欢喜烧卖有同好吗？#我也觉得不错#
一口气买9个，分别是八宝甜烧卖，梅干菜扣肉，剁椒酸菜，经典油渣，腊肉外婆菜，香菇鸡肉，咸蛋黄肉松，麻辣牛肉，蒜蓉小龙虾味。#不可辜负的美食#

八宝甜烧卖很像五仁月饼口感，有花生仁，葡萄干，甜冬瓜糖丝等等，爱吃甜的可以试试。

蒜蓉小龙虾烧卖4元一个，口味有点辣，糯米包裹一个虾仁。

个人比较喜欢咸蛋黄肉松口味和麻辣牛肉口味，一次性炫9个大烧卖着实有点撑，一定要吃刚出炉哒！等久了以及二次加热口感就没那么好了。

#五仁月饼再成广东人最爱口味#中秋节就要来了。有月饼的地方就有江湖，广、苏、京、晋、潮、滇种种门派，早已跃跃欲试。说是华山论剑，其实都是隔空喊话，你何时见过京式大战晋式？“你过来呀”！各地市场上真刀真枪干的，就只一种情况：本地月饼VS广式月饼。

广式月饼相比起其他门派来，历史不算长。广东的中秋民俗，基本款是“赏月，尚剥芋、食螺”，清末才出现了月饼。可这月饼一出，马上就成了中秋绝不可缺少的基本配置。

广州话里说两个人长得像，就说是“一个饼印印出来的”，其实说的是月饼的做法。一枚标准的广式月饼，形如印章，饼名在中央，四周花纹围绕，一定是刻画得清清楚楚的。外形工整，靠的是模子，也就是“饼印”。手工雕刻的饼印，做起来多达十几道工序，广东省“非遗”里的张田饼印、余同号饼印等，传承的便是这种月饼的美学。

广式月饼的饼皮为糖浆皮，材料不过面粉、糖浆、枧水和油四样，却造就了独特的松软口感。枧水是广式糕点常见的传统辅料，可以让饼皮适当膨胀，软硬适中，完美兜住馅料，还能保证从里到外都是喜人的红棕色，有一种“富得流油”的既视感。

当然也有喜欢“高冷”的，于是就有了冰皮月饼。洁白的饼皮用糯米粉和粘米粉等蒸制而成，无需烘烤，而是保存在冰箱里，拿出来的时候自带仙气。当然，因为冷藏的缘故，不方便走亲访友携带，还是糖浆皮的月饼妥帖。

在广州，只有核桃仁、杏仁、榄仁、芝麻仁和瓜子仁五位“仁兄”才有资格入选“五仁”。其中榄仁最有广东特色，香味清新，成本也更高，其他地方不怎么用。反观别的门派常用的红绿丝，则不在广式五仁的配置。

老广州喜欢它的货真价实，切开一块，月饼的肌理五仁分明，视觉上就有冲击力。五种坚果油脂含量高，香味浓郁，再加上冬瓜糖和冰肉（猪肉），入口以后味觉层次更是丰富。五仁的杀招是回忆杀，异乡看到长辈们最爱的五仁，才懂得中秋除了甜，还可以这样余味悠长。

不管五仁党怎么抗议，广式月饼的当家馅料还要数蛋黄莲蓉。莲蓉馅极软，咬下去齿间毫无障碍，随你用舌尖搓圆按扁，也绝尝不出颗粒感。这也是料好才能这么任性，劣质月饼以土豆混合香精做馅，质地发硬，纯属裘千丈冒充裘千仞。好莲蓉，湖南造。

要练就纯正莲蓉，需耐心地将莲子浸泡、煮烂，再与糖、油不断翻炒，直至水分蒸发，三种材料完美交融。莲蓉馅又分为红、白两小宗。与白莲蓉相比，红莲蓉多了一道炒制砂糖的工序，口感更为清爽。

蛋黄莲蓉月，蛋黄在前，自是真正的主角！左右互搏的甜咸配，带来了双倍的快乐。咸鸭蛋的好，上过语文课的都知道；咸鸭蛋的“皮”，切过月饼的都懂得。广州人吃月饼，往往切一块全家分食，而蛋黄却总不在馅料正中，一刀下去先是逼死强迫症，再气死只分得一块纯莲蓉的倒霉鬼。尽管如此，广州人还是忍着它、年年吃着它，是真爱了。

#风物茶话会#广式月饼里，什么馅儿的最吸引你？

图/学文映像，视觉中国，图虫·创意

【中秋将至，#五仁月饼销量排名前三#】#年轻人更爱有坚果的月饼# 最新发布的《2022京东超市月饼消费趋势报告》显示，五仁月饼、云腿月饼、蛋黄莲蓉月饼、榴莲月饼、豆沙月饼是搜索热度最高的月饼；而从消费数据来看，销量TOP5月饼类型为蛋黄莲蓉月饼、流心奶黄月饼、五仁月饼、黑芝麻月饼、豆沙月饼。从月饼口味的销量对比来看，五仁月饼销量是云腿月饼8.5倍。
分年龄来看，16-25岁年轻用户偏爱含坚果元素的月饼，如含“榛子”的月饼中16-25岁人群占比超50%；26-35岁用户偏爱含“阿胶”元素的月饼，该人群占比超50%；36-45岁用户偏爱“低糖”月饼，如低糖蛋黄白莲蓉、低糖松子仁莲蓉等人群占比均超40%。你最爱哪种口味月饼？#流心奶黄月饼增速是五仁月饼7倍#