大事记 ｜高大师2022年的28件大事2
1月11日，2021年份瓶装贾湖首发。
这款野生自然发酵酒，是我们在过去8年里酿了7次的学术研究酒，其目的在于探索9000年前贾湖先人的酿造工艺，以及他们的生活方式与社会文化结构。贾湖是啤酒收藏家不可不收的一款酒。
3月22日，疫情又双叒叕来袭，高大师与成都道酿合酿“躺平酒花小麦”。
该款酒的首发仪式一躺到底，不装桶，直接在发酵罐里接着喝，真躺平！
5月30日，原计划出口美国的新品“酩酊蜂Drunk Bee”青梅果酒发布。
美国酒精烟草税务和贸易管理局（TTB）驳回了品名，因为这个Drunk字暗示酒精的至醉性质。所以，Drunk Bee不能通过。美国人民痛失装逼良机。
7月28日，高大师第二款爆炒米主题啤酒COLDPLAY爆炒米爆裂酒花拉格发布。
该款酒爆炒米香槟的基础上，降低酒精度，减少啤酒花的苦味，拥有拉格一样的干净利落和爽快的口感，但是依旧能获得IPA般充满层次和华丽的酒花香气。
8月26日，高大师青梅果酒横空出世。
只用水、浓缩苹果汁、浓缩青梅汁，三种原料，酿造出一个全新的味觉体验。该款酒采用了纯果汁发酵酿造而非酒精勾兑的模式，口味中消除了青梅酒常见的酒曲异味，容易被更多的人群所接受，更凸显其独格体验。
10月21日，高大师全线产品自我革命，一口气发布11款新品。
在适饮性的追求中，我们开发了一款改良型的德式小麦啤酒“黄金燕麦”，摒弃了德式小麦的不愉快，尽显它的芬芳与浑厚。
在浑浊系列上，我们基于经典的鸟岛工艺，又开发出双倍浑浊IPA，甚至三倍浑浊IPA。
在啤酒花系列口味上，开发了“婴儿肥夏日艾尔”这款适饮性很好的IPA，还有双倍、三倍西海岸IPA。
对于市面上一直很叫好的水果酸啤酒系列，我们也做出了火烈鸟，金丝雀等色香味俱全的产品。
10月28日，火烈鸟酸艾尔全国50家酒吧参与首发。
这款酒颜值爆表，风味高级，颠覆了大众对于水果酒的刻板印象。目前，火烈鸟易拉罐版本也已经上架高大师天猫期舰店，错过首发的朋友可前往购买。
#精酿啤酒##啤酒##2022年终总结#
1月11日，2021年份瓶装贾湖首发。
这款野生自然发酵酒，是我们在过去8年里酿了7次的学术研究酒，其目的在于探索9000年前贾湖先人的酿造工艺，以及他们的生活方式与社会文化结构。贾湖是啤酒收藏家不可不收的一款酒。
3月22日，疫情又双叒叕来袭，高大师与成都道酿合酿“躺平酒花小麦”。
该款酒的首发仪式一躺到底，不装桶，直接在发酵罐里接着喝，真躺平！
5月30日，原计划出口美国的新品“酩酊蜂Drunk Bee”青梅果酒发布。
美国酒精烟草税务和贸易管理局（TTB）驳回了品名，因为这个Drunk字暗示酒精的至醉性质。所以，Drunk Bee不能通过。美国人民痛失装逼良机。
7月28日，高大师第二款爆炒米主题啤酒COLDPLAY爆炒米爆裂酒花拉格发布。
该款酒爆炒米香槟的基础上，降低酒精度，减少啤酒花的苦味，拥有拉格一样的干净利落和爽快的口感，但是依旧能获得IPA般充满层次和华丽的酒花香气。
8月26日，高大师青梅果酒横空出世。
只用水、浓缩苹果汁、浓缩青梅汁，三种原料，酿造出一个全新的味觉体验。该款酒采用了纯果汁发酵酿造而非酒精勾兑的模式，口味中消除了青梅酒常见的酒曲异味，容易被更多的人群所接受，更凸显其独格体验。
10月21日，高大师全线产品自我革命，一口气发布11款新品。
在适饮性的追求中，我们开发了一款改良型的德式小麦啤酒“黄金燕麦”，摒弃了德式小麦的不愉快，尽显它的芬芳与浑厚。
在浑浊系列上，我们基于经典的鸟岛工艺，又开发出双倍浑浊IPA，甚至三倍浑浊IPA。
在啤酒花系列口味上，开发了“婴儿肥夏日艾尔”这款适饮性很好的IPA，还有双倍、三倍西海岸IPA。
对于市面上一直很叫好的水果酸啤酒系列，我们也做出了火烈鸟，金丝雀等色香味俱全的产品。
10月28日，火烈鸟酸艾尔全国50家酒吧参与首发。
这款酒颜值爆表，风味高级，颠覆了大众对于水果酒的刻板印象。目前，火烈鸟易拉罐版本也已经上架高大师天猫期舰店，错过首发的朋友可前往购买。
#精酿啤酒##啤酒##2022年终总结#
Dingle推出一款Wheel of the Year系列威士忌
