5万年一遇，彗星将飞掠地球，这两天有机会用肉眼捕捉！
天文学家表示一枚新近发现的彗星在未来数周将划过地球和太阳，为5万年来首见，届时这一景象也许肉眼可见。
法新社报导，这枚彗星名为C/2022 E3（ZTF），ZTF意指兹威基瞬变探测器（Zwicky Transient Facility），这部探测器去年3月首次发现掠过木星的这枚彗星。
C/2022 E3（ZTF）在行经太阳系寒冷地带后，将先后在1月12日和2月1日以最接近的距离飞掠太阳和地球。
届时只要映射到天空的都市灯光和月光不致太明亮，就能轻易用一副好的望远镜甚至肉眼看到。
在兹威基瞬变探测器工作的加州理工学院（CIT）物理学教授普林斯（Thomas Prince）告诉记者，"这枚彗星在最接近地球的时候将最明亮"。
巴黎天文台天文物理学家比佛（Nicolas Biver）表示C/2022 E3（ZTF）是由冰块和尘埃组成，并发出浅绿光，估计直径约为一公里。
天文学家表示一枚新近发现的彗星在未来数周将划过地球和太阳，为5万年来首见，届时这一景象也许肉眼可见。
法新社报导，这枚彗星名为C/2022 E3（ZTF），ZTF意指兹威基瞬变探测器（Zwicky Transient Facility），这部探测器去年3月首次发现掠过木星的这枚彗星。
C/2022 E3（ZTF）在行经太阳系寒冷地带后，将先后在1月12日和2月1日以最接近的距离飞掠太阳和地球。
届时只要映射到天空的都市灯光和月光不致太明亮，就能轻易用一副好的望远镜甚至肉眼看到。
在兹威基瞬变探测器工作的加州理工学院（CIT）物理学教授普林斯（Thomas Prince）告诉记者，"这枚彗星在最接近地球的时候将最明亮"。
巴黎天文台天文物理学家比佛（Nicolas Biver）表示C/2022 E3（ZTF）是由冰块和尘埃组成，并发出浅绿光，估计直径约为一公里。
2023看完的第一本书《长安的荔枝》[上课了]
这本书真的让我对《过华清宫》这首诗有了更深的理解，“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
李善德绞尽脑汁经过多次实验想出的运送荔枝的方法，耗费了大量的人力物力财力，毁坏了多少荔枝树，日夜兼程的骑手奔劳涉险跑死了多少马匹，只为了运送一次荔枝而废掉的江船和冰块，还有百姓们上涨的赋税，最终却只得区区一骑两坛荔枝。
更令人讽刺的是杨国忠后来的话“要说那荔枝的味道，我吃了一枚，就那么回事，不算太新鲜。不过圣人看中的是心意，贵妃娘娘高兴，他也就心满意足了。”杨国忠不过是将自己的令牌交于李善德，全然不管小小一枚荔枝是如何到他口中，也不管这其中的艰辛不易。一句话否定了李善德的努力，也忽略了这其中是何其的劳民伤财。
李善德最后顶撞杨国忠，虽被高力士保下，却还是举家流放岭南，而也正是因为如此，李善德和他家人得以远离长安，免遭安史之乱，最后一家人在岭南当起了荔枝农，帮阿僮养护之前被糟蹋的荔枝树。
感觉这本书虽然写唐朝运送荔枝的故事，但是和现代职场也没什么不同，简直就是照进现实了，李善德一开始向招福寺借香积钱买归义坊的宅子不就是现在渴望在一线城市有个家的房奴嘛，回单位（上林署）却发现因为自己请假领导（刘署令）把难搞的烫手山芋扔给了自己，这就是工作踢皮球行为，后期李善德去呈札子给户部太府寺等单位处处碰壁，但他有了杨国忠手令以后这些部门的领导态度大转变就是看人下菜，整本书始于杨贵妃一句无心感叹，终于她的一声轻笑，说是上级一句话，下级跑断腿更合适不过。真是“一将功成万骨枯”，一事功成，万头皆秃。
