#诗词[超话]#[忆往-叙事诗]

屠宰税

紫竹先生

终年筋劳累，麸糠养猪肥。
屠宰须纳税，施策巧略挥。
把酒灌猪醉，持刀悄声擂。
血溅篱笆围，满地樱花碎。

乡邻少防卫，隔墙多耳嘴。
税官忽莅临，大言皆法规。
笑脸热茶对，审度势理亏。
宝肋肉两斤，复命税费兑。

注
上世纪六、七十年代，农家自养的肥猪仍需缴纳屠宰税。一头猪1.5元至1.8元。一斤猪肉0.665元，两斤猪肉1.33元。按1.5元计算，节约了0.17元；按1.8元计算，节约了0.67元。
虽说极无奈，亦然权宜也！
图片来自网络截图，顺致感谢！ https://t.cn/zRVKGTo

#plog##微博贴纸#day1: 18日浑身酸痛发烧38.5度，碰上来大姨妈。然后在奶奶建议下去李医生那里打了三瓶药水，day2:然后第二天就了，其实星期五开始就有感觉了。前两天还是很亢奋，day3:到了19日凌晨开始昏睡发冷，搞完弟弟和姐姐睡着之后凌晨三点多，浑身发冷，然后我就半夜三更泡了热水脚，身体不抖了就上床休息。20号早上一家人都起来了，孩子们也一直在耳边嗡嗡嗡，但任凭他们怎么吵，我都起不来睁不开眼睛，腰很痛很冷很困，感觉天都是灰蒙蒙的。儿子还烧都没起得来I管。好在下午猪粑粑肥来了，晚上是他照顾我和儿子。晚上孩子爷爷也回来了。期间吃啥都很咸很苦。day4:这天比前一天稍好，但是还是卧床不想起。晚上状态好很多。day5:和领导申请回来参加大会，晚上在党校休息，发冷鼻塞咳嗽，大腿起疹子，红红痒痒，难受无比，凌晨三点醒到五点，早上早餐起不来安排。在晚上风吹得头很痛。day6:很累，但是得单位和党校来回跑，手头工作多。晚上回了家了住，终于可以睡个好觉，但是也咳嗽了很久。day7：今天早上六点二十起来开车到党校，管好代表们早餐后回了宿舍休息并收拾行李放车上，结束后下午又跑回村了给孩子的人啊太送衣服。拖了地回家。很累。day8:早上简单加了一下班后回家睡了一下午，五点起来见阳光如此好又带孩子们去了公园放飞机。day9:上班了，提不起劲，但是还是有很多活，忙完了五点，又带上孩子们到公园疯跑。现在是第十天，大脑还是昏沉，昏睡无力，想睡觉加油吧

Mercado 505
上海，西班牙tapas

昨日圣诞之幸福，九张图放不下！！海鲜锅牛杂锅蒙布朗巴斯克都好赞！！

起手还是老样子，火腿、面包、番茄，酸甜、油脂与热乎乎的碳水碰撞的快乐。还有我最爱的羊肉！不膻仅嫩，大蒜加持，热乎乎地在口中飙汁。

️刚刚写过近期最爱的西班牙小辣椒，清新微辣，时不时还能“中彩票”，最近就又吃到了炸到干酥酥的肥美鳗鱼苗。别看它貌不惊人，鳗鱼苗的价格在西班牙十分高昂且产量极低。不腥、不咸、不自带香气，口味甚至让人想起炸鱼翅。口感硬中带肥，蘸蛋黄酱更是配酒佳品。

每年都磕的西班牙海鲜打边炉当然要吃，如此痛风套餐只有最昂贵的食材才值得大家“顶风作案”。先吃鲜浓海鲜与鸡汤煮出来的甜美布列塔尼青口贝，再把颇有些穷奢极欲的各色海鲜投入锅中：西班牙红魔虾、新西兰鳌虾、法国蓝龙虾、南极深海冰川的犬牙鱼、个大味浓的挪威扇贝、每日新鲜捕捞的爽脆小鱿鱼……

如此高汤不能浪费，最后煮一份米，成就一锅顶奢海鲜饭，想来也是理所当然的事。

今年Mercado又出新招，给不能吃海鲜的各位端上一份热气腾腾的Puchero。这种西班牙传统的陶罐炖菜用各种肉类、主食、鹰嘴豆和蔬菜塞满，是冬日里最为肥美香浓的热量来源。欧陆菜其实很多时候与中餐有种异曲同工的不同时空相似感，到了年底家人好友团聚时热热闹闹地吃上一锅，和我们过年时北方吃杀猪菜，南方吃盆菜、打边炉又何其不相同。

虽然不再用陶罐炖煮，这份体量惊人的牛杂锅还是延续了以牛筋、牛肚、番茄和鹰嘴豆等等熬出浓稠汤底的传统。锅底已是绵厚浓郁，端上来的配菜更是让人“牛”连忘返。

48小时低温慢煮的牛尾肉质酥烂、一吮脱骨，烫至七分熟的自制和牛chorizo柔嫩肥美、吸足汁水，熟成21天的风干和牛牛舌咀嚼时在口中溢出奶香……橄榄、青椒、番茄等蔬菜的加入解腻且带出清甜，让人胃口大开。

这时候再想起来去捞鹰嘴豆和牛肚才发觉大家都已经在锅子里炖到我中有你、你中有我，只得乘上一大碗黏糊糊、热乎乎的牛肉汤，将这牛气冲天的食材精华喝入腹中。

除了牛杂锅之外，在封城期间一下子成为硬通货的Mercado巴斯克蛋糕居然将蒙布朗和巴斯克捏在一起变成了又一个口味绝赞的小蛋糕：栗子巴斯克。小小的一只精致可爱，栗子带着暖烘烘的焦糖栗子般的焗烤香，挤在巴斯克上也一点都不腻人。

巴斯克的冰凉酸甜，栗子的醇厚甘甜，Mercado可真是跟着时令把巴斯克这道看似简单但做好很难的甜点玩儿出了花来，迫不及待想去再吃一吃了……

地址：华山路乌鲁木齐北路交叉口
人均：¥ 600

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