家宴的100道菜之水煮耗儿鱼

放下理智吧，不要抵抗了，拿起筷子夹起一块吧，只吃一口。你心想。

细嫩绵密，香鲜入味。轻轻一抿，海鱼特有的鲜，卷着海浪冲来，你还想再追下一个浪，藤椒的麻又横冲直撞而来，你慌了神，想上个大碗装鱼，打原汤。而锅底的鲜藕，清爽清脆，平衡了让你回不了神的麻劲，下个浪在哪里？

层层叠叠的诱惑，入口就知，无法逃脱，一口怎么够。

大碗连着吃够，不管了，明天少吃点吧。

为水煮耗儿鱼失去理智，不是你一人。

家宴上总要有道鱼，不管什么鱼，不管什么做法，总之要让客人失去理智。

1⃣️：耗儿鱼洗净，蔬菜沸水焯烫，选择自己喜欢的蔬菜，准备一小坨火锅底料、豆瓣酱、姜葱蒜切大块、小米辣切圈、新鲜花椒粒（没有的话就用干花椒粒）白砂糖、料酒、一点点十三香、盐。

2⃣️：宽油烧出红油，倒入豆瓣酱炒香，放入姜葱蒜继续翻炒，加入花椒粒，加水，或者高汤。

3⃣️：倒入耗儿鱼，加白砂糖、料酒、盐。如果鱼个头小，煮10分钟就好，我今天的鱼儿大，煮了15分钟。前面5分钟用中大火，后面扭成中小火。

4⃣️：蔬菜沸水焯烫后铺垫在砂锅底，煮好的耗儿鱼连汤汁一起倒进去。再另起一锅热油，烧滚小米辣和花椒粒，迅速倒在耗儿鱼上，滋滋滋，香到客人坐立不安。最后撒香菜。

其实这道菜真的很简单，相比那些炒菜，觉得包容性很大，很少翻车。

图片里我都标注了步骤和方法，你试试。

我昨天快要被平平气死了，昨天下雨，外面有只流浪猫来我门口等食物吃，我刚开屋门带猫粮要去喂猫，平平就像离弦的箭一下就冲了出去，先是对浪猫大吼大叫，然后就去追，两个一前一后一秒钟就钻进了灌木，三宝不知道发生了什么事，就开始激动，也跟着冲了出去，我跟老公急了，两人也出去追，三宝先回来，然后是平平又从灌木里窜出来，抖动着一身肉肉跑回家，真是惊心动魄的一幕，前后也只有30秒差不多，后来我带了猫粮去喂了浪猫，才心安下来！

今天上午出了点太阳，放平平出去晒太阳，结果它又跑到别人家隔壁，连哄带骗的才又跳回来，霍元甲也学会了开移门，自己跑了出去，
这两个孩子为啥那么不省心啊，最近谁都不许出去晒太阳

给平平放了观景台，以后就趴在窗户上看看景好了 https://t.cn/z8AS550

妈呀，就想网上冲个浪。吃个瓜，看个热闹呀。

当然顺便收收图，蹭蹭视频。

可是追个星，这天天搞得悬疑剧似的是要闹哪样呀？？？

一会儿资本下场了，一会儿又是sz大佬出手了

你们整得那些个专业领域名词咱们老百姓看不懂呀!

有人看懂了不？？？有人不？？有人不？？

苍天呐，对待普通人，能不能和平一点？？？简单点？？

不要拉着饭圈借题发挥了行不行？？？这都是最老实最苦逼的一个底层圈了呀。。