#如何做出和饭店一样好吃的菜#
比如意面，其实非常适合家庭烹饪，无需专门的设备，用中餐的炒锅都可以完成，酱料也是可繁可简。又例如三明治，经典的 “BLT”只需要配备一个平底锅将培根煎至香脆，然后搭配西红柿切片和生菜即可，酱料随自己的喜好用蛋黄酱，番茄酱或者黄芥末都可以。沙拉也是非常适合自己在家做的，会比在餐厅吃划算很多，而且可以根据自己的喜好搭配蔬菜和蛋白质。以上的三个也都是西餐中最最家常的菜式。
你也看出来了，我也没啥大招让你一秒变大厨，只能量力而行。
那为啥大家很难在家做出地道的西餐呢？分析一下
大家做不出和餐厅一样好吃的菜的最重要的原因说出来可能很显然——你不是一个厨师。很多人可能觉得做个家常菜嘛，也没什么难的，每个人好像谈起做菜都能说点什么门道，其实在厨师看来，做菜是一件相当专业的事，里面有很多普通人并不知道的专业知识和技能点。和普通人不同，厨师大多受过专业的训练，对于做菜的态度也并不像普通人一样随意，而大部分时候味道的差别其实就差在对细节的执着上。
那么假定你是一个对做菜非常认真懂行或者你可能就是一个厨师，可是为什么很多时候仍然感觉很难在家做出餐厅里能做出的味道呢？还有下面三个原因。
首先在餐厅里会用到的调味料种类是相当多的，很多地道的西餐厅储藏室里光香料的种类就在20以上，这些要在普通人家里备齐不仅成本不低而且由于使用频率不高（毕竟谁也不会每天在家吃西餐对吧）其实并不划算。可是有很多调味料，例如各种酒醋，意大利黑醋，白葡萄酒或者雪莉酒，以及tomato paste，dijon mustard，anchovy等等都是西餐非常常用到的，就像中餐的酱油，香醋，料酒和黄豆酱一样，如果都没有就很难做出地道的西餐了。另外，中餐会用到的新鲜香料葱姜蒜和香菜咱们在市场上随处可见，可是西餐会用到的新鲜香草如罗勒，意大利芹，百里香等等就离普通老百姓的餐桌更远了。
然而，即使准备了各种西餐常用的调味料和香料，很多时候在家还是很难做出餐厅的味道，那是因为家庭厨房的烹饪设备相比地道西餐厅还是差了许多。这种差距并不单指设备的好坏和功能，而是说很多西餐常用的小工具，锅具和烤箱等等电器大部分普通人家里都没有或者很少。例如， 许多家庭最多也就有一个烤箱和一些烤盘（可能主要是用来做烘焙），而西餐常用的铸铁锅，煎锅，不锈钢深煮锅等等，以及肉夹，滤网，手持搅碎机（hand blender）等小工具我相信绝大多数家庭都不会配备，更别说厨师机（stand mixer），破壁机（blender）和食物处理机（food processor）了。可能有的人会反驳说没有这些工具在家一样可以做西餐，是啊，但是要做的一样好吃和地道就不那么容易了。
第三点，也是最重要的一点，就是在餐厅处理食物所花费的时间和精力往往是普通家庭烹饪难以做到的。例如西餐厅吊高汤，往往需要先去血水，然后煎烤，然后长时间小火吊着，中途还要时不时检查一下捞出杂质，试汤量的大小这个过程可能长达十几个小时。再比如餐厅的很多酱料都是提前熬制的，而在一些母酱料基础上又会变化出好几种子酱料，最终体现在不同的菜品中，所以很多酱料其实制作步骤和时间都相当的长，这也是普通人在家难以操作的地方。除此之外，餐厅在处理普通食材时也往往比普通人在家做的更细致和专业（花费更多时间），这些都将体现在最终的菜品上。
比如意面，其实非常适合家庭烹饪，无需专门的设备，用中餐的炒锅都可以完成，酱料也是可繁可简。又例如三明治，经典的 “BLT”只需要配备一个平底锅将培根煎至香脆，然后搭配西红柿切片和生菜即可，酱料随自己的喜好用蛋黄酱，番茄酱或者黄芥末都可以。沙拉也是非常适合自己在家做的，会比在餐厅吃划算很多，而且可以根据自己的喜好搭配蔬菜和蛋白质。以上的三个也都是西餐中最最家常的菜式。