这本书真的让我对《过华清宫》这首诗有了更深的理解，“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
李善德绞尽脑汁经过多次实验想出的运送荔枝的方法，耗费了大量的人力物力财力，毁坏了多少荔枝树，日夜兼程的骑手奔劳涉险跑死了多少马匹，只为了运送一次荔枝而废掉的江船和冰块，还有百姓们上涨的赋税，最终却只得区区一骑两坛荔枝。
更令人讽刺的是杨国忠后来的话“要说那荔枝的味道，我吃了一枚，就那么回事，不算太新鲜。不过圣人看中的是心意，贵妃娘娘高兴，他也就心满意足了。”杨国忠不过是将自己的令牌交于李善德，全然不管小小一枚荔枝是如何到他口中，也不管这其中的艰辛不易。一句话否定了李善德的努力，也忽略了这其中是何其的劳民伤财。
李善德最后顶撞杨国忠，虽被高力士保下，却还是举家流放岭南，而也正是因为如此，李善德和他家人得以远离长安，免遭安史之乱，最后一家人在岭南当起了荔枝农，帮阿僮养护之前被糟蹋的荔枝树。
感觉这本书虽然写唐朝运送荔枝的故事，但是和现代职场也没什么不同，简直就是照进现实了，李善德一开始向招福寺借香积钱买归义坊的宅子不就是现在渴望在一线城市有个家的房奴嘛，回单位（上林署）却发现因为自己请假领导（刘署令）把难搞的烫手山芋扔给了自己，这就是工作踢皮球行为，后期李善德去呈札子给户部太府寺等单位处处碰壁，但他有了杨国忠手令以后这些部门的领导态度大转变就是看人下菜，整本书始于杨贵妃一句无心感叹，终于她的一声轻笑，说是上级一句话，下级跑断腿更合适不过。真是“一将功成万骨枯”，一事功成，万头皆秃。
#不可辜负的美食#陆上跑，海底游，空中飞，土里种，就没有不能做成丸子的！
中国的丸子有上百种，吃丸子的历史也跨越逾千年。又因南北地域殊异，风物民情不同，而造成“一方水土养一方’丸子’”。那么，纵观南方和北方，到底哪里的丸子最好吃？
扬州狮子头，天生“自来卷”，带着贵气，支棱着“肉啾啾”，凹凸有致；拿筷子戳它，不散不碎，如果抖落汤中，叫做“狮头甩水”。活像个有性格的“霸总”。狮子头最传统的扬州做法，要纯手工细切，不能将纤维斩断，还要做到肥瘦分离。肥肉丁的大小，像石榴籽儿，玲珑剔透。而瘦肉丁的大小则如火柴头，粒粒分明。
福州鱼丸多以鱼肉为表，猪肉为馅，一口下去，鱼肉弹牙，肉汁滋嘴，让你同时感受陆地和海洋的“双厨狂喜”。而且个头很敦实，足有半拳大小，让你能吃到扎扎实实的大分量、大满足。福州鱼丸用淡水鱼和海水鱼皆可。淡水鱼以草鱼和鲢鱼居多，海水鱼以鳗鱼和鲨鱼为主。鲢草鱼丸味清淡，肉松软；鳗鲨鱼丸海味浓、弹性足，能满足不同人群的口感需求，但做法都不离“剖鱼剔骨，去皮刮肉，剁肉成泥，打浆搅拌”的十六字诀。
如果说福州鱼丸是人见人爱的“瓷娃娃”，那么泉州贡丸就是精致的“猪猪男孩”。传说在古时候，它是进贡给皇帝的丸子。
闽南话中的“贡”通“摃”（gāng，捶打的意思）。用木槌把新鲜的猪腿肉反复捶打，肉捣烂，去肉筋，还要加冰块，因此贡丸吃起来更加有弹性，所以又叫“跳丸”。
