这个新年有点“酥”｜过年这么吃，小酥肉十道做法合集！
年夜饭桌上不知道做什么菜？
今天东东分享1⃣️0⃣️道小酥肉的做法，
小酥肉爱好者速来，
看看有没有你爱的吃法～
我们的主角小酥肉复热方法：
油炸锅：165-175℃炸5分钟
空气炸锅：180-200℃炸8分钟
✅番茄酥肉汤：
备料：炸好的小酥肉、番茄、木耳、金针菇
步骤：
1.油热姜葱炒香，
放番茄炒出沙，倒入适量清水。
2.放入木耳小酥肉，
放食盐、白胡椒粉、生抽、香醋、老抽、淀粉水。
3.放入金针菇熬煮。
4.出锅淋上香油。
✅糖醋小酥肉：
糖醋小酥肉
备料：炸好的小酥肉、白芝麻
糖醋汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺醋+4勺白糖+1勺淀粉，拌匀备用。
1.锅中少油，倒入糖醋汁，加热翻炒至浓稠。
2.倒入小酥肉，撒上白芝麻，翻炒裹上糖醋汁。
✅麻辣小酥肉：
备料：炸好的小酥肉、干辣椒
1.油热放入干辣椒、花椒、蒜末炒香。
2.放入葱段，倒入小酥肉，翻炒均匀即可。
✅黄焖酥肉：
备料：炸好的小酥肉、木耳、土豆块
黄焖酱汁：生抽➕老抽➕蚝油➕料酒➕黑胡椒粉➕黄豆酱➕豆瓣酱➕清水。
1.锅中油烧热后加两三勺白糖炒色，下炸好的小酥肉，来回翻炒几下后加葱、姜、蒜末和香料。
2.加香菇翻炒均匀，倒入调好的黄焖酱汁，香菇水没过菜品，煮开。
3.煮开后倒入砂锅炖煮，再加入适量清水，加入自己喜欢的菜品（木耳、土豆块）炖煮10分钟。
✅小酥肉菌菇面：
备料：炸好的小酥肉、腐竹、蟹味菇
1.泡发后的腐竹裹上蛋液，热油放入腐竹煎至金黄，倒入剩下蛋液炒散。
2.加入葱姜蒜片炒香、倒入菌菇炒软。
3.加一勺酱油，半勺蚝油。
4.倒入足量的水，沸腾后放入小酥肉炖煮十分钟。
5.下面条，煮软盛出。
✅ 娃娃菜鲜菇酥肉汤：
备料：炸好的小酥肉、娃娃菜、蟹味菇
1.娃娃菜切段备用。
2.锅中热油放葱姜蒜炒香，下蟹味菇炒软，放清水，1勺盐，些许胡椒粉调味。
3.水开后煮十分钟下白菜，小酥肉最后入锅煮三分钟即可出锅。
✅ 椒盐小酥肉
备料：炸好的小酥肉、椒盐粉
1.小酥肉出锅后椒盐粉搅拌均匀即可。
✅ 拔丝小酥肉
备料：炸好的小酥肉
1.热锅倒入水，加入白糖，搅拌出糖色。
2.放入小酥肉翻炒均匀即可。
 ✅ 冒菜酥肉
备料：炸好的小酥肉、娃娃菜、豆干、香干、
1.锅中热油，加入蒜末、葱花、豆瓣酱、火锅底料，小火炒化，倒入适量清水，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，煮开后捞出渣子。
2.依次加入娃娃菜、豆干、香干、煮软捞出放入碗里备用。
3.将炸好的酥肉放入碗中，根据口味加入蒜末、葱花、辣椒面，最后泼上热油即可。
✅ 蒸酥肉：
备料：炸好的小酥肉
1.碗里加葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒，倒入生抽、蚝油及白糖，加入适量水搅拌均匀。
2.铺上小酥肉，入锅蒸30-40分钟即可。
#吃炸鸡就选新东大# [举手]#我的美食日记#

[2023]今天去了韩国街，以为是一条很长很长很长的夜市小吃街，但店面相对零散，跟想象中不太一样。有好多韩国人 是韩剧里的语气hhh

选了小红书上推荐的几个小店，晚上六点到Brown sixty好多甜品已经卖没了竟然，买了一个[心动超崽]芒果泡芙真的好好吃！
中华料理点了一碗[钢镚儿]辣汤面，是没吃过的味道，这个辣汤略微超出我的辣度上限，但很好喝！
然后找到钟路商会想尝一尝网传像冰淇淋的土豆泥，但是等位112桌，放弃了。又点了另外一家的韩式炸酱面和糖醋肉充饥（没想到就是小酥肉）
最后找到釜山鱼饼，鱼饼是鱼豆腐味道的我不太喜欢，辣炒年糕还不错！原来是辣白菜味道的hhh 米肠味道也还不错但没吃惯有点不敢吃

而且班表明天休息，小侯说明天去看电影吧我还反问他周一不上班吗[笑cry][笑cry]意外的假期实在惊喜hhhhhhhhhhhhhhhh

#我的日常嘀嘀咕咕[超话]#
冲一下KPI
图一的鱼在郴州吃的，果然要吃辣还是要在湖南吃，一桌湖南人辣的满头大汗（我跨省打包回来还吃了好几天 好吃）

图二昨天下班临时起意和娟宝海底捞，排队一个半小时，但连小酥肉我都觉得报好吃[苦涩]我永远想念上海的深夜海底捞，每一次都直不起腰[苦涩]

图三昨天晚上（是的 昨天晚上吃了两顿）和npy 铁锅炖大鹅，这个铁锅大的，鹅可以在里面泡澡。我们说辣一点，那个炒的姐就狂甩辣椒在里面，然后问我们味道够了吗？我们点头如捣蒜（很辣）。然后又没吃完，我又打包回来，预计也要吃好几天[单身狗]