附近的一个面馆
是运城市下面一个县级市的老乡开的
从厨子的角度上来说美味保证

有含义的一点
盖饭
比如土豆牛肉啊
辣椒肉丝啊
宫保鸡丁啊
都可以改拌面
且还挺好吃
本身路边的小馆子油就重
重油重盐的菜
一拌面
还挺好

这是我人生中从来没想到过的
我叫它餐饮界世界级的创新

面条类的味道不那么山西
这又涉及一个问题
餐饮的宗旨是什么
在全球范围内来看
是好吃
不是地道/正宗
正宗的中国菜老美吃不惯
地道的牛排中国人不爱吃
正宗的山西面食别的地不爱吃
餐饮界在全球都是
重点从来都不在正宗
在好吃
换句话说
以正宗为卖点的饭店
想挣钱最好的办法
就是别开
铁定饿死

细腻绵软双色可可提子吐司超好吃
不会做面包前，每次去面包店必囤提子吐司面包，因为太好吃了。爱吃的一定要码住这个方子，超级简单！松软可口，你会爱上这款面包的
食材：高筋粉275g / 可可粉4g / 糖40g / 盐3g / 牛奶185g / 黄油15g / 鲜酵母9g / 葡萄干50g
步骤：
1️⃣材料中除黄油，其他材料放入厨师机，搅拌至出粗膜，加入软化好的黄油，然后分成两份，一份原味一份加入可可粉。继续搅拌至薄膜。
2️⃣室温发酵至两倍大后，揉均匀并排掉面团里大的气泡。
3️⃣排完气的面团滚圆，然后盖保鲜膜静置松弛20分钟，20 分钟后进行第一次擀卷，依次擀卷2个面团后，盖保鲜膜让它们松弛20分钟。再进行第二次擀放上葡萄干，卷起捏紧底边后入吐司模
4️⃣可以室温发酵也可以在烤箱里放一碗温热水，利用烤箱的发酵功能，发至八分满即可。
5️⃣送入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤25分钟。

烤好后取出吐司盒，趁热侧倒在烤网上放凉，切片或手撕来吃都可以，香甜绵软，不愧是面包店最受欢迎的提子吐司，而且是自己做的，我放了超多提子的。
① 葡萄干清洗干净，用厨房纸吸干水分。
②不同烤箱不同模具的烘烤温度和时间都不一样，要根据自己烤箱温度来。
③根据面粉牌子不同调整液体用量，新手预留20克看情况而增减。#美食分享##我的美食日记##不可辜负的美食##治愈系美食挑战# https://t.cn/RyZLL2H

咩咩日记
P1开始清理冰箱（把没那么爱吃的包吃了 看上去很诱人吧）
P2-P3终于煮到流心状态了（一煮一个准）今天吃了五个嘿嘿嘿 对 还喝了两瓶奶
P4-P5换了个葡萄糖酸锌喝（救救我的嗅觉和味觉了吧）
P6橙子吃完了 开始吃猕猴桃了
P7听说闻咖啡有用（bushi）
P8-P9最近天天鸡蛋牛奶皮肤好像变好了（甚至下巴都变尖了 也可能是没怎么吃盐 就不水肿）