2022年12月，爱尔兰酒厂Dingle推出一款“Wheel of the Year”系列单一麦芽爱尔兰威士忌，庆祝Samhain节日。
十年前，爱尔兰西部的Dingle酒厂迎来了新的爱尔兰浪潮，从此爱尔兰威士忌又被广泛接受。整整十年来，这家小型家庭经营的爱尔兰酒厂一直是精致工艺和品质的象征。现在，她迎来了一个新的时代 - 酒厂存在的第二个十年，并与Samhain一起迎接凯尔特人的新年，Samhain是一种有限的威士忌神秘主义，标志着由八部分组成的“年度之轮”系列的开始。
“Samhain”，这个名字代表四个最重要的季节性壁炉之一，以对火的净化能力的信念命名。2000多年来，这一庆祝活动标志着凯尔特人日历的第一部分。传统上，日落后，Samhain开始时会点燃成对的篝火，在篝火之间驱赶牛群，人们相信它的烟雾具有净化作用。在古爱尔兰，农业是人们生活的中心，它高度依赖于季节，这就是为什么人们怀着极大的崇敬之情庆祝季节的变化 — 时至今日。Dingle酒厂精心挑选了最好的麦芽和大麦制作威士忌，并意识到丰收的价值。
Dingle Samhain ‘Wheel of the Year’，一种三重蒸馏的单一麦芽爱尔兰威士忌，酿酒大师Graham Coull将其首先在波本桶中成熟5年后，转移到Fernando de Castilla的Muscatel酒桶中尾段熟成，最终以50.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量发行10,000瓶（70CL装瓶）。
Dingle酒厂总经理Elliot Hughes评论道：“有了Dingle Samhain，我们尊重过去的传统。我们很自豪地展示了Dingle家族的最新装瓶产品，相信威士忌爱好者和收藏家不应该错过这种限量的单一麦芽。”
官方品尝笔记：
香味：花香，柑橘和樱桃的香气。
口感：柑橘类水果、葡萄干、杏仁、甜香料和覆盆子的果皮。
尾韵：悠长，带有夏季水果、胡椒和肉桂的回味。
2022年12月，爱尔兰酒厂Dingle推出一款“Wheel of the Year”系列单一麦芽爱尔兰威士忌，庆祝Samhain节日。
十年前，爱尔兰西部的Dingle酒厂迎来了新的爱尔兰浪潮，从此爱尔兰威士忌又被广泛接受。整整十年来，这家小型家庭经营的爱尔兰酒厂一直是精致工艺和品质的象征。现在，她迎来了一个新的时代 - 酒厂存在的第二个十年，并与Samhain一起迎接凯尔特人的新年，Samhain是一种有限的威士忌神秘主义，标志着由八部分组成的“年度之轮”系列的开始。
“Samhain”，这个名字代表四个最重要的季节性壁炉之一，以对火的净化能力的信念命名。2000多年来，这一庆祝活动标志着凯尔特人日历的第一部分。传统上，日落后，Samhain开始时会点燃成对的篝火，在篝火之间驱赶牛群，人们相信它的烟雾具有净化作用。在古爱尔兰，农业是人们生活的中心，它高度依赖于季节，这就是为什么人们怀着极大的崇敬之情庆祝季节的变化 — 时至今日。Dingle酒厂精心挑选了最好的麦芽和大麦制作威士忌，并意识到丰收的价值。
Dingle Samhain ‘Wheel of the Year’，一种三重蒸馏的单一麦芽爱尔兰威士忌，酿酒大师Graham Coull将其首先在波本桶中成熟5年后，转移到Fernando de Castilla的Muscatel酒桶中尾段熟成，最终以50.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量发行10,000瓶（70CL装瓶）。
Dingle酒厂总经理Elliot Hughes评论道：“有了Dingle Samhain，我们尊重过去的传统。我们很自豪地展示了Dingle家族的最新装瓶产品，相信威士忌爱好者和收藏家不应该错过这种限量的单一麦芽。”
官方品尝笔记：
香味：花香，柑橘和樱桃的香气。
口感：柑橘类水果、葡萄干、杏仁、甜香料和覆盆子的果皮。
尾韵：悠长，带有夏季水果、胡椒和肉桂的回味。
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