南煎丸子观之枣红重汁，如棋子布阵，与西式汉堡肉有些类似，颇有豪放的狂野气概。而且不同于通常意义上的汆丸子、炸丸子，而是煎丸子。
“南煎丸子”的名称来由，据说因其制作手法为南方煎烧，是谓南煎。传闻时任直隶总督袁世凯位高权重，在直隶官府宴席中为避讳“袁”字，故命厨师将圆形丸子压扁成棋子状。在清代，“南煎丸子”在众多直隶官府菜馆中均属招牌。
南煎丸子通常以二八比例的牛羊肉馅或猪肉馅，加之切成小粒的藕丁（或荸荠丁），调入葱花料酒搅拌，加料后把肉搅上劲，点上一点水，保持嫩度。脱胎于鲁菜的南煎丸子，融汇百家之长，已经属于一个创新的菜系——“五方菜”。所谓“五方菜”，是指集中了东南西北中五方口味。
如果有一枚丸子，是实心的，却能像空心丸子一样，一咬爆汁，鲜到能让你的舌尖有触电之感的话，那么这枚丸子一定是潮汕牛肉丸。金色油花四溅，迸溢唇齿之间。
潮汕牛肉丸为何会有如此惊艳的口感？第一是因为使用了未经冷冻的新鲜牛肉，第二在于坚持人工手打。牛肉在捶成肉浆的过程中，肌肉蛋白被抻长，肌肉纤维却不拉断，才造成了如此独特的口感。
潮汕牛肉丸还分咸淡两派，潮州偏淡口，而汕头则偏咸。不管哪一派，经典吃法都是搭配粿（guǒ）条，蘸沙茶酱。吸溜一口泛着芹菜粒的牛肉清汤，咬一口潮汕牛肉丸，闭上眼睛，在嘴里打一场乒乓。
邵阳的酒，叫胡子酒，邵阳的丸子，是猪血丸子。湘中彪悍之地，猪血丸子在外人乍听起来像暗黑料理，在邵阳孩子那，却是饱含年味的乡愁。
猪血丸子又称血粑（bā）豆腐或猪血粑，据说六百年前就有雏形了。用热豆腐拌猪血和肥瘦肉，调入辣椒粉，先晒后烟熏。还可以掺入糯米，做成糯米猪血丸子。
猪血丸子旧称“宝庆猪血丸子”。正宗“血粑豆腐”产于隆回县北部一带，而隆回“四都”地段独具特色，称为“四都圆子”。猪血丸子可煎可煮，可炒可涮。具有极强的可塑性，像一位“暗黑小王子”，从重口味星球飞进寻常料理烹饪的世界，却不喧嚣夺味。
在西北大省甘肃，有一道家喻户晓的丸子菜：洋芋丸子。西北有民谚曰：“甘肃洋芋蛋，只吃洋芋不吃饭。”可见洋芋对于甘肃的重要性。
甘肃地区把制作洋芋丸子的过程，叫做“丸丸子”。将洋芋磨粉加入适量干淀粉，少量面粉，放入盐、胡椒粉、大香面等佐料搅拌均匀，用手滚成海棠果大小的圆球球，上笼蒸煮十五分钟，一锅白皙透亮、玉润光洁的洋芋丸子就新鲜出锅了。
在快节奏的现代社会，丸子以其便利性与时效性，带给都市游子一帖温心和暖肚的安慰剂，但味道可以复制，乡愁却不能复制，真要说回味无穷、直击心灵的丸子，还得是家里的味道。
#风物报社#你最喜欢吃的丸子是什么丸子？
图/视觉中国，图虫·创意
中国的丸子有上百种，吃丸子的历史也跨越逾千年。又因南北地域殊异，风物民情不同，而造成“一方水土养一方’丸子’”。那么，纵观南方和北方，到底哪里的丸子最好吃？
扬州狮子头，天生“自来卷”，带着贵气，支棱着“肉啾啾”，凹凸有致；拿筷子戳它，不散不碎，如果抖落汤中，叫做“狮头甩水”。活像个有性格的“霸总”。狮子头最传统的扬州做法，要纯手工细切，不能将纤维斩断，还要做到肥瘦分离。肥肉丁的大小，像石榴籽儿，玲珑剔透。而瘦肉丁的大小则如火柴头，粒粒分明。