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那么假定你是一个对做菜非常认真懂行或者你可能就是一个厨师，可是为什么很多时候仍然感觉很难在家做出餐厅里能做出的味道呢？还有下面三个原因。
首先在餐厅里会用到的调味料种类是相当多的，很多地道的西餐厅储藏室里光香料的种类就在20以上，这些要在普通人家里备齐不仅成本不低而且由于使用频率不高（毕竟谁也不会每天在家吃西餐对吧）其实并不划算。可是有很多调味料，例如各种酒醋，意大利黑醋，白葡萄酒或者雪莉酒，以及tomato paste，dijon mustard，anchovy等等都是西餐非常常用到的，就像中餐的酱油，香醋，料酒和黄豆酱一样，如果都没有就很难做出地道的西餐了。另外，中餐会用到的新鲜香料葱姜蒜和香菜咱们在市场上随处可见，可是西餐会用到的新鲜香草如罗勒，意大利芹，百里香等等就离普通老百姓的餐桌更远了。
然而，即使准备了各种西餐常用的调味料和香料，很多时候在家还是很难做出餐厅的味道，那是因为家庭厨房的烹饪设备相比地道西餐厅还是差了许多。这种差距并不单指设备的好坏和功能，而是说很多西餐常用的小工具，锅具和烤箱等等电器大部分普通人家里都没有或者很少。例如， 许多家庭最多也就有一个烤箱和一些烤盘（可能主要是用来做烘焙），而西餐常用的铸铁锅，煎锅，不锈钢深煮锅等等，以及肉夹，滤网，手持搅碎机（hand blender）等小工具我相信绝大多数家庭都不会配备，更别说厨师机（stand mixer），破壁机（blender）和食物处理机（food processor）了。可能有的人会反驳说没有这些工具在家一样可以做西餐，是啊，但是要做的一样好吃和地道就不那么容易了。
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#家居生活#厨房好物#如何让厨房干净无异味，不再是“战场”？没有垃圾处理器的厨房，总是充斥着怪味、水槽堆积着剩菜、角落甚至滋生着小飞虫；而有了cheerdays食物垃圾处理器的厨房，舒适和干净就是全部——cheerdays食物垃圾处理器为您从源头上有效解决食物垃圾问题。
cheerdays食物垃圾处理器体积类似豆浆机大小的电器安装在厨房水槽下方，与水池出水口相接。垃圾处理器可处理绝大多数食物垃圾，如小骨头、鸡骨头、鱼头、鱼骨、蛋壳、玉米棒芯、果皮果核、菜叶菜梗、咖啡渣、坚果壳、茶梗、残羹剩饭等。您可将这些食物垃圾直接倒入垃圾处理器，食物残渣会被瞬间研磨粉碎，随水流入排污管。而且，垃圾处理器十分经济节能，普通家庭使用平均每月耗电一度，正常情况下，垃圾处理器的使用寿命在8-15年，经久耐用。
使用垃圾处理机后，可有效为您解决许多恼人的问题：
1、食物残渣可以通过处理器即时排走，水盆落水口不再堵塞，您也不必在厨房和 垃圾桶之间来回奔走。
2、餐后清理同样方便而迅速，您只需将残羹剩饭倒入处理器，即可将食物垃圾排走。
3、食物垃圾不再滞留在厨房，有助于消除居室异味。
4、快速处理食物垃圾，保护您的家庭免受蚊蝇等害虫的侵扰。
另外，垃圾处理器的操作也极其简便，您只需简单几个步骤，即可完成处理的全过程：
1、打开冷水水龙头。
2、按动无线控制开关以启动处理器。
3、将食物垃圾投入处理器。
4、将食物垃圾投入处理器后，让处理器和自来水继续工作数秒钟。
5、关闭处理器开关和水龙头即可。
综合来看,生活中如果没有食物垃圾处理器,每天都要下楼丢厨余垃圾,尤其是夏天,半天不丢就会招来很多小飞虫,而Cheerdays厨余垃圾处理器很好地解决这些烦恼。而且Cheerdays厨余垃圾处理器品牌品质有保障,。静音效果还相当好,家里有小宝宝的话,完全不用担心吵到孩子。一日三餐、生活起居,都与厨房息息相关,入手一款这样的食物垃圾处理器,能够让你的生活轻松不少,还可以让厨房变得更加洁净又舒适!
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