呼吸不畅
人体一旦缺铁，健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁，上气不接下气。其原因是，缺铁会导致血氧量降低。
5、脸色苍白
有些人年纪轻轻看上去面色苍白，可不是啥好事，皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。
6、难以进行正常锻炼
几周前还可以正常锻炼，但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力。这是因为血铁水平过低严重影响了耐力，运动减肥。
7、肌肉酸痛
身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。

缺铁怎样在食疗上下手？
1、猪肝瘦肉粥
鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。
将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

2、花生红枣粥
在锅中加入适量清水，烧开后下入100克花生仁，将花生仁煮烂，之后再倒入淘洗干净的糯米400克和适量清水，等水沸后加入红枣50克，再转为小火慢煮成粥，最后加入红糖搅拌均匀即可。

3、木耳猪血汤
把250克猪血切成块，50克木耳撕成小块，把准备好的猪血和木耳下入锅中，以大火烧开，微火炖至血块浮起，再用盐进行调味。猪血含有多种微量元素，木耳含有大量铁，所以用它来补铁是不错的选择。

4、五香茶蛋
鸡蛋煮熟后去掉蛋壳，加入以酱油、料酒、红茶、桂皮、八角、白糖、葱、姜、盐制成的调料包和适量清水。烧沸后，再以中火稍煮10分钟。
鸡蛋是人们都知道的营养食品，它含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素、钙、铁、钾等人体必需矿物质。

5、菠菜粉丝
将250克菠菜和100克粉丝用开水焯一下，在锅中加入适量麻油烧热，用葱花和姜末炝锅，再烹入绍酒和素汤50毫升，把菠菜和粉丝下入锅中，加适量盐和味精进行翻炒。
菠菜含有丰富β胡萝卜素和铁质，是维生素b6、叶酸、铁、钾的最佳来源。粉丝含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、镁、钾等，有很好的附味性。

茄汁鱼片

所需食材：西红柿、乌江鱼一条、黄灯笼辣椒酱、番茄酱、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉

1.乌江鱼宰杀干净后，把鱼肉和鱼骨分开，去除鱼鳞和内脏，刮去鱼腹内的黑膜，西红柿在顶端划上十字花刀，用开水烫一下撕去外皮切成小块。

2.鱼肉片成蝴蝶片，用盐抓洗去粘液，攥干水分后加入料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，鱼头和鱼骨剁成小块。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入西红柿块炒出汁水，然后下入番茄酱和黄灯笼酱炒出红油，烹入料酒后添汤。

4.锅中下入鱼头和鱼骨，用小火焖煮至鱼头鱼骨成熟，汤汁变得浓稠，加入盐和胡椒粉调味，把煮熟的鱼头和鱼骨捞出垫入盘底。

5.锅中剩余汤汁保持微沸状态，把鱼片逐片入锅，鱼片入锅定型后用手勺轻推锅底使其受热均匀，开大火煮至鱼片全部成熟，连汤一起倒在鱼骨上即可。

小贴士：中伏来临以后正是西红柿成熟上市的时候，酸酸甜甜的西红柿富含番茄红素和多种营养成分，正适合炎热的中伏来食用。

家常焖牙片鱼

食材：

鲜活牙片鱼一条、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉

做法：

第一步：牙片鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，注意千万不要把牙片鱼的苦胆弄破，否则沾染在鱼身上鱼肉容易发苦影响食欲。

第二步：处理干净的牙片鱼在鱼身两侧均匀的改上菱形花刀，把它肚皮炒上摆入盘中。

第三步：锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后在汤汁中加入白糖少许提鲜。

第四步：把盘中的鱼轻推入锅，大火烧开后转小火慢炖，焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。