福州鱼丸多以鱼肉为表，猪肉为馅，一口下去，鱼肉弹牙，肉汁滋嘴，让你同时感受陆地和海洋的“双厨狂喜”。而且个头很敦实，足有半拳大小，让你能吃到扎扎实实的大分量、大满足。福州鱼丸用淡水鱼和海水鱼皆可。淡水鱼以草鱼和鲢鱼居多，海水鱼以鳗鱼和鲨鱼为主。鲢草鱼丸味清淡，肉松软；鳗鲨鱼丸海味浓、弹性足，能满足不同人群的口感需求，但做法都不离“剖鱼剔骨，去皮刮肉，剁肉成泥，打浆搅拌”的十六字诀。
如果说福州鱼丸是人见人爱的“瓷娃娃”，那么泉州贡丸就是精致的“猪猪男孩”。传说在古时候，它是进贡给皇帝的丸子。
闽南话中的“贡”通“摃”（gāng，捶打的意思）。用木槌把新鲜的猪腿肉反复捶打，肉捣烂，去肉筋，还要加冰块，因此贡丸吃起来更加有弹性，所以又叫“跳丸”。
南煎丸子观之枣红重汁，如棋子布阵，与西式汉堡肉有些类似，颇有豪放的狂野气概。而且不同于通常意义上的汆丸子、炸丸子，而是煎丸子。
“南煎丸子”的名称来由，据说因其制作手法为南方煎烧，是谓南煎。传闻时任直隶总督袁世凯位高权重，在直隶官府宴席中为避讳“袁”字，故命厨师将圆形丸子压扁成棋子状。在清代，“南煎丸子”在众多直隶官府菜馆中均属招牌。
南煎丸子通常以二八比例的牛羊肉馅或猪肉馅，加之切成小粒的藕丁（或荸荠丁），调入葱花料酒搅拌，加料后把肉搅上劲，点上一点水，保持嫩度。脱胎于鲁菜的南煎丸子，融汇百家之长，已经属于一个创新的菜系——“五方菜”。所谓“五方菜”，是指集中了东南西北中五方口味。
如果有一枚丸子，是实心的，却能像空心丸子一样，一咬爆汁，鲜到能让你的舌尖有触电之感的话，那么这枚丸子一定是潮汕牛肉丸。金色油花四溅，迸溢唇齿之间。
潮汕牛肉丸为何会有如此惊艳的口感？第一是因为使用了未经冷冻的新鲜牛肉，第二在于坚持人工手打。牛肉在捶成肉浆的过程中，肌肉蛋白被抻长，肌肉纤维却不拉断，才造成了如此独特的口感。
潮汕牛肉丸还分咸淡两派，潮州偏淡口，而汕头则偏咸。不管哪一派，经典吃法都是搭配粿（guǒ）条，蘸沙茶酱。吸溜一口泛着芹菜粒的牛肉清汤，咬一口潮汕牛肉丸，闭上眼睛，在嘴里打一场乒乓。
邵阳的酒，叫胡子酒，邵阳的丸子，是猪血丸子。湘中彪悍之地，猪血丸子在外人乍听起来像暗黑料理，在邵阳孩子那，却是饱含年味的乡愁。
猪血丸子又称血粑（bā）豆腐或猪血粑，据说六百年前就有雏形了。用热豆腐拌猪血和肥瘦肉，调入辣椒粉，先晒后烟熏。还可以掺入糯米，做成糯米猪血丸子。
猪血丸子旧称“宝庆猪血丸子”。正宗“血粑豆腐”产于隆回县北部一带，而隆回“四都”地段独具特色，称为“四都圆子”。猪血丸子可煎可煮，可炒可涮。具有极强的可塑性，像一位“暗黑小王子”，从重口味星球飞进寻常料理烹饪的世界，却不喧嚣夺味。
在西北大省甘肃，有一道家喻户晓的丸子菜：洋芋丸子。西北有民谚曰：“甘肃洋芋蛋，只吃洋芋不吃饭。”可见洋芋对于甘肃的重要性。
甘肃地区把制作洋芋丸子的过程，叫做“丸丸子”。将洋芋磨粉加入适量干淀粉，少量面粉，放入盐、胡椒粉、大香面等佐料搅拌均匀，用手滚成海棠果大小的圆球球，上笼蒸煮十五分钟，一锅白皙透亮、玉润光洁的洋芋丸子就新鲜出锅了。
在快节奏的现代社会，丸子以其便利性与时效性，带给都市游子一帖温心和暖肚的安慰剂，但味道可以复制，乡愁却不能复制，真要说回味无穷、直击心灵的丸子，还得是家里的味道。
#风物报社#你最喜欢吃的丸子是什么丸子？
图/视觉中国，图虫·创